Madhur Jaffrey CBE (de soltera Bahadur ; nacida el 13 de agosto de 1933) es una actriz, escritora gastronómica y de viajes, y personalidad televisiva nacida en India. [1] [2] Ella es reconocida por traer la cocina india en el hemisferio occidental con su primer libro de cocina, Una invitación a la cocina de la India (1973), que fue incluido en el Barba Fundación James ‘s libro de cocina de salón de la fama en 2006. [3 ] [4] [5] Ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión relacionados, el más notable de los cuales fue Indian Cookery de Madhur Jaffrey , que se estrenó en el Reino Unido en 1982.[6] Es la consultora de alimentos en Dawat , considerada por muchos críticos gastronómicos como uno de los mejores restaurantes indios de la ciudad de Nueva York. [7] [8] [9]
Madhur Jaffrey CBE | |
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मधुर जाफ़री | |
Nació | Madhur Bahadur 13 de agosto de 1933 |
alma mater | Real Academia de Arte Dramático de la Universidad de Delhi |
Esposos) | |
Niños | Zia Jaffrey (n. 1959) Meera Jaffrey (n. 1960) Sakina Jaffrey (n. 1962) |
Parientes | Maya Jaggi (sobrina) |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | India y el sur de Asia |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Premio (s) ganados
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Sitio web | www |
Jugó un papel decisivo en unir a los cineastas James Ivory e Ismail Merchant [10] [11] y actuó en varias de sus películas, como Shakespeare Wallah (1965), por la que ganó el Oso de Plata a la Mejor Actriz en la 15ª edición de Berlín International Film. Festival . [12] Ha aparecido en dramas en radio, teatro y televisión. [13]
En 2004, fue nombrada Comandante honoraria de la Orden del Imperio Británico (CBE) en reconocimiento a sus servicios a las relaciones culturales entre el Reino Unido, India y Estados Unidos, a través de sus logros en cine, televisión y cocina. [14] [15]
Su memoria de la infancia de la India durante los últimos años del Raj británico , Trepando los árboles de mango , se publicó en 2006. [16] [17]
Vida temprana
Jaffrey nació en Civil Lines, Delhi , en una familia conjunta hindú Mathur Kayastha . [18] [19] Es la quinta de seis hijos de Lala Raj Bans Bahadur (1899-1974) y su esposa, Kashmiran Rani (1903-1971). [20] [21] El abuelo de Madhur, Rai Bahadur Raj Narain (1864-1950), había construido un extenso complejo familiar, llamado Número 7 Raj Narain Marg, junto al río Yamuna en medio de huertos frutales.
Cuando Madhur tenía alrededor de 2 años, su padre aceptó un puesto en una empresa familiar, Ganesh Flour Mills, y se mudó a Kanpur como gerente de una fábrica de ghee de vanaspati allí. [22] En Kanpur, Madhur asistió a la escuela del convento de Santa María junto con sus hermanas mayores, Lalit y Kamal. [23] En el jardín de infancia, a la edad de 5 años, interpretó el papel del ratón marrón en una versión musical del Flautista de Hamelín . [24] La familia vivió en Kanpur durante 8 años hasta que el deterioro de la salud de su abuelo provocó el regreso a Delhi en 1944. [25]
En Delhi, Madhur asistió a la escuela secundaria superior de Queen Mary [26], donde su profesora de historia, la Sra. McKelvie, la animó a participar en obras de teatro escolares. Madhur interpretó el papel de Titania en la obra de William Shakespeare , A Midsummer Night's Dream, seguida del papel principal en Robin Hood and His Merry Men . [27] Los hermanos de Madhur, Brij Bans Bahadur y Krishen Bans Bahadur, que eran mucho mayores que ella, estaban matriculados en St. Stephen's College, Delhi . Cada invierno, los estudiantes de St. Stephen presentaban una obra de Shakespeare que Madhur miraba con avidez desde la primera fila. [28]
Un partidario de la demanda de Mahatma Gandhi por la independencia de la India del dominio británico , Madhur pasó algún tiempo cada día hilando khadi y entregó varios carretes grandes de hilo a un centro de recolección central en Delhi. [29]
