El comercio de peces vivos puede referirse al comercio de peces vivos (para consumo humano) o al comercio de peces ornamentales (para acuarios ). El pescado puede provenir de muchos lugares, pero la mayoría proviene del sudeste asiático .
El comercio de pescado vivo es un sistema global que vincula a las comunidades pesqueras con los mercados, principalmente en Hong Kong y China continental . Muchos de los peces se capturan en arrecifes de coral en el sudeste asiático o en las naciones insulares del Pacífico .
Demanda del consumidor
Dentro del comercio de alimentos vivos, hay ciertos tipos de pescado que los consumidores demandan con mayor frecuencia, en particular los peces de tamaño pequeño y mediano. Según el libro Mientras duren las existencias: el comercio de peces vivos de arrecifes, la demanda de los consumidores ha provocado que los peces capturados en los arrecifes de coral sean los más valorados en el comercio. Los consumidores son importantes porque compran directamente estas especies de peces en restaurantes y tiendas. Además de estos tipos de peces, muchos peces juveniles se utilizan para el comercio de alimentos vivos. También existen preferencias culturales y regionales entre los consumidores, por ejemplo, los consumidores chinos a menudo prefieren que su pescado sea de color rojizo creyendo que el color es auspicioso. [1] Estas preferencias afectan inevitablemente la biodiversidad de la vida marina, lo que hace que ciertas especies de peces sean más raras de encontrar. [ cita requerida ]
El comercio de alimentos para peces vivos es un negocio lucrativo. Según el profesor Patrick Christie de la Universidad de Washington , el pescado vivo capturado para la exportación de alimentos gana aproximadamente $ 6000 la tonelada. [2] Para ayudar a mantenerse a sí mismos ya sus familias, los pescadores de Oceanía y el sudeste asiático a veces utilizan métodos de pesca ilegales . Aunque muchos creen que el pescado vale la pena, una cena típica puede costar hasta cien dólares el kilo . El valor al por mayor de estos pescados oscila entre once y sesenta y tres dólares por kilogramo, lo que significa que hay un gran margen de beneficio y un valor de reventa. ( Hong Kong solo se estima en unos cuatrocientos millones de dólares estadounidenses al año). Debido a que este comercio utiliza con frecuencia métodos ilegales de recolección (usando cianuro ), no hay forma de saber con certeza cuánto dinero se gana cada año con productos en vivo. comercio de pescado, aunque las estimaciones concluyen probablemente más de mil millones de dólares estadounidenses cada año. [ cita requerida ]
Como suele ser el caso, los consumidores están dispuestos a pagar grandes cantidades de dinero por pescado fresco y poco común. Un mero de 500 libras y lunares , que se estima que tiene más de un siglo, fue cortado en filetes por siete trabajadores de la cocina en aproximadamente media hora, informa The Economist. Se esperaba que recaudara alrededor de $ 15,000. [3]
Rutas comerciales y de mercado
El centro para el comercio de pescado vivo se encuentra en Hong Kong; los consumidores de los mercados contribuyen con $ 400 millones al valor estimado de $ 1 mil millones del valor global de las operaciones. [4] Las importaciones totales que ingresaron a Hong Kong incluyeron 10153 toneladas métricas, de las cuales el 30 por ciento se reexportó a China continental. [5] Otros mercados importantes son Singapur , China continental y Taiwán. [6] Los principales proveedores de pescado capturado en el medio silvestre son Indonesia (que representa casi el 50 por ciento de las importaciones de Hong Kong), Tailandia, Malasia, Australia y Vietnam. [6] Sin embargo, Taiwán y Malasia están liderando la carga hacia peces vivos de cultivo especializados en una industria que "la captura anual probablemente ha sido de miles de millones [toneladas métricas]". [6] La cría de peces vivos está ganando popularidad a medida que el gusto por los peces vivos está aumentando en todo el sur de Asia y los países buscan volverse cada vez más autosostenibles, esto es evidente en naciones con poblaciones chinas considerables como Indonesia y Malasia. [ cita requerida ]
Hong Kong y China son los mercados dominantes para el pescado vivo, además de otras ciudades de la región que tienen grandes poblaciones chinas, como Singapur y Kuala Lumpur. [7] En el sudeste asiático, Singapur solo consume 500 toneladas de peces coralinos vivos al año. [7] Las exportaciones del sudeste asiático aumentaron a más de 5.000 toneladas en 1995 desde 400 toneladas en 1989. [7] Sin embargo, en 1996, las exportaciones disminuyeron un 22 por ciento. [7] Indonesia, que representa más del 60 por ciento de la cosecha, registró una caída de las exportaciones de más de 450 toneladas. [7] Ese mismo año, otros países del sudeste asiático han experimentado caídas similares en las existencias de peces de coral vivos como alimento. [7] En 1996, las exportaciones de Filipinas se redujeron a la mitad, mientras que las exportaciones de Malasia disminuyeron en más del 30 por ciento. [7] Estas disminuciones en las capturas se han debido a la cantidad excesiva de pescado capturado para la exportación y la degradación de los arrecifes de coral por tales procedimientos. [ cita requerida ]
