Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options es uninforme de las Naciones Unidas , publicado por la Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación (FAO) el 29 de noviembre de 2006, [1] que "tiene como objetivo evaluar el impacto total delsector ganadero en el medio ambiente. problemas, junto con posibles enfoques técnicos y políticos para la mitigación ". [1] Afirmó que el ganado representa el 18% de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero , una cifra que la FAO cambió al 14,5% en su estudio de 2013 Abordando el cambio climático a través del ganado .
Autor | Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan. |
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Idioma | inglés |
Género | Medio ambiente agrícola |
Editor | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación |
Fecha de publicación | 2006 |
Tipo de medio | reservar sitio web |
Paginas | 390 págs |
ISBN | 92-5-105571-8 |
OCLC | 77563364 |
Clase LC | SF140.E25 S744 2006 |
Informe
Livestock's Long Shadow es una evaluación de la investigación que tiene en cuenta los impactos directos de la producción ganadera, junto con los impactos del cultivo de forrajes. El informe afirma que el sector ganadero es uno de los dos o tres principales contribuyentes a los graves problemas ambientales. Los hallazgos de este informe sugieren que debería ser un enfoque político importante cuando se trata de problemas de degradación de la tierra , cambio climático y contaminación del aire , escasez de agua y contaminación del agua y pérdida de biodiversidad .
El autor principal Henning Steinfeld afirmó que el ganado es "uno de los contribuyentes más importantes a los problemas ambientales más graves de la actualidad" y que "se requiere una acción urgente para remediar la situación". [2]
Siguiendo un enfoque de análisis del ciclo de vida , el informe evalúa "que el ganado es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero " [3] Las emisiones de gases de efecto invernadero surgen de la producción de piensos (p. Ej. , Producción de fertilizantes químicos , deforestación de pastos y cultivos de piensos , cultivo de piensos cultivos, transporte de piensos y erosión del suelo ), producción animal (por ejemplo, fermentación entérica y emisiones de metano y óxido nitroso del estiércol ) y como resultado del transporte de productos animales. Siguiendo este enfoque, el informe estima que el ganado "es responsable del 18 por ciento" del total de emisiones antropogénicas de dióxido de carbono , [4] pero del 37% del metano y del 65% de las emisiones de óxido nitroso [ cita requerida ] . Se encontró que las principales fuentes de emisiones eran:
- Uso de la tierra y cambio de uso de la tierra: 2,5 Gigatoneladas de dióxido de carbono equivalente ; incluido el bosque y otra vegetación natural reemplazada por pastos y cultivos forrajeros en el Neotrópico (CO 2 ) y la liberación de carbono de suelos como pastizales y tierras arables dedicadas a la producción de piensos (CO 2 )
- Producción de piensos (excepto carbono liberado del suelo): 0,4 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, incluido el combustible fósil utilizado en la fabricación de fertilizantes químicos para cultivos de piensos (CO 2 ) y la aplicación de fertilizantes químicos en cultivos de piensos y leguminosas (N 2 O, NH 3 )
- Producción animal: 1,9 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, incluida la fermentación entérica de rumiantes (CH 4 ) y el uso de combustibles fósiles en la explotación (CO 2 )
- Manejo del estiércol: 2.2 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, principalmente a través del almacenamiento, aplicación y deposición de estiércol (CH 4 , N 2 O, NH 3 )
- Procesamiento y transporte internacional: 0,03 Gigatoneladas de CO 2 equivalente
Controversia
Un artículo de 2009 en la revista Worldwatch Institute de los autores Robert Goodland y Jeff Anhang, entonces empleados en el Banco Mundial, afirmaba que el informe de la FAO era demasiado conservador y que el sector ganadero representa mucho más de las emisiones globales de GEI , al menos el 51%, tomando en cuenta la respiración animal y la capacidad fotosintética de la tierra utilizada para la alimentación y el alojamiento del ganado. [5] [6] La FAO y una coalición internacional de científicos publicaron una respuesta en 2011, desacreditando el artículo de la revista y respaldando la evaluación de 2006. [7] [8] Pero esta respuesta fue completamente respondida en Animal Feed Science and Technology (AFST) Journal, y reiteraron su estimación, mientras que los científicos de la FAO se negaron a continuar el debate a pesar de la invitación del editor de AFST. [9] En 2013, la FAO se asoció públicamente con la Secretaría Internacional de la Carne y la Federación Internacional de Lechería [10] y muchos de los mismos autores del primer informe publicaron un estudio posterior (2013) para la FAO, revisando su estimación de las emisiones antropógenas de gases de efecto invernadero debidas al ganado hasta el 14,5% [11] [12] sin abordar ninguno de los supuestos errores señalados en el informe de Goodland y Anhang o en el debate subsiguiente revisado por pares.
Los resultados de Livestock's Long Shadow tuvieron un error en la metodología ya que los autores solo compararon las emisiones de escape de los automóviles mientras que la producción de carne se utilizó una evaluación integral del ciclo de vida para calcular el efecto de los gases de efecto invernadero del ganado [ cita requerida ] . Este transporte subestimado, por tanto, infló la contribución de las producciones cárnicas. Este problema fue planteado por el Dr. Frank Mitloehner de la Universidad de California, Davis . En una entrevista con la BBC, Pierre Gerber, uno de los autores de Livestock's Long Shadow, aceptó las críticas del Dr. Mitloehner. "Debo decir honestamente que tiene razón: tomamos en cuenta todo para las emisiones de carne y no hicimos lo mismo con el transporte, solo usamos la cifra del IPCC ...", dijo. [13] Sin embargo, esta información todavía se utiliza habitualmente en movimientos como "Lunes sin carne" [ cita requerida ] .