En 1947, Madhur experimentó de primera mano los efectos de la partición de la India . [30] En la escuela, sus compañeros de clase se dividieron en dos sobre el tema de la partición; las muchachas musulmanas apoyaron la idea mientras que los hindúes estaban en contra. El 15 de agosto vio la transferencia de poder en la Puerta de la India y pudo ver claramente a Jawaharlal Nehru y Lord Mountbatten bajando por Rajpath en un carruaje de caballos abierto. La migración multidireccional masiva que comenzó casi inmediatamente después provocó disturbios y asesinatos en Delhi. Los varones de su familia custodiaban su casa con armas que antes solo habían utilizado para la caza . En la escuela, todos sus compañeros musulmanes se fueron sin despedirse. En 1948, unos días antes de que Mahatma Gandhi fuera asesinado a tiros, ella asistió a una de sus reuniones de oración en Birla House y cantó bhajans . Escuchó la noticia de su asesinato en la radio, seguida del discurso de Jawaharlal Nehru más tarde esa noche, "la luz se ha ido de nuestras vidas y hay oscuridad por todas partes". Vio la procesión fúnebre de Gandhi en Rajpath y fue testigo de su cremación en Rajghat . [31]
En casa, la familia de Madhur comía principalmente comida preparada por sirvientes pero supervisada por las damas de la familia. De vez en cuando se entregaban a la cocina mughlai comprada en los bylanes de Old Delhi , como bedmi aloo , seekh kebab , shami kebab , rumali roti y bakarkhani . [32] Los refugiados de Punjab que se establecieron en Delhi después de la partición trajeron su propio estilo de cocina. Moti Mahal , un dhaba en Daryaganj , introdujo el pollo tandoori y luego inventó el pollo con mantequilla y el dal makhani . Madhur encontró la simplicidad y frescura de la comida de Punjabi muy tentadora y habitualmente compraba comida tandoori de Moti Mahal para los picnics familiares. [33]
En la escuela, la asignatura de ciencias domésticas incluía el aprendizaje de platos como el manjar blanco , cuyo sabor suave llevó a Madhur a descartar las lecciones de cocina como una preparación de "alimentos británicos inválidos de alrededor de 1930". [34] Sin embargo, en el momento del examen práctico, se le pidió a su clase que preparara un plato con una variedad de papas, tomates, cebollas, ajo, jengibre y especias indias en una olla sobre madera para encender con fósforos. Madhur hizo todo lo posible, pero supuso que fracasó por completo en la asignatura de ciencias domésticas. [35]
Madhur y sus primos respondían regularmente a las convocatorias de la cercana estación All India Radio para participar en obras de teatro o programas para niños. Como se le pagaba una pequeña tarifa por cada sesión, Madhur consideró que este era su primer trabajo profesional. [36]
Mientras tanto, el padre de Madhur se había mudado a Daurala como gerente general de Daurala Sugar Works, una fábrica propiedad de amigos de la familia, la familia Shri Ram . Madhur, junto con sus hermanos, su hermana menor, Veena, y su madre se quedaron en Delhi para evitar interrumpir la educación de los niños. [37] Durante este período, las hermanas mayores de Madhur estaban en un internado en Nainital . [38] En las cartas que intercambiaron con sus hermanos y primos en Delhi, se dirigían entre sí solo por sus iniciales. Esta tradición se consolidó con el tiempo para que Madhur se convirtiera en M para su círculo de amigos cercanos y familiares. [39] El padre de Madhur finalmente regresó de Daurala y se unió a Delhi Cloth Mills , una fábrica textil propiedad de la familia Shri Ram .
Delhi (1950-1955)
De 1950 a 1953, Madhur asistió a Miranda House , una universidad para mujeres, donde obtuvo una licenciatura en inglés con honores con especialización en filosofía. [35]
Participó en las producciones para mujeres de su universidad de Hamlet y The Importance of Being Earnest . [40] Apareció en La comedia de errores interpretada por St. Stephen's College.
En 1951, Madhur se unió al Unity Theatre, una compañía de repertorio en inglés fundada por Saeed Jaffrey en Nueva Delhi. [41] hizo una prueba para el papel de lector de la reina en Jean Cocteau juego 's The Eagle tiene dos cabezas sólo cuatro días antes de la apertura, pero fue elegido para el papel. [42] El siguiente juego que ella hizo con Saeed fue Christopher Fry 's Un Phoenix demasiado frecuente .
