Marcus Gleadow-Ware es el chef ejecutivo de Aureole, un restaurante con estrella Michelin en la ciudad de Nueva York . [1] [2] [3]
Ware se crió en Londres , donde trabajó en varios restaurantes desde una edad temprana. Cuando tenía 16 años, comenzó un aprendizaje con el chef Anton Edelman en el Hotel Savoy . Obtuvo su educación culinaria en la Académie Culinaire de France. Adquirió más experiencia en notables restaurantes europeos, incluidos Cliveden House Hotel, 1 Lombard Street, L'Escargot y The Clerkenwell, donde más tarde se convirtió en jefe de cocina. [3]
En 2007, Ware se mudó a la ciudad de Nueva York y pronto fue contratado por Charlie Palmer para unirse a su restaurante Aureole como sous chef senior . En 2011 se convirtió en chef ejecutivo de Aureole. Charlie Palmer describe a Ware como un "chef extremadamente comprometido y talentoso... Su pasión y dedicación a las artes culinarias se muestran en todos y cada uno de los hermosos platos que crea". [3]