Corrupción en el comercio
El comercio de peces vivos es un tema complejo que involucra muchas perspectivas diferentes, todas las cuales deben ser consideradas al tratar de encontrar una solución. Si bien, al principio, uno puede señalar con el dedo a los propios pescadores como criminales, hay muchos otros factores. Una es la disparidad económica de muchas de las comunidades que participan en el cianuro, la dinamita u otras prácticas de pesca ilegal. Se considera que el 40% de la población filipina y el 27% de la población indonesia se encuentran en situación de pobreza . [8] Muchos cuyo sustento dependía una vez de la pesca o la agricultura se están dando cuenta de que es más lucrativo participar en actividades de pesca ilegal. [ cita requerida ]
Los miembros de la comunidad que no forman parte del comercio se ven afectados por las actividades de estos pescadores ilegales. Los pescadores de cianuro se benefician al quitar el comercio y los alimentos de todos los demás. [9] ' Si la gente estuviera usando veneno y mi consumo se redujera a solo un poco, lo aceptaría ', dijo Puah. " Pero me siento abatida ... Me captura nada en absoluto. No he capturado un pez gordo en un mes, así que no tiene sentido ir a pescar esta tarde '”. [9] La población local a menudo no puede protegerse, ya que los funcionarios del gobierno y las fuerzas del orden tienen" bolsillos abiertos "y también están involucrados en el comercio haciendo la vista gorda a las acciones ilegales y recibiendo una parte de las ganancias. “La culpabilidad en el uso de cianuro no puede entenderse aparte de las estructuras más grandes de corrupción que impregna la extracción de recursos en toda Indonesia. La burocracia estatal indonesia se extiende desde Yakarta hasta el nivel de las aldeas y se extiende a las aldeas a través de conexiones de parentesco. Es el factor más estrechamente correlacionado con el comercio ilegal de recursos naturales en toda Indonesia ". [9]
Causa y efecto
Los arrecifes de coral que se encuentran en el Pacífico Sur se consideran la "selva tropical del mar" que alberga innumerables especies de peces, grandes y pequeños. Sin embargo, recientemente el comercio de peces vivos ha amenazado la santidad de estas áreas en peligro. La Red Global de Monitoreo de Arrecifes de Coral ha publicado un informe reciente que estima que el 25% de los arrecifes del mundo están severamente dañados y otro tercio está en grave peligro. [10] El comercio de peces vivos es parte de esta alarmante tendencia ecológica provocada por el uso popular de cianuro que se inyecta en los arrecifes de coral para aturdir a los peces que habitan en ellos y así poder capturarlos fácilmente con redes. Se estima que desde la década de 1960, más de un millón de kilogramos de cianuro se han vertido solo en los arrecifes de Filipinas, y desde entonces la práctica se ha extendido por todo el Pacífico Sur. [10] El comercio de peces vivos está creciendo, en 1994 Filipinas exportó 200.000 kg de peces vivos; en 2004, Filipinas exportaba anualmente 800.000 kg al año. [11] Aunque los mercados asiáticos son los principales compradores de peces de arrecife vivos para la alimentación, el Grupo de Trabajo de Arrecifes de Coral de EE. UU. De reciente creación ha llegado a la conclusión de que Estados Unidos es el principal comprador de peces de arrecife vivos para acuarios y joyas eclécticas. [10] Aunque el uso de cianuro en el comercio de peces vivos es muy perjudicial, hay que darse cuenta de que este problema es multidimensional. Los pescadores nativos en pequeña escala de las pequeñas comunidades costeras del Pacífico Sur son la columna vertebral del comercio de peces vivos y se ven obligados a recurrir al uso ilegal de cianuro de sodio debido a la demanda y los altos precios que ofrece la industria. [ cita requerida ]
Técnicas de pesca
Si bien el comercio de pescado vivo puede ser muy rentable para los involucrados, tiene muchos aspectos peligrosos. Mediante el uso de prácticas ilegales como la pesca con cianuro, los arrecifes de coral y las comunidades de peces se encuentran en grave peligro. El proceso de pesca con cianuro implica disolver tabletas de cianuro trituradas y rociar esta solución desde una botella hacia el pez objetivo en la parte superior de las cabezas de coral. Específicamente, el cianuro mata los pólipos de coral, las algas simbióticas y otros organismos de los arrecifes de coral que son necesarios para mantener la salud del arrecife de coral. Estos daños eventualmente deterioran el arrecife de coral y lo llevan al colapso de todo el ecosistema del arrecife de coral. El efecto sobre los peces objetivo es la desorientación y la semiparálisis. Después de rociarlos con cianuro, los peces se llevan fácilmente a la superficie y se