Después de graduarse de Miranda House en 1953, Madhur se unió a All India Radio , donde Saeed Jaffrey era locutor. [43] Trabajaba como disc jockey por la noche. [43] Saeed y Madhur se enamoraron y salieron en Gaylord, un restaurante en Connaught Place . [44]
Durante este período, Madhur también conoció a Ruth Prawer Jhabvala , una novelista británica que se había mudado a Civil Lines, Delhi , después de casarse con Cyrus Jhabvala, un arquitecto indio, en 1951. [43] Madhur respondió a un casting de Prawer Jhabvala y trabajó con ella en All India Radio juega. Los protagonistas de la primera novela de Prawer Jhabvala, To Whom She Will (1955), una joven pareja que trabaja en una estación de radio en Delhi y se enamora, se basaron en Madhur y Saeed Jaffrey. [43] [45] La novela se publicó en Estados Unidos al año siguiente como Amrita (1956). [46]
A principios de 1955, Madhur estaba entre el público del St. Stephen's College de Delhi para un programa de lecturas literarias de Sybil Thorndike y Lewis Casson , actores ingleses casados que realizaron giras internacionales en producciones de Shakespeare. [43] [47] [48] Más tarde ese año, el Unity Theatre presentó una representación de la obra de un acto de Tennessee Williams , Auto-da-Fé , en la que Madhur interpretó a la madre rígidamente moralista del joven trabajador postal de Saeed, Eloi. . La última obra que Madhur hizo con Saeed fue Othello en la que Saeed fue elegido como Iago mientras Madhur interpretó a la esposa de Iago, Emilia . [49] [50]
Madhur decidió dedicarse a la actuación como profesión. Ganó una beca del gobierno británico que podría usar para pagar sus estudios en la Royal Academy of Dramatic Art (RADA). [51]
La directora del British Council en India quedó impresionada por su actuación en Auto-da-Fé y le ofreció una beca. Armado con estas dos fuentes de dinero, Madhur llegó a Southampton el 6 de diciembre de 1955 en el transatlántico P&O RMS Strathmore procedente de Bombay . [52]
Londres (1955-1957)
Madhur se unió a la Royal Academy of Dramatic Art (RADA) con Diana Rigg , Siân Phillips y Glenda Jackson como sus contemporáneas. [53] Ganó una beca de RADA después de una audición. Esto complementó su beca y beca anteriores. También obtuvo papeles menores en la televisión y la radio de la BBC . Su padre le enviaba una pequeña cantidad de dinero periódicamente y sus ingresos totales eran suficientes para vivir modestamente en Londres. [54] Alquiló habitaciones de al menos dos propietarios diferentes antes de establecerse en un dormitorio en Brent con una joven familia judía, los Gold, quienes le permitieron usar su cocina y sus utensilios para cocinar su propia comida. [55] Su casera, Blanche Gold, tenía aproximadamente su edad. Blanche tuvo un hijo y estaba embarazada. [43]
Madhur encontró terrible la comida británica y los restaurantes indios de esa época. [56] [57] El rosbif gris y el repollo recocido con patatas aguadas servidos en la cantina del quinto piso de RADA no eran apetecibles. [58] Le escribió a su madre, rogándole recetas de las comidas caseras de su infancia. Su madre respondió con recetas escritas en hindi en papel cebolla en cartas enviadas por correo aéreo . La primera carta estaba fechada el 19 de marzo de 1956 e incluía recetas de carne condimentada con canela , cardamomo y laurel , un plato de coliflor y huevo al curry con huevos duros. [59] La primera receta que probó fue jeera aloo (patatas con comino). Compró pumpernickel en una panadería judía del barrio como sustituto de los chapatis . [55] [58]
A finales de 1955, Saeed Jaffrey ganó una beca Fulbright para estudiar teatro en Estados Unidos al año siguiente. En la primavera de 1956, se acercó a los padres de Madhur en Delhi para pedirle su mano en matrimonio, pero ellos se negaron porque sintieron que sus perspectivas financieras como actor no parecían sólidas. [60] Madhur obtuvo el permiso de su padre para casarse con Saeed eventualmente. [43] En el verano de 1956, Saeed voló a Londres de camino a Estados Unidos y le propuso matrimonio a Madhur. Ella se negó pero le dio un recorrido por RADA donde señaló a actores ingleses, como Peter O'Toole , quien pensó que pronto tendría un alto perfil en la profesión. Poco después, Saeed abordó el RMS Queen Elizabeth para navegar a través del Océano Atlántico desde Southampton hasta la ciudad de Nueva York . [61]
