Chocolate Lombart
Lombart Chocolate (en francés : Chocolat Lombart ) o Chocolaterie Lombart , era un fabricante de chocolate francés. Afirmó ser la empresa de este tipo más antigua de Francia, y en su apogeo fue la más grande. La empresa fue innovadora al proporcionar seguros y un plan de participación en las ganancias a sus trabajadores. A finales de la década de 1930 entró en declive y en 1957 fue absorbido por Menier Chocolate .
Los experimentos en Francia con el exprimido de la manteca de cacao se remontan al menos a 1760. [1] Una de las etiquetas de la marca de chocolates "Lombert" data de 1760. [2] Esto fue diez años antes de que Pelletier et Pelletier fundara un chocolate fábrica en 1770. Lombart afirmó ser la primera empresa de chocolate en Francia. [1] Los clientes ilustres incluyeron a Madame Victoire , y luego a la duquesa de Angoulême , también conocida como Madame Royale. La empresa produjo chocolates superiores, dulces finos, fantasías de chocolate y té Lombart. [3] Una caja vieja de la Maison Chocolat Lombart está decorada con dos medallones que registran patentes otorgadas por King.Luis XVI de Francia y más tarde por el Duceso de Angulema en 1814. La caja de madera se cerró con un gancho de hierro y estaba forrada con tela. La etiqueta muestra que la caja contenía tabletas de chocolate con crema de turrón y un precio de 5 centavos por tableta. [4]
Jules-François Lombart nació en París el 24 de febrero de 1830. Sus padres eran de Doullens, Somme. [5] Lombart se convirtió en propietario alrededor de 1870. Recibió la Cruz de la Legión de Honor el 23 de julio de 1881 después de la Exposición Internacional de Melbourne ( 1880) , donde la empresa tenía una gran exhibición. [6] Lombart introdujo varias mejoras en el proceso de fabricación, aumentando gradualmente la producción diaria a 10,000 kilogramos (22,000 libras) de chocolate. La fábrica se trasladó de 3 Rue des Vieille-Étuves-Saint-Honoré a la Rue Jean-de-Deauvais, luego a la Rue Keller en el distrito 11, y finalmente al 75 Avenue de Choisy. [5]En 1860, la fábrica y las oficinas estaban ubicadas en 75 avenue de Choisy, en el distrito 13 de París, y permanecerían allí hasta la década de 1940. [3]
La Chocolaterie Lombart tuvo una exposición en el Palacio de las Máquinas en la Exposición Universal (1889) . [7] En 1889, la fábrica de Lombart fue descrita como un establecimiento modelo, la primera, la más poderosa y la más notable de estas fábricas en París. Cubrió 20.000 metros (66.000 pies) y empleó a más de 500 personas. La oficina de ventas estaba en el número 11 del Boulevard des Italiens. [5] Lombart estableció un plan de seguro para los trabajadores que cubría los accidentes laborales, que incluía una asignación diaria por enfermedad, atención médica y ayuda con los gastos funerarios. También construyó casas para los trabajadores. [8]
Lombart instituyó un plan mediante el cual los trabajadores recibían una parte de las ganancias anuales. [8] La bonificación anual, que en la década de 1880 varió de 60.000 a 100.000 francos en total, se dividió entre los trabajadores y el personal en función de la antigüedad, el salario y el mérito. [9] El propietario y dos altos directivos determinaron el mérito, calificando el desempeño como "muy bueno", "bueno", "bastante bueno", "aceptable" y "deficiente". La bonificación se calculó para cada una de las tres evaluaciones y luego se promedió. El bono de cada trabajador tomó la forma de acciones en un fondo de jubilación, que pagaba al trabajador una pensión después de 30 años. [10] A las jóvenes se les dio una parte de sus acciones en el momento del matrimonio.Se animó a los trabajadores a ahorrar mediante un pago mensual de 2 francos invertidos en un fondo denominadol'Abeille . [11]
