Makoto Hagiwara (萩原眞, Hagiwara Makoto ) (agosto 15, 1854 a septiembre 12, 1925 ) [1] [2] fue un japonés -born estadounidense paisajista responsable del mantenimiento y la expansión del jardín de té japonés en el Golden Gate Park en San Francisco , California , desde 1895 hasta su muerte en 1925. [3] A Hagiwara a menudo se le atribuye la invención de la galleta de la fortuna en California. [4] [5]
Biografía
Hagiwara nació el 15 de agosto de 1854 en una aldea en el norte de la provincia de Kai (ubicada en la actual Yamanashi , prefectura de Yamanashi ) en una familia de campesinos . Su padre murió cuando él tenía 15 años y dirigió la granja familiar hasta que emigró a los Estados Unidos en 1878. [3] Abrió el primer restaurante japonés en San Francisco , [6] y los registros muestran que era el propietario de un restaurante llamado Yamatoya en Chinatown . [7] Hagiwara abrió otro restaurante en las cercanías de Oakland, pero esta empresa fracasó.
Después del cierre de la Feria Mundial de San Francisco de 1894 , se contrató a Hagiwara para administrar el sitio del jardín de té de la feria . Él personalmente supervisó la modificación de la exposición temporal de la feria de la aldea japonesa al jardín de té japonés permanente y fue el cuidador oficial del jardín durante la mayor parte del tiempo entre 1895 y su muerte en 1925. [3] Fue allí donde se dice que tuvo introdujo la versión moderna de la galleta de la fortuna , que se cree que adaptó del tsujiura senbei de Japón (辻 占 Japan ) [8] [4]
Referencias
- ^ Registros mortuorios de San Francisco por SFgenealogy , obtenido el 7 de marzo de 2010
- ^ VitalSearch-California Deaths , consultado el 7 de marzo de 2010
- ^ a b c Gorelick, Meyer (15 de febrero de 2020), "Familia japonesa estadounidense en el corazón del querido Golden Gate" , San Francisco Examiner
- ^ a b Ono, Gary (31 de octubre de 2007). "Galleta de la fortuna americana japonesa: un sabor de la fama o fortuna - parte II" .
- ^ Lee, Jennifer 8. (16 de enero de 2008). "Resolver un acertijo envuelto en un misterio dentro de una galleta" . The New York Times .
- ^ Japantown de San Francisco . Estados Unidos: Arcadia Publishing. 2005. p. 30. ISBN 9780738530598.
- ^ 萩 原 眞レ フ ァ レ ン ス 協同 デ ー タ ベ ー ス 、 2014 年 01 月 29 日
- ^ Nagata, Erik. "Una breve historia de la galleta de la fortuna" . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2008.
enlaces externos
- Una breve historia del jardín de té japonés, Golden Gate Park, San Francisco, CA EE. UU., Un relato de Erik Sumiharu Hagiwara-Nagata. 1999.
- Una breve historia de la galleta de la fortuna, un relato de Erik Sumiharu Hagiwara-Nagata, 2008
- Makoto Hagiwara y el jardín de té japonés de San Francisco John Tambis, Pacific Horticulture Magazine, vol. 45, número 1 Primavera de 1984