En 1957 Madhur se graduó de RADA con honores. Sin saber si quedarse en Londres, unirse a una empresa de repertorio o volver a la India, le escribió a Saeed describiendo su dilema. Saeed acababa de graduarse del Departamento de Oratoria y Drama de la Universidad Católica de América y había sido seleccionado para actuar en obras de teatro de verano en St. Michael's Playhouse en Winooski, Vermont . Al ver a Saeed preocupado por la carta de Madhur, el reverendo Gilbert V. Hartke , el jefe del departamento de la Universidad Católica, hizo arreglos para que Madhur enseñara pantomima en St. Michael's Playhouse en Winooski ese verano. [1] El padre Hartke también hizo arreglos para que Madhur fuera a la Universidad Católica con una beca parcial y trabajara en la biblioteca de la Escuela de Arte Dramático para cubrir sus gastos de manutención. [62] Después de obtener su visa de trabajo estadounidense, Madhur cruzó el Atlántico en el RMS Queen Mary para unirse a Saeed en Winooski, Vermont. [63]
Ciudad de Nueva York (1958-1969)
En septiembre de 1957 Madhur se quedó en Washington, DC , con Saeed Jaffrey, quien había regresado allí para ensayar para la temporada 1957-58 con National Players , una compañía de giras profesionales que realizaba obras clásicas en todo Estados Unidos. [64] A mitad de la gira, Saeed regresó a Washington DC desde Miami para casarse con Madhur en una modesta ceremonia civil. [65] Al día siguiente, viajaron a la ciudad de Nueva York, donde Madhur consiguió un trabajo como guía turístico de las Naciones Unidas mientras Saeed trabajaba de relaciones públicas para la Oficina de Turismo del Gobierno de la India. Entre 1959 y 1963 Madhur y Saeed tuvieron tres hijas, Meera, Zia y Sakina .
En septiembre de 1958, Ismail Merchant llegó de Bombay para asistir a la Escuela de Negocios Stern de la Universidad de Nueva York . [66] Merchant había oído hablar de Saeed en sus días de teatro en Delhi. Él mismo quería producir obras de teatro y hacer películas. A continuación, Saeed estaba jugando el plomo en el Lee Strasberg 's estudio de los agentes en una producción off-Broadway de sangre boda , una tragedia del dramaturgo español Federico García Lorca . Merchant se acercó a Saeed con una propuesta para montar una producción de Broadway de The Little Clay Cart protagonizada por los Jaffrey. Saeed lo llevó a casa a cenar, donde conoció a Madhur, que estaba muy embarazada del primer hijo de los Jaffrey. [10]
Al año siguiente, James Ivory , entonces un cineasta emergente de California, se acercó a Saeed Jaffrey para proporcionar la narración de su cortometraje sobre la pintura india en miniatura , La espada y la flauta (1959). [1] [43] [67] Saeed llevó a Ivory a casa para cenar y le presentó a Madhur. Cuando The Sword and the Flute se proyectó en la ciudad de Nueva York en 1961, los Jaffrey animaron a Merchant a asistir a la proyección, donde conoció a Ivory por primera vez. [68] [69] [70] Posteriormente se reunieron regularmente en las cenas de los Jaffrey y cimentaron su relación en una relación de por vida, tanto personal como profesional. [71] [72] Los Jaffrey planeaban regresar a la India, fundar una compañía de viajes y hacer una gira con ella. [43] A menudo discutían esta idea con James Ivory y comenzaron a escribir un guión en su casa de piedra rojiza en East 64th Street. [73]
Los Jaffrey pronto expandieron su círculo social para incluir a otros miembros de la comunidad india en la ciudad de Nueva York que estaban involucrados en las artes. Regularmente organizaban grandes cenas cocinadas por Madhur, quien estaba decidido a dominar todo, incluidos biryani y pulao . [43]
En 1962 Madhur y Saeed aparecieron en Rolf Forsberg 's Off-Broadway producción de un décimo de una pulgada hace la diferencia . Su actuación fue descrita por el crítico de teatro del New York Times , Milton Esterow, como una "actuación sensible" que constituyó "la parte más brillante de la noche". [74] La paga por estos roles era generalmente de $ 10 por hora. [1]
Para 1965, el matrimonio de los Jaffrey se había derrumbado. [75] Madhur hizo arreglos para que sus hijos vivieran con sus padres y su hermana en Delhi mientras Madhur se fue a México para los trámites formales de divorcio. [76] El divorcio finalizó en 1966.