mantienen vivos en pequeños contenedores a bordo. Los pescadores a menudo entienden que esta práctica es dañina y ofrecerán a los lugareños una porción del pescado para seguir pescando. Cuando se ingiere, se acumulan pequeños niveles de cianuro en el sistema que causan debilidad en los dedos de las manos y los pies, insuficiencia de la glándula tiroides y visión borrosa. Los buzos sin experiencia pueden entrar en contacto directo con el cianuro y causar la muerte. Las estimaciones muestran que desde la década de 1960, más de un millón de kilogramos de cianuro se han vertido solo en los arrecifes de coral de Filipinas. [12] El daño a los arrecifes está completando un círculo y teniendo un impacto social a través de las limitadas poblaciones de peces. A medida que los peces se agotan con estas técnicas de pesca, los pescadores tienen más dificultades para alimentarse. [13]
Además, el uso de explosivos puede utilizarse como técnica de pesca en el comercio de pescado vivo. Si bien la mayoría de estos peces no sobreviven a la explosión de tales explosiones, los peces restantes que solo quedan aturdidos se recolectan para el comercio de peces vivos. El uso de cianuro es un argumento más sólido en el sentido de que cuanto más peces de arrecife de coral se capturen vivos, más lucrativa será la captura para el pescador. Los peces vivos, según el [WWF], se obtienen cinco veces más que un pez muerto. [13] Esta es la razón por la que prohibir el comercio de peces vivos dañaría de manera similar los arrecifes. Los pescadores recurrirían al "comercio de pescado muerto", se verían obligados a comerciar con una mayor cantidad de pescado y el proceso de técnicas de pesca peligrosas continúa. Para ilustrar los efectos de las repetidas explosiones en las proximidades de un sistema de arrecifes de coral, aproximadamente la mitad de los arrecifes de coral en el Parque Nacional de Komodo en Indonesia han sido destruidos. [10] El uso de cianuro y explosivos en la pesca demuestra ser una técnica eficaz en la captura de peces, pero sus poderes son indiscriminados y, como resultado, los arrecifes de coral están siendo rehenes de tales prácticas. El futuro de los arrecifes está en entredicho al igual que el futuro de quienes subsisten de ellos porque "desde una perspectiva de largo plazo, la cuestión de la ética del uso del océano ... encierra un compromiso para las generaciones futuras". [14]
Impactos en los humanos
En comunidades como las de Filipinas e Indonesia, la gente participa en el comercio de pescado vivo porque es una fuente de ingresos, o al menos una fuente de ingresos temporales. Para algunas comunidades, esta es una de las pocas oportunidades de generación de ingresos. Junto con las consecuencias ambientales, ecológicas y económicas de esta industria, también existen graves riesgos para la salud. Debido a la capacitación inadecuada y la falta de equipo de calidad, los buzos, especialmente los hombres jóvenes, corren un gran riesgo de parálisis. [15]
Prácticas sostenibles
Debido a la gran rentabilidad de esta industria, existe un gran incentivo para identificar prácticas sostenibles. El Marine Aquarium Council (MAC) trabaja para ofrecer al aficionado un producto certificado como ecológico y sostenible. Además, la International Marinelife Alliance (IMA), The Nature Conservancy (TNC) y MAC están trabajando con la Cámara de Comerciantes de Productos del Mar de Hong Kong para desarrollar estándares para el comercio de peces vivos. Los comerciantes de productos del mar de Hong Kong representan el noventa por ciento de los compradores de pescado vivo de arrecife en Hong Kong y tienen un gran impacto en las prácticas de recolección. [ cita requerida ]
Acuicultura
En un esfuerzo por abordar el daño infligido a los ecosistemas de los arrecifes de coral y las poblaciones de peces, se está utilizando la acuicultura para reducir la presión sobre los arrecifes de coral. Sin embargo, los esfuerzos iniciales para cultivar mero se han enfrentado a desafíos importantes. Existen dificultades con las frágiles semillas de mero que pueden hacerlas más caras que las larvas capturadas en la naturaleza, lo que puede afectar las tasas de reabastecimiento natural. Además, existen problemas para encontrar alimentos adecuados, enfermedades y canibalismo. [dieciséis]
También se están haciendo esfuerzos con respecto al comercio de peces de acuario. Los peces juveniles se capturan y crían específicamente para la industria. Sin embargo, existen debates sobre si esta práctica afectará las tasas de reabastecimiento. “La edad de los juveniles es fundamental para el debate, se considera que la recolección de postlarvas de la columna de agua tiene un impacto mucho menor (insignificante) en las tasas de reposición que la eliminación de los juveniles más grandes de los hábitats bentónicos porque las postlarvas aún no han sufrir una mortalidad severa ”. [17] Si los estudios determinan que la captura de juveniles es sostenible, puede ayudar a mitigar el daño de la pesca con cianuro.
