Finca Marimar
Marimar Estate es una bodega californiana ubicada en el condado de Sonoma , propiedad de Marimar Torres , hermana de Miguel A. Torres , presidente de Bodegas Torres .
En 1986 Marimar Torres se embarcó en un proyecto para plantar un viñedo de 60 acres (240.000 m 2 ) en las colinas occidentales de la DO Russian River Valley , en Green Valley AVA , sub-denominación del Condado de Sonoma , muy cerca del Pacífico : con una microclima frío que es propicio para chardonnay y pinot noir . El viñedo se llama Don Miguel, en honor a su padre, Miguel Torres Carbó , quien supervisó la expansión mundial del negocio de la familia Torres. De los viñedos de 60 hectáreas, 30 están plantados con Chardonnay y los otros 30 con Pinot noir.
Marimar vino a vivir a California en 1975. Después de dos años de búsqueda, adquirió el terreno y comenzó a plantar el viñedo en 1986. Hoy hay 30 hectáreas plantadas con Chardonnay y 30 con Pinot Noir. Los vinos se elaboran íntegramente con uvas cultivadas en la finca. Nombrado en honor al difunto patriarca de la familia, el viñedo es único en California porque tiene un estilo totalmente europeo. Las vides se conducen muy cerca del suelo en un enrejado vertical abierto, siguiendo la pendiente de una ladera orientada al este; los portainjertos son resistentes a la filoxera; y la densidad de plantación es de 2000 vides por acre, cuatro veces más de lo tradicional en California. Esta alta densidad promueve la competencia de raíces y disminuye el vigor, reduciendo naturalmente la producción por vid.
Los rendimientos son bajos y la mano de obra intensiva, pero las vides viven más tiempo y producen uvas con mayor concentración de sabores, aromas más refinados y elegantes, y mejor equilibrio. Para aportar complejidad, Marimar realizó una extensa investigación para seleccionar varios clones de cada varietal: See, Rued y Spring Mountain para Chardonnay; y Cristina 88, Swan, Pommard, Lee, Dijon 115 y Dijon 667 para Pinot Noir. Cada clon aporta diferentes atributos a la mezcla final, lo que da como resultado vinos con capas profundas de sabor.
Nombrada en honor a la madre de Marimar, fue plantada en 2002 en el valle de Freestone de la costa de Sonoma AVA . Aunque la finca tiene 180 acres (0,73 km 2 ), solo 12 de estos han sido destinados a viñedos y plantados con Pinot noir. Una gran área de la finca permanece sin cultivar con vida silvestre y especies de plantas autóctonas .
En el viñedo de Sonoma, la finca utiliza prácticas vitivinícolas mediterráneas tradicionales , como un enrejado vertical para las vides, la elección de portainjertos más resistentes a la filoxera y una densidad de plantación de 2 mx 1 m (2000 vides por acre). Desde 2003 ambos viñedos están sujetos al cultivo ecológico .