Madhur visitó la India para el rodaje de Shakespeare Wallah (1965). Una vez que se completó el rodaje de la película, Madhur vivió en la India con sus hijos hasta que Ismail Merchant decidió que necesitaba estar en el Festival Internacional de Cine de Berlín porque él había presentado la película en competencia allí. En Berlín, Madhur ganó el premio Oso de Plata a la Mejor Actriz . Sanford Allen, un violinista que había conocido cuando era guía en el Lincoln Center for the Performing Arts en la ciudad de Nueva York, le envió un ramo de rosas por su victoria. [43] Madhur regresó a la ciudad de Nueva York cuando la película se proyectó en el Festival de Cine de Nueva York . Madhur y Sanford Allen se volvieron a encontrar y decidieron emprender una relación en serio.
En 1966 Ismail Merchant, en busca de mayor publicidad para la película, decidió cultivar el crítico gastronómico del New York Times Craig Claiborne . Convenció a Claiborne de que presentara a Madhur como una actriz que también sabía cocinar. [1] Cuando Claiborne estuvo de acuerdo, Madhur pidió prestado el apartamento de un amigo para reunirse con él, ya que sintió que no podía hacerlo en el apartamento de un dormitorio en la calle Once que compartía con Allen. [77] Reorganizó los muebles del apartamento prestado e hizo pimientos verdes rellenos , koftas con crema agria y raita de pepino . [78]
Pimientos verdes rellenos
Koftas en crema agria
Raita de pepino con menta
En 1967, Madhur viajó a la India para asistir a un estreno de gala de Shakespeare Wallah en Delhi organizado por el Alto Comisionado británico en la India, John Freeman y su esposa, Catherine. En el estreno conoció a Marlon Brando , un actor que Madhur admiraba profundamente por su método de actuación y técnica. Brando estaba en India para recaudar fondos para UNICEF y el estreno de la película también sirvió para recaudar fondos. [79] [80] Más tarde ese año, Madhur filmó escenas para la próxima película de Merchant Ivory, The Guru (1969). Madhur regresó de la India con sus hijos. La familia, junto con Sanford Allen, se mudó a un apartamento del piso 14 en una cooperativa de Greenwich Village . [81] Con el fin de mantener mejor a sus hijos, se convirtió en escritora independiente de revistas de comida y viajes, cubriendo temas tan diversos como pintura, música, danza, teatro, escultura y arquitectura. [1]
En 1969, Madhur se casó con Sanford Allen, quien en ese momento era violinista de la Orquesta Filarmónica de Nueva York . [82]
Películas de Merchant Ivory
Madhur Jaffrey jugó un papel decisivo en la presentación mutua de James Ivory e Ismail Merchant . [11]
Cuando Merchant e Ivory fueron a la India para hacer The Householder (1963), conocieron a Shashi Kapoor y sus suegros, los Kendals. Geoffrey Kendal y su esposa, Laura Liddell, tenían una compañía de teatro ambulante, Shakespeareana , que representaba obras de Shakespeare en la India. Combinando la idea original de los Jaffrey con la Shakespeareana de la vida real , Merchant e Ivory crearon su siguiente película, Shakespeare Wallah (1965). [83] Se convenció a Ruth Prawer Jhabvala para que escribiera un papel de estrella de cine para Madhur. Saeed fue retirado del proyecto porque el matrimonio de los Jaffrey se había derrumbado en este punto. [43]
Cuando Madhur viajó a la India para el rodaje de Shakespeare Wallah , sus primeras tomas fueron en Kasauli , una estación de montaña . Las curvas cerradas en el camino le provocaron náuseas y vómitos, lo que llevó a la tripulación a desesperarse de que una persona tan pequeña y enfermiza pudiera interpretar a una estrella de cine glamorosa. [43] Kenneth Tynan , crítico de cine de The Observer , describió su actuación como "un estudio deslumbrante sobre la felinidad". [12]
Luego actuó en otras películas de Merchant Ivory como The Guru (1969), Autobiography of a Princess (1976), Heat and Dust (1983), dirigida por Ivory, y The Perfect Murder (1988). Ella interpretó al personaje principal en su película Cotton Mary (1999) y la codirigió con Merchant.