La producción acuícola, específicamente la cría de mero, se está expandiendo rápidamente en Asia. De 1998 a 2001 los países del Indo-Pacífico involucrados en la acuicultura; China, Indonesia, República de Corea, Kuwait, Malasia, Filipinas, Singapur y Tailandia experimentaron un aumento del 119 por ciento en la producción. [18] Lo más probable es que la explosión de esta práctica pueda atribuirse a los grandes márgenes de beneficio que pueden obtenerse en muy poco tiempo. Se estima que la mayoría de las granjas después de los rendimientos anuales se pueden reembolsar en menos de un año. [19] En comparación con otras especies de peces como el chano, el mero, debido a la alta demanda, puede obtener altas tasas de rendimiento, para ganar 1.000 dólares, una granja de mero solo tendría que criar 400 kilogramos en comparación con 5.000 kilogramos de Sabalón. [19]
Ver también
- Vagoneta
Otras lecturas
- Lau, PPF y Parry-Jones, R. (1999). El comercio de Hong Kong de peces vivos de arrecife como alimento. TRAFFIC Asia Oriental y Fondo Mundial para la Naturaleza Hong Kong, Hong Kong. Páginas 1–6.
- Hasta agotar existencias: fecha del comercio de peces vivos para alimentos = 2003, ISBN 971-561-498-1
- [4]
- 2002. "Arrecifes en riesgo en el sudeste asiático". Lauretta Burke (WRI), Liz Selig (WRI) y Mark Spalding (UNEP-WCMC, Cambridge, Reino Unido).
Referencias
- ↑ Sadovy, YT, Ecological Issues and the Trade in Live Reef fish capítulo 18, 2002
- ^ Christie, Patrick John. Profesor de la Facultad de Asuntos Marinos de la Universidad de Washington. Conferencia 9/5/2005.
- ^ Moll, David. "Un buen momento para una expedición de pesca". Journal Star Peoria [Illinois] 29 de mayo de 1996: C1.
- ^ SeaWeb. Comercio de peces de arrecife de vida en las islas del Pacífico. Archivado el 20 demayo de 2005en Wayback Machine SeaWeb.org. 24 de mayo de 2005
- ↑ Montaldi, Allasandro. Mercados de peces marinos en Hong Kong. Julio-septiembre de 2004. 24 de mayo de 2005
- ^ a b c Graham, Thomas. Una estrategia de colaboración para abordar el comercio de alimentos para peces de arrecifes vivos. Conservación natural. 24 de mayo de 2005.
- ^ a b c d e f g "Poblaciones de arrecifes de coral gravemente mermadas por el comercio". BusinessWorld (Manila). 11 de noviembre de 1999: 1.
- ^ El libro de hechos del mundo
- ^ a b c Lowe, Celia “¿Quién tiene la culpa? Lógicas de la responsabilidad en el comercio de peces de arrecife vivo en Sulawesi, Indonesia ”SPC Live Reef Fish Information Bulletin # 10 de junio de 2002
- ^ a b c d Moore, Franklin y Best, Barbara. "Crisis de los arrecifes de coral: causas y consecuencias". 24 de mayo de 2005 "Copia archivada" . Archivado desde el original el 28 de mayo de 2005 . Consultado el 25 de mayo de 2005 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Aguiba, Melody M. "12 de agosto de 2004 Se temía el agotamiento del comercio de pescado vivo para la exportación". 24 de mayo de 2005 [1]
- ^ Bryant, D., L. Burke, J. McManus y M. Spalding. 1998. Arrecifes en riesgo: un indicador basado en mapas de amenazas a los arrecifes de coral del mundo. Instituto de Recursos Mundiales, Washington, DC
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- ^ Grover, Velma I., Ed. Cambio climático cinco años después de Kioto. Enfield: Science Publishers Inc., 2004, pág. 129.
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- ^ Bell, Johann, Peter Doherty y Cathy Hair, "La captura y cultivo de peces de arrecife de coral postlarvales: potencial para nuevas pesquerías artesanales". Disponible desde [3]
- ^ Unidad de estadísticas y datos de información pesquera de la FAO 2003
- ^ a b Susana V. Siar, William Lee Johnston y Sih Yang Sim (2002). Estudio sobre economía y socioeconomía de los criaderos y viveros de peces marinos en pequeña escala, con especial referencia a los sistemas de mero en Bali, Indonesia (PDF) . Bangkok: Red de centros de acuicultura en Asia y el Pacífico. Informe elaborado en el marco del Proyecto APEC FWG 01/2001 - Publicación colaborativa de la Red de Desarrollo de Investigación Agrupadora de APEC 02/2001.Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )