Martin Wilkes Heron (4 julio 1850 hasta 17 abril 1920) [1] fue un americano irlandés camarero , berlina -keeper, y el fabricante de licor más conocido para crear el licor conocido como Southern Comfort . A menudo se le atribuye el mérito de ser el " mixólogo original " mucho antes de que el término se hiciera muy popular.
Vida
Heron nació en St. Louis, Missouri , (aunque su sitio web dice que nació en Irlanda) hijo de un constructor de barcos inmigrante. [2]
Según Brown-Forman Corporation (fabricantes de Southern Comfort), a principios de la década de 1870 Heron vivía en Nueva Orleans , trabajando como rectificador de licor y barman. Según la "leyenda" de la compañía, Heron creó la fórmula para Southern Comfort (supuestamente conocida originalmente como "Puños y botones" [3] ) en 1874 mientras trabajaba en el salón de Arthur McCauley en la esquina sureste de la intersección de Richard Street y South Peters Street en la sección Lower Garden District de Nueva Orleans. [4]
En 1883, Heron había regresado a St. Louis, donde trabajaba para AM Hellman & Company Liquor Wholesalers. Helman & Co. era una sociedad propiedad de Abraham Hellman y Myer Harris, ubicada en 122 Pine St. en el centro de St. Louis. [5] Heron vivía en 3004 Pine. [6]
Más tarde se mudó a Memphis, Tennessee , donde operó como "Distribuidor de licores". El negocio (y residencia) de Heron en Memphis estaba ubicado en 515 Main St. [7]
En 1889, Heron patentó [ cita requerida ] su fórmula y comenzó a venderla en botellas selladas con los lemas "WH Heron's Famous Southern Comfort" y "None Genuine But Mine". En 1890, Heron contrató a un asistente, Grant M. Peoples, quien se desempeñó como empleado y contable. [8] Peoples trabajó con él durante el resto de su vida, produciendo y comercializando Southern Comfort. [ cita requerida ]
En 1910, Heron regresó a St. Louis, Missouri , donde operaba un establecimiento de bebidas en el frente del río St. Louis y continuó comercializando Southern Comfort. [9] Sirvió un "cóctel St. Louis" que incluía Southern Comfort. Su bar tenía un cartel que informaba a los clientes: "Dos por cliente. Ningún Caballero pediría más". El "salón" del Sr. Heron era famoso por la alta calidad de sus licores, su "gentileza anterior a la guerra" y la habilidad del anfitrión como narrador.
Gould's St Louis Red Book (un directorio de empresas de la ciudad) localizó el salón de Heron en 319 Pine Street, cerca de la ribera de St. Louis. [10] La antigua ubicación de la taberna de Heron está aproximadamente a 1000 pies del tramo norte de Gateway Arch en el Parque Nacional Gateway Arch (la ubicación actual del café jardín en el St. Louis Crowne Plaza Hotel).
En su vejez, Wilkes vivió en 4950 McPherson Ave, en un vecindario de St. Louis ahora conocido como Central West End . Martin Wilkes Heron murió en St. Louis el 17 de abril de 1920. Dejó un patrimonio valorado en más de $ 90,000 (en 1921) y la mayoría de los activos se distribuyeron a los miembros de la familia. [11] Su establecimiento de Pine Street y sus patentes de licor quedaron en manos de su socio comercial, el Sr. Peoples. [ cita requerida ] Heron está enterrado en la parcela de su familia en el cementerio Calvary en St. Louis [12] No tiene una lápida individual, pero su tumba se encuentra directamente frente al marcador de la parcela familiar, que está coronada por una piedra individual dedicada a su hermana Margaret. [cita requerida ]
Premios
En 1900, el licor recibió una medalla de oro en la Exposition Universalle (la Exposición Universal de París de 1900). En 1904, Heron recibió una medalla de oro por su comodidad sureña en la Louisiana Purchase Exposition (la feria mundial de St. Louis).
Notas
- ^ Certificado de defunción de Martin William [sic] Heron, emitido por la Junta de Salud del Estado de Missouri, Oficina de Estadísticas Vitales, 20 de abril de 1920.
- ^ El creador de Southern Comfort vuelve a comercializar su licor, New York Times, 23 de septiembre de 2003; Certificado de defunción de MW Heron
- ^ Si bien muchas fuentes afirman que el producto se llamaba originalmente "Puños y botones", un informe del Departamento de Agricultura de 1911 afirma que el nombre alternativo de Southern Comfort era "Collares y puños".
- ^ Ubicación del salón de McCauley tomada del Directorio de Soards 1881 , p485, 1881, Nueva Orleans, LA. Lugar y citación identificados por el Sr. Phil Green. La antigua ubicación del pub McCauley's en un distrito industrial, dentro de la huella de la planta de energía de Market Street fuera de servicio .
- ^ Directorio de St. Louis de Gould , p497, 1883, David B. Gould Publisher, St. Louis, MO
- ^ Directorio de St. Louis de Gould , p508, 1883, David B. Gould Publisher, St. Louis, MO; Directorio de St. Louis de Gould , p538, 1885, David B. Gould Publisher, St. Louis, MO
- ^ Directorio de Memphis de Dow, 1891 , p522, 1890, Harlow Dow Publisher, Memphis, TN; Directorio de Memphis de RL Polk and Co, pág . 468, 1893, Editores de RL Polk and Co., Memphis, TN; RL Polk and Co's Memphis Directory p476, 1900, RL Polk and Co. Publishers, Memphis, TN
- ^ Directorio de Memphis de Dow 1890 y 1891 , Harlow Dow Publisher, Memphis, TN.
- ^ El creador de Southern Comfort vuelve a comercializar su licor, New York Times, 23 de septiembre de 2003
- ^ Libro rojo de St. Louis de Gould , p319, 1914, David B. Gould Publishing, St. Louis, MO
- ^ St. Louis Post-Dispatch, 26 de mayo de 1921, p17
- ^ Certificado de defunción de MW Heron.