Otras películas y televisión
Madhur Jaffrey ha aparecido en Six Degrees of Separation (1993), Vanya on 42nd Street (1994) y Prime (2005). Protagonizó y produjo ABCD (1999) y fue estrella invitada en el episodio "Name" de Law & Order: Special Victims Unit como psiquiatra, y en el episodio de Law & Order: Criminal Intent "The Healer" como conferenciante. En 1985, participó en la película hindi Saagar, donde interpretó el papel de Kamladevi, la abuela de Rishi Kapoor . En 1992-1994 apareció con Billie Whitelaw en la serie de televisión británica Firm Friends . En 1999, apareció con su hija Sakina Jaffrey en la película Chutney Popcorn . En Cosmopolitan (2003), una película transmitida por PBS , interpretó a una esposa hindú tradicional que de repente deja a su marido. También actuó junto a Deborah Kerr en la película de 1985 The Assam Garden . En 2009 apareció con Aasif Mandvi en Today's Special , adaptado de la obra de Mandvi sobre un sous chef que se ve obligado a dirigir el restaurante tandoori de su padre en Queens . [84] En 2012 interpretó a una doctora en A Late Quartet que diagnostica al personaje de Christopher Walken con la enfermedad de Parkinson . Apareció como la versión más antigua del personaje de superheroína india Celsius , con su identidad civil Arani Desai, en un episodio de 2019 de la serie Doom Patrol de DC Universe .
Teatro
En 1962, apareció en Una décima de pulgada hace la diferencia de Rolf Forsberg . [74] En 1969, apareció en The Guide , basada en la novela de RK Narayan , [85] y en 1970, apareció en Conduct Unbecoming , escrito por Barry England . [86] En 1993, apareció en Two Rooms de Lee Blessing . [87] En 1999, apareció en Last Dance at Dum Dum de Ayub Khan-Din . [88] En 2004, Jaffrey apareció en Bombay Dreams en Broadway, donde interpretó a la abuela del personaje principal (Shanti). [89] En 2005, apareció en India Awakening de Anne Marie Cummings .
Cocinando
Jaffrey es autor de libros de cocina de cocina vegetariana india , asiática y mundial. Muchos se han convertido en best-sellers; algunos han ganado premios de la Fundación James Beard . Ha presentado series de cocina en televisión, incluyendo Indian Cookery de Madhur Jaffrey en 1982, Far Eastern Cookery de Madhur Jaffrey en 1989 y Flavors of India de Madhur Jaffrey en 1995. [90] Vive en Manhattan y tiene una casa en el norte del estado de Nueva York. Como resultado del éxito de sus libros de cocina y televisión, Jaffrey desarrolló una línea de salsas para cocinar comercializadas en masa.
Irónicamente, ella no cocinaba en absoluto cuando era niña y crecía en Delhi. Casi nunca había estado en la cocina y casi no cocinaba en la escuela. [78] Fue solo después de que se fue a Londres a la edad de 19 años para estudiar en RADA que aprendió a cocinar, utilizando recetas de platos familiares que le fueron proporcionados por correspondencia de su madre. [91] Su editora Judith Jones afirmó en sus memorias que Jaffrey era una escritora de libros de cocina ideal precisamente porque había aprendido a cocinar comida reconfortante de la infancia cuando era adulta, y principalmente a partir de instrucciones escritas. En la década de 1960, después de su premiada actuación en Shakespeare Wallah , se hizo conocida como la "actriz que sabía cocinar".
Después de que apareciera un artículo sobre ella y su cocina en el New York Times en 1966, recibió un contrato de un editor independiente para escribir un libro sobre cocina india. Madhur comenzó a recopilar todas las recetas que aprendió a través de la correspondencia con su madre y las adaptó para la cocina estadounidense. [92] Debido a un período de rápida consolidación en la industria editorial estadounidense, el libro fue a manos de Harcourt Brace Jovanovich, pero tampoco recibió atención allí. Madhur llevó el libro a su amigo, Ved Mehta , quien a su vez se lo mencionó al editor André Schiffrin . [93] Schiffrin le pasó el libro a la editora de Knopf , Judith Jones , quien había defendido el libro de cocina de Julia Child en un momento en el que ninguna otra editorial lo tocaría. [94] Judith Jones tomó el libro de inmediato, solo le pidió a Madhur que agregara sugerencias de servicio y menús para personas que no están familiarizadas con la cocina india. En 1973 se publicó Una invitación a la cocina india , el primer libro de cocina de Madhur. Durante la década de 1970, impartió clases de cocina india, tanto en la Escuela de Cocina James A. Beard como en su apartamento de Manhattan. [95] Fue contratada por la BBC para presentar un programa de cocina india. [96] En 1986, el restaurante Dawat abrió en Manhattan usando recetas que ella proporcionó. [7]
