vino marsannay
El vino Marsannay se produce en los municipios de Marsannay-la-Côte , Couchey y Chenôve en la subregión Côte de Nuits de Borgoña . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Marsannay se puede utilizar para vino tinto y rosado con Pinot noir , así como para vino blanco con Chardonnay como variedad de uva principal. El vino tinto representa la mayor parte de la producción, alrededor de dos tercios. Marsannay es la única denominación a nivel de pueblo que puede producir vinos rosados, bajo la denominación Marsannay rosado . [1]Todos los demás rosados de Borgoña están restringidos a la denominación regional Bourgogne. No hay viñedos Grand Cru o Premier Cru en Marsannay. El AOC de Marsannay se creó en 1987 y es la incorporación más reciente a la Côte de Nuits. [2]
El edicto emitido por el emperador romano Domiciano en el año 92 d.C. prohibía la plantación de nuevas vides fuera de Italia. Hizo arrancar parcialmente las vides de Borgoña para evitar la competencia. Los viñedos restantes fueron suficientes para satisfacer las necesidades de los lugareños. Pero Probus revocó el edicto en 280. En 312, un discípulo de Eumène escribió la primera descripción del viñedo Côte d'Or .
Desde principios del siglo VI, la introducción del cristianismo había favorecido la expansión de los viñedos con grandes extensiones adosadas a las abadías dedicadas a ello. Así la Abadía de Cîteaux (fundada en 1098) con plantaciones en Côte d'Or . [3] En el año 1395, Felipe el Temerario decidió mejorar la calidad de los vinos y prohibió el cultivo de la uva gamay en su tierra a favor de la pinot noir. [3] Finalmente, en 1416, Carlos VI emitió un decreto que fijaba un límite a la producción de vino de Borgoña. [4] En 1422, según los registros, la cosecha tuvo lugar en agosto en Côte de Nuits . [5]Tras la muerte de Carlos el Temerario, el viñedo de Borgoña fue anexado a Francia durante el reinado de Luis XI .
También en 1700, el intendente Ferrand escribió un "memorando instruyendo al duque de Borgoña", indicándole que los mejores vinos de esta provincia provenían de los "viñedos [que] limitan con Côte de Nuits y Côte de Beaune". [6]
En las décadas de 1830 y 1840, la polilla del hocico vino y atacó las hojas de vid. Fue seguido por una enfermedad fúngica llamada mildiú polvoroso (Oidio). [7] La añada de 1865 produjo vinos con altísimos niveles naturales de azúcar y cosechas muy tempranas. [5] A finales de siglo surgieron dos nuevos flagelos de la vid. El primero fue el mildiú , otra enfermedad fúngica, y el segundo fue la filoxera . Este insecto excavador, originario de América del Norte, dañó severamente el viñedo. [7]
El moho causó grandes problemas en 1910. Aparición de los tractores de gran altura (enjambeur) en las décadas de 1960 y 1970, en sustitución de los caballos. Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) creada en 1987. [8] Las técnicas de vinificación y enología han evolucionado significativamente en los últimos 50 años (con cosecha en verde, mesas de selección, tanques de acero inoxidable, prensas eléctricas y neumáticas...) .
