Lucy Waverman es una periodista gastronómica, editora, columnista, consultora gastronómica y autora de libros de cocina radicada en Toronto . Su columna de comida de los miércoles "Menú de fin de semana" y la columna de los sábados "Fresh Tastes" aparecen en The Globe and Mail , el periódico nacional de Canadá, y es la editora de alimentos de Food & Drink , una revista publicada por la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Ontario . Ha realizado un amplio desarrollo de recetas y productos para importantes empresas, restaurantes y empresas de relaciones públicas. También ha aparecido en programas de radio y televisión en Canadá y los Estados Unidos, incluidos 12 años con CityLine de Citytv . [1]
Waverman es autora de ocho libros de cocina, incluido el galardonado Home for Dinner , y recibió el premio Gold Medal Award for Cookbooks de 2005 de Cuisine Canada por A Matter of Taste , [2] que coescribió con su amigo y escritor de vinos James Charlar con. A Matter of Taste también fue finalista del prestigioso premio James Beard Entertaining Award . [3] Su libro de cocina Lucy's Kitchen ganó la medalla de plata en los premios Canadian Culinary Book Awards 2007 de Cuisine Canada. Su libro de cocina más reciente, El principio del sabor , ganó la medalla de oro de Taste Canada al mejor libro de cocina y el premio Gourmand 2014 al mejor libro de comidas y bebidas.El principio del sabor fue nombrado uno de los diez mejores libros de cocina de la primavera por Publishers Weekly , con sede en los Estados Unidos . [4]
En 2005, Waverman recibió el Gold Award in Food Media/Journalism de la Ontario Hostelry Association por sus esfuerzos en orientar a jóvenes talentos y por educar al público sobre la cocina y las cocinas del mundo a través de sus escritos y enseñanzas. [5] Fue honrada con el premio Mujer del año 2013 de The Women's Culinary Network y fue seleccionada para representar a Canadá en un intercambio cultural con Corea . También representó a Canadá en la S. Pellegrino Cooking Cup en Venecia, Italia, en 2013. En 2014, enseñó como escritora gastronómica residente Joseph Hoare en Stratford Chefs School [6]
Waverman se formó en Le Cordon Bleu , tiene un Certificado de Profesores de Ontario y una licenciatura en periodismo. De 1972 a 1990, fue propietaria y directora de The Cooking School, una escuela de Toronto dedicada a la enseñanza de la buena cocina. [1]
Waverman cree firmemente en el voluntariado y formó parte de la junta directiva de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y presidió los premios Julia Child Cookbook Awards. También ha formado parte de la junta directiva de Second Harvest y de la Compañía de Teatro Needary Angel. Su trabajo se ve en muchos libros de cocina de caridad, incluido el original Impossible Pie for Sick Kids Hospital , que ella editó. [1]