El historiador social Panikos Panayi la describió como la decana de los escritores de cocina india, pero señaló que su influencia y la de ella se limitaban a la cocina india. Panayi comentó que a pesar de la descripción de Jaffrey de "la mayoría de los restaurantes indios en Gran Bretaña como 'establecimientos de segunda clase que habían logrado restar importancia a su propia singularidad regional'", la mayoría de sus platos también "no aparecen en las mesas de comedor de la India". [97]
Premios
- Premio a la Mejor Actriz del Festival Internacional de Cine de Berlín en 1965 por su interpretación en Shakespeare Wallah [12]
- Premio de la Fundación Taraknath Das otorgado por la Fundación Taraknath Das del Instituto de Asia Meridional de la Universidad de Columbia en 1993 [98]
- Nombrado como Quién es Quién de Alimentos y Bebidas en Estados Unidos por la Fundación James Beard en 1995. [99]
- Premio Muse otorgado por New York Women in Film & Television en 2000. [100]
- CBE honorario otorgado el 11 de octubre de 2004 "en reconocimiento a sus servicios a las relaciones culturales entre el Reino Unido, la India y los Estados Unidos, a través de sus logros en el cine, la televisión y la cocina". [14]
Familia
Madhur tiene tres hijas de su matrimonio con Saeed Jaffrey : Zia, Meera y Sakina. La autobiografía de Saeed Jaffrey Saeed: An Actor's Journey (1998) describe su relación en los primeros años de su vida. [101]
Zia Jaffrey es profesora asistente a tiempo parcial de escritura creativa en The New School en la ciudad de Nueva York. [102] Ha escrito para periódicos como The New York Times [103] y The Washington Post . Su trabajo también ha aparecido en revistas como The Nation , Vogue y Elle . Es autora de The Invisibles: A Tale of Eunuchs of India (1996) que explora la comunidad hijra , a quien conoció por primera vez en una boda familiar en Delhi en 1984. [104] [105] En 2013 publicó The New Apartheid , un libro sobre la epidemia de sida en Sudáfrica. [106]
Meera Jaffrey se graduó de Oberlin College , Ohio, con una especialización en estudios chinos. Enseña en el Departamento de Música de Learning Community Charter School en Jersey City, Nueva Jersey . [107] En 2005 viajó a China para rodar un documental, Fine Rain: Politics and Folk Songs in China , que explora China a través de sus canciones populares. [108] Meera está casada con Craig Bombardiere y los dos tienen un hijo, Rohan Jaffrey. [109]
Sakina Jaffrey recogió su amor por la cultura china de su hermana mayor, Meera. Se graduó de Vassar College , Nueva York con una especialización en estudios chinos y vivió en Taiwán a los veinte años. Es una actriz, mejor conocida por su papel de Linda Vasquez en la serie de televisión estadounidense House of Cards . [110] Vive en Nyack, Nueva York , con su esposo, Francis Wilkinson, periodista, y sus dos hijos, Cassius y Jamila.
Madhur es la tía del periodista británico Rohit Jaggi [111] y su hermana la crítica literaria Maya Jaggi , siendo su madre la hermana mayor de Madhur, Lalit. [112] [113]
Madhur es primo del fallecido Raghu Raj Bahadur (1924–1997), considerado uno de los estadísticos teóricos más importantes del mundo, [114] y de su hermana, la fallecida Sheila Dhar (1929–2001). [115] [116] En sus memorias Aquí hay alguien que me gustaría que conozcas (1995), Sheila Dhar relata su difícil relación con su padre, a quien se hace referencia como Shibbudada en las propias memorias de Madhur, Trepando los árboles de mango . [117]
Bibliografía
Libros de cocina
- Una invitación a la cocina india (1973) (ganador del Salón de la fama del libro de cocina de los premios de la Fundación James Beard) - ISBN 978-0-224-01152-5
- El mundo de la cocina vegetariana del este de Madhur Jaffrey (1981) (ganador de los premios de la Fundación James Beard) - ISBN 978-0-394-40271-0
- Cocina india de Madhur Jaffrey (1973) - ISBN 978-0-8120-6548-0
- Cocina vegetariana oriental (1983) - ISBN 978-0-09-977720-5
- A Taste of India (1988) - ISBN 978-1-86205-098-3
- Libro de cocina de Madhur Jaffrey: Menús fáciles de este / oeste para familiares y amigos (1989) - ISBN 978-0-330-30635-5
- Cocina india (1989) - ISBN 978-0-600-56363-1