El Dr. Mitloehner es el autor de un estudio de 2009 sobre el tema de la ganadería y el cambio climático. [14] El cinco por ciento de los fondos para dicho estudio fueron proporcionados por la industria ganadera, según el comunicado de prensa de la universidad de Mitloehner. [15] [16] La FAO lo cita como representante de la Federación Internacional de la Industria de Piensos [17] cuya "visión es proporcionar una voz y un liderazgo unificados para representar y promover la industria mundial de piensos como un participante esencial en la cadena alimentaria que proporciona alimentos sostenibles, seguros, nutritivos y asequibles para una población mundial en crecimiento ". [18]
Referencias al informe
El informe fue la principal fuente científica [ cita requerida ] para el documental Meat The Truth , narrado por Marianne Thieme (2007). [19]
Se cita con frecuencia en el documental Cowspiracy (2014). [20]
Ver también
- Problemas ambientales con la agricultura
- Agricultura libre de ganado
- Veganismo
Referencias
- ^ a b Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan (2006). Larga sombra del ganado (PDF) (Informe). FAO . ISBN 978-92-5-105571-7. Consultado el 27 de septiembre de 2019 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ "La ganadería es una gran amenaza para el medio ambiente" . Fao.org . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
- ^ Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor de la FAO (2006). "Impactos de la ganadería en el medio ambiente" . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . Archivado desde el original (PDF) el 28 de agosto de 2015 . Consultado el 25 de octubre de 2016 .
- ^ La larga sombra del ganado: cuestiones y opciones medioambientales . Steinfeld, Henning., Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación., Ganadería, Medio Ambiente y Desarrollo (Empresa). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 2006. págs. Xxi. ISBN 978-92-5-105571-7. OCLC 77563364 .CS1 maint: otros ( enlace )
- ^ MacKay, Fiona (16 de noviembre de 2009). "Buscando una solución al problema climático de las vacas" . The New York Times . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
- ^ Goodland, Robert; Anhang, Jeff (noviembre-diciembre de 2009). "Ganadería y cambio climático: ¿y si los actores clave del cambio climático fueran los cerdos, las gallinas y las vacas?" (PDF) . Revista Worldwatch . Instituto Worldwatch. págs. 10-19. Archivado desde el original (PDF) el 2019-10-01 . Consultado el 1 de octubre de 2019 .
- ^ "Ganadería y cambio climático: hacia cifras creíbles" . Ilri.org . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
- ^ Herrero, M .; Gerber, P .; Vellinga, T .; Garnett, T .; Leip, A .; Opio, C .; Westhoek, HJ; Thornton, PK; Olesen, J .; Hutchings, N .; Montgomery, H .; Soussana, J.-F .; Steinfeld, H .; McAllister, TA (2011). "Ganadería y emisiones de gases de efecto invernadero: la importancia de obtener los números correctos" (PDF) . Ciencia y tecnología de la alimentación animal . 166-167: 779-782. doi : 10.1016 / j.anifeedsci.2011.04.083 . hdl : 10568/3910 . Consultado el 3 de octubre de 2019 .
- ^ Goodland, Robert; Anhang, Jeff (2012). "Comentario al editor. Ganadería y emisiones de gases de efecto invernadero: La importancia de acertar en los números por Herrero et al" . Ciencia y tecnología de la alimentación animal . 166-167: 779-782. doi : 10.1016 / j.anifeedsci.2011.04.083 . hdl : 10568/3910 .
- ^ Goodland, Robert (11 de julio de 2012). "La FAO cede ante la presión de la industria cárnica sobre el cambio climático" . Blog de Mark Bittman, New York Times . Consultado el 28 de febrero de 2021 .
- ^ "Lucha contra el cambio climático a través de la ganadería // Dirección de Producción y Sanidad Animal de la FAO" . Fao.org . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
- ^ Gerber, PJ, Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. y Tempio, G. (2013). Abordar el cambio climático a través de la ganadería: una evaluación global de las emisiones y las oportunidades de mitigación (PDF) (Informe). Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). págs. 1-139. ISBN 978-92-5-107921-8. Consultado el 3 de octubre de 2019 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ "Órgano de la ONU para examinar el vínculo entre carne y clima" . 2010-03-24.
- ^ Pitesky, Maurice E .; Stackhouse, Kimberly R .; Mitloehner, Frank M. (2009-01-01), Sparks, Donald L. (ed.), "Capítulo 1 - Clearing the Air: Livestock's Contribution to Climate Change" , Advances in Agronomy , Advances in Agronomy, Academic Press, 103 , págs. 1–40 , consultado el 19 de junio de 2020
- ^ Hickman, Leo (24 de marzo de 2010). "¿Los críticos del informe de la carne de la ONU tienen problemas con la transparencia? | Leo Hickman" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 19 de junio de 2020 .
- ^ "No culpes a las vacas por el cambio climático" . UC Davis . 2009-12-07 . Consultado el 19 de junio de 2020 .
- ^ "Miembros del Comité Directivo | Asociación de Evaluación y Desempeño Ambiental de la Ganadería (LEAP) | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación" . www.fao.org . Consultado el 19 de junio de 2020 .
- ^ "Federación Internacional de la Industria de Piensos - Visión y Misión de IFIF" . ifif.org . Consultado el 19 de junio de 2020 .
- ^ Calentamiento Global: Carne La Verdad . GlobeTransformer.org.
- ^ "Cowspiracy: Los hechos"
enlaces externos
- Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, T .; Castel, V .; Rosales, Mauricio; De Haan, C. (2006). La larga sombra del ganado: cuestiones y opciones medioambientales . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 92-5-105571-8.
- Bland, Alastair (1 de agosto de 2012). "¿La industria ganadera está destruyendo el planeta?" . Smithsonian .