Louis Sherry (1855 en St. Albans, Vermont - 1926) fue un restaurador , proveedor de catering , pastelero y hotelero estadounidense durante la Edad Dorada y principios del siglo XX. Su nombre se asocia típicamente con una marca de lujo de dulces y helados, y también con el Sherry-Netherland Hotel en la ciudad de Nueva York .
Vida temprana
Sherry nació en St. Albans, Vermont , de padres de ascendencia franco-canadiense . [1] Ciertos informes citan una experiencia temprana como ayudante de camarero de hotel en Montreal, Canadá. Finalmente se mudó a la ciudad de Nueva York y rápidamente se hizo un nombre en el negocio de los restaurantes en el Hotel Brunswick (26th Street y Fifth Ave) [2] y luego como gerente de restaurante en el Hotel Elberon ( Elberon, Nueva Jersey ). [3]
Empresas
Restaurantes
Alrededor de 1880, con 1.300 dólares ahorrados de su tiempo en el Hotel Elberon, Sherry inauguró su primer restaurante en la ciudad de Nueva York en 38th Street y Sixth Avenue. El nuevo establecimiento luchó un poco al principio, pero la habilidad de Sherry para las "decoraciones delicadas" y las "novedades de servicio" ganó seguidores de " The Four Hundred " (término de finales del siglo XIX para la élite social de la ciudad de Nueva York , acuñado por Ward McAllister ). . En poco tiempo, Sherry se actualizó a una ubicación más grande (y más prestigiosa) en 37th Street y Fifth Avenue. Pero incluso esa ubicación resultó demasiado pequeña, y nuevamente el negocio se actualizó a 44th Street y Fifth Avenue. [3]
Confecciones
En 1919, con el advenimiento de la Prohibición , Sherry anunció el cierre de su restaurante y salón de baile que "durante una generación [había] sido el escenario de algunas de las reuniones sociales más brillantes de Nueva York". [4] En lugar del restaurante, Sherry estableció inmediatamente Louis Sherry Inc. , con una capitalización de $ 400,000, y la intención de realizar "catering y la fabricación y venta de dulces y pasteles". Abrió una nueva tienda en 58th Street y Fifth Avenue para este negocio, y anunció una "alianza" con el Hotel Waldorf-Astoria que incluía tanto sus dulces como sus servicios de catering. [4] Aunque no se dio a conocer en ese momento, en algún momento la propiedad de Louis Sherry Inc. se otorgó significativamente a los "intereses de Boomer- duPont " (una referencia a Lucius M. Boomer , entonces presidente del Hotel Waldorf-Astoria y T . Coleman du Pont ).
Hotel Jerez-Holanda
Aunque lleva su nombre, no parece que Louis Sherry estuviera personalmente involucrado en el emblemático Sherry-Netherland Hotel . El "viejo" Hotel Netherland, originalmente construido alrededor de 1892 para William Waldorf Astor , fue adquirido en 1924 por Frederick Brown, "un operador, [para] ser remodelado en tiendas y apartamentos". [5] No fue hasta marzo de 1927 (casi un año después de la muerte de Sherry) que Louis Sherry Inc. adquirió el "nuevo" Netherland casi completo (a través de una subsidiaria llamada The Sherry-Netherland Company). [6] En ese momento, la compañía estaba controlada por Boomer y du Pont a través de su "Boomer-du Pont Properties Corporation", que también era propietaria del Hotel Waldorf-Astoria .
Intereses personales
Sherry era un ávido ecuestre y un conocedor de vinos. [7] Está enterrado en el cementerio Woodlawn en el Bronx , Nueva York.
Referencias
- ^ "La charla de la ciudad, Louis Sherry" , The New Yorker , 19 de junio de 1926, p. 7
- ^ "Milestones" , Time , 21 de junio de 1926
- ^ a b "Louis Sherry Dies; Famoso proveedor de servicios de catering ..." , The New York Times , 10 de junio de 1926, página 25
- ^ a b "Sherry's To Move 17 de mayo; Plan de la calle Cincuenta y ocho modificado por 'Prohibición y bolchevismo'" , The New York Times , 17 de mayo de 1919, página 28
- ^ "Hotel Netherland vendido por Astor Estate; para convertirse en tiendas y apartamentos" , The New York Times , 26 de diciembre de 1924, página 1
- ^ "Nuevo hotel 5th Av en cadena Boomer" , The New York Times , 8 de marzo de 1927, página 7
- ^ "El hombre de la calle: Louis Sherry" , The New York Times , 2 de octubre de 1904, página SM1