- A Taste of the Far East (1993) (Ganador del libro de cocina del año de los premios de la Fundación James Beard) - ISBN 978-0-517-59548-0
- Cocina de especias de Madhur Jaffrey (1993) - ISBN 978-0-517-59698-2
- Recetas indias de Madhur Jaffrey (1994) - ISBN 978-1-85793-397-0
- Entretenido con Madhur Jaffrey (1994) - ISBN 978-1-85793-369-7
- Sabores de la India de Madhur Jaffrey: clásicos y nuevos descubrimientos (1995) - ISBN 978-0-517-70012-9
- Libro de cocina Alimentos para familiares y amigos (1995) - ISBN 978-1-85813-154-2
- Cocina india rápida y fácil de Madhur Jaffrey (1996) - ISBN 978-0-8118-5901-1
- El libro de cocina de Madhur Jaffrey: más de 650 recetas indias, vegetarianas y orientales (1996) - ISBN 978-1-85501-268-4
- Cocina india ilustrada de Madhur Jaffrey (1996) - ISBN 978-0-563-38303-1
- Madhur Jaffrey Cooks Curries (1996) - ISBN 978-0-563-38794-7
- Libro de cocina vegetariana completo de Madhur Jaffrey (1998) - ISBN 978-0-09-186364-7
- World Vegetarian de Madhur Jaffrey (1999) (ganador de los premios de la Fundación James Beard) - ISBN 978-0-517-59632-6
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- La última Biblia de Curry de Madhur Jaffrey (2003) - ISBN 978-0-09-187415-5
- Cocina india sencilla (2005) - ISBN 978-0-563-52183-9
- En casa con Madhur Jaffrey: platos deliciosos y sencillos de la India, Pakistán, Bangladesh y Sri Lanka (2010) - ISBN 978-0-307-26824-2
- Curry fácil (2010) - ISBN 978-0-09-192314-3
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- India vegetariana (2015) - ISBN 978-1101874868
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Libros para niños
- Temporadas de esplendor: cuentos, mitos y leyendas de la India (Pabellón, 1985) - ISBN 978-0-340377260
- Días de mercado: de mercado en mercado en todo el mundo (1995) - ISBN 978-0-8167-3504-4
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Memoria
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La otra característica importante de esa producción de 1951 de El águila tiene dos cabezas fue la llegada de Madhur Bahadur a mi vida. Cuatro días antes de la inauguración, descubrimos que la niña que estaba desempeñando el importante papel de Lectora de la Reina en la obra se había fugado con su amante y era imposible de rastrear. No hubo suplente y estábamos realmente en problemas. Pero un chico llamado Bahadur nos rescató sugiriendo que audicionáramos a su prima, Madhur, que estaba estudiando su licenciatura en Miranda House, una prestigiosa universidad de chicas adjunta a la Universidad de Delhi, y que había actuado en sus producciones universitarias. Llegó esta joven delgada con pistolas amarillas y gafas sobre una nariz prominente. Audicionó brillantemente, nos impresionó a todos e hizo el papel completamente suyo. En la obra, el Lector de la Reina resiente a Azrael, el nuevo hombre en la vida de la Reina. Pero en la vida real, M - ese era su apodo - y me enamoré locamente el uno del otro.
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Las últimas noticias de Sir Lewis Casson y Dame Sybil Thorndike, que actualmente están de gira por el Este, es que ahora están en Calcuta. Pasarán un rato allí antes de volar a Hong Kong para ver a su nuera, la Sra. John Casson, que se está recuperando de una operación, y a su nieta, Penny. Lo más destacado de su gira por la India fue una visita a la luz de la luna al Taj Mahal. Volaron hasta allí en el avión del primer ministro Pandit Nehru, que les fue prestado para la ocasión.
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M finalmente me hizo confesar sobre mi romance con la bailarina de la compañía de danza india. Ella estaba profundamente herida por eso y nada de lo que dije o hice - mi hacer el amor apasionadamente, mi llanto y besar sus pies suplicando su perdón - nada, curó su herida. Comencé a beber bastante por un sentimiento de culpa, y los niños a menudo se asustaban y angustiaban por las disputas entre los padres. Toda la atmósfera tranquila y amorosa de calidez y afecto comenzó a romperse y nuestras hijas mayores, Zia y Chubby, se vieron profundamente afectadas por este cambio.
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enlaces externos
- Madhur Jaffrey en IMDb
- Madhur Jaffrey en Internet Broadway Database
- Proyecto de historia oral de Judith Weinraub Entrevista n. ° 1 Archivado el 8 de marzo de 2019 en Wayback Machine y Entrevista n. ° 2 Archivado el 7 de marzo de 2019 en Wayback Machine