Margo Oliver (1923 - 4 de junio de 2010) fue una experta en cocina canadiense . Fue la editora de alimentos de la revista Weekend y escribió varios libros de cocina y artículos sobre el tema de la cocina.
Temprana edad y educación
Oliver nació y creció en Winnipeg , Manitoba . Trabajó envolviendo paquetes en los grandes almacenes Eaton. Hizo un curso de negocios y por un tiempo trabajó como secretaria legal. [1] En 1950, obtuvo una licenciatura en economía doméstica de la Universidad de Manitoba , seguida de un año de trabajo de posgrado en la Universidad de Minnesota . [2]
Carrera profesional
Oliver trabajaba para General Mills en las cocinas Betty Crocker en Minneapolis . [1] Se convirtió en la primera " Betty Crocker " de Canadá después de que General Mills expandiera sus operaciones a Canadá. [3] Como "Betty Crocker", pasó cuatro años viajando por Canadá, apareciendo en radio y televisión, hablando en grupos y dando demostraciones de cocina. [2]
Se unió al personal del (ahora desaparecido) periódico Montreal Standard en 1959 como editora de alimentos del suplemento del periódico de fin de semana, "Weekend Magazine", y su sucesor "Today", hasta 1982, cuando "Today" dejó de publicarse. [4] A petición suya, Standard construyó una cocina de prueba adecuada para ella donde probó recetas para sus columnas en "Weekend Magazine" y "Today". Durante su tiempo en la revista Weekend, se casó con Victor Morgan. [1]
Muchas de las recetas de Oliver se reimprimieron y revisaron en periódicos y revistas. [5] En 1993, fue incluida en el Salón de la Fama de Ontario Home Economists in Business (OHEIB).
Oliver murió en junio de 2010 en Fergus, Ontario . [2]
Escritos sobre cocina
Muchos obituarios publicados inmediatamente después de su muerte declararon incorrectamente que ella escribió siete libros de cocina, al igual que el artículo del Salón de la Fama de OHEIB.
En Inglés
Durante su tiempo en "Weekend Magazine" y "Today", Margo Oliver publicó aproximadamente 10,000 recetas en los dos, así como cinco libros de cocina y varias publicaciones más efímeras. (Muchas de las recetas publicadas originalmente en "Weekend Magazine" y "Today" reaparecieron en estos libros de cocina). Posteriormente, publicó otros tres libros de cocina.
- Libro de cocina de la revista Weekend , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1967; reimpresión de tapa blanda, Totem (Don Mills, Ontario), 1977, ISBN 978-0-00-211632-9
- Libro de cocina del menú de la revista Weekend , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1972, ISBN 978-0-88890-004-3 ; reimpresión de tapa blanda, Optimum Publishing (Montreal), 1989, ISBN 978-0-88890-163-7
- Libro de cocina Stew and Casserole , Optimum Publishing (Montreal), 1975, ISBN 978-0-88890-034-0
- Recetas más preciadas , Optimum Publishing (Montreal), 1977, OCLC 15829534
- Great Entertainers , Health and Welfare Canada (Ottawa), 1980; reimpreso, Comisión de Abuso de Drogas y Alcohol de Alberta (Edmonton, Alberta), 1991, ISBN 978-1-55006-090-4 y posterior en línea.
- Escuela de cocina de la revista del fin de semana, Revista del fin de semana (Montreal?), 1981; Veinte lecciones sobre técnicas básicas de cocción y horneado más veintiocho lecciones adicionales sobre técnicas básicas de cocción y horneado
- Cooking for Today , Today Magazine Inc (Toronto), 1982, ISBN 978-0-88923-000-2
- Libro de cocina para personas mayores , International Self-Counsel Press (North Vancouver, BC), 1989, ISBN 978-0-88908-695-1
- Good Food for One , International Self-Counsel Press (North Vancouver, BC), 1990, ISBN 978-0-88908-889-4
- Recetas clásicas canadienses , Optimum Publishing (Montreal), 1993, ISBN 978-0-88890-235-1 ; esto también se imprimió Classical American Recipes , Great Pond Publishing (Stowe, Vermont), 1993, ISBN 978-0-88890-236-8 y The Good Food Cookbook , Tormont Publishing (Montreal), 1993, ISBN 978-2-89429-379-9 (una versión abreviada)
En francés
Varios de los libros de cocina de Margo Oliver también aparecieron en francés :
- Perspectives Les Menus , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1972, ISBN 978-0-88890-005-0
- Cuisine Pour Tous Les Jours , Editions Optimum Limitée (Montreal), 1975, ISBN 978-0-88890-038-8
- Oliver, Margo (1977). Cocina de choix de Margo Oliver . Montreal: Editions Optimum. ISBN 0-88890-068-6. OCLC 15854797 .
- La Bonne Cuisine , HB & Cie Editeurs (Montreal), 1992, ISBN 978-2-9803258-0-9
Referencias
- ^ a b c Helen Hatton (18 de julio de 2009). "Margo Oliver Morgan" . Salón de la Fama OHEIB . Toronto: economistas domésticos de Ontario en los negocios. Archivado desde el original el 25 de julio de 2008 . Consultado el 16 de junio de 2010 .
- ^ a b c Julian Armstrong. "Las recetas del editor de alimentos aparecieron a nivel nacional" . Gaceta de Montreal 2010-06-09
- ^ "CANADIENSES - ¿Cuál es su receta favorita de Margo Oliver?" . Estrecho de Georgia | 13 de enero de 2013
- ^ Judy Creighton (9 de junio de 2010). "Margo Oliver introdujo la buena cocina en Canadá" . Prensa libre de Winnipeg . Winnipeg, Manitoba.
- ^ "Pan de salmón y empanadas atesorados favoritos de la familia" . Toronto Star - Toronto, Ontario Holanda, Barb. 17 de marzo de 1993 Página: C.6
enlaces externos
- Libro de cocina de Great Entertainers
- "MORGAN, Margaret" . Globo y correo . Toronto. 7 de junio de 2010.
- JL Granatstein. "Revista de fin de semana" . La enciclopedia canadiense . Consultado el 15 de junio de 2010 .