La fuerza de masticación o fuerza de masticación se define como la fuerza que se crea por la acción dinámica de los músculos masticatorios durante el acto de masticar.
Músculos masticatorios
Los músculos que impulsan los movimientos de la mandíbula durante la masticación se conocen como músculos de la masticación o músculos masticatorios y se clasifican funcionalmente como: [1]
- Elevadores de mandíbula: masetero , temporal , pterigoideo medial y vientre superior del pterigoideo lateral
- Depresores de mandíbula; el digástrico anterior , geniohioideo , milohioideo y vientre inferior del pterigoideo lateral
Medir la fuerza masticatoria
El primer dispositivo para medir la fuerza masticatoria ( gnatodinamómetro ) fue creado por Black en 1893. Determinó que el tejido periodontal es un tema importante que afecta la cantidad de fuerza. Morill descubrió que los músculos masticatorios detienen su contracción de manera diferente cuando aparecen las señales de dolor del tejido periodontal. [2]
Shreder utilizó anestesia local para ignorar la respuesta periodontal y medir la fuerza máxima de masticación. Su investigación mostró que un hombre de 21 años sin ninguna patología periodontal que podía producir aproximadamente 35 kilogramos de fuerza (340 N ) de fuerza, aumentó la cantidad de esa fuerza a 60 kilogramos de fuerza (590 N) después de la anestesia local. [2]
Weber [ ¿quién? ] determinó que 1 cm 2 de superficie de deslizamiento perpendicular de cualquier músculo masticatorio puede producir aproximadamente 10 kilogramos de fuerza (100 N) de fuerza. Se encontraron las siguientes superficies [3]
- temporal - 8 cm 2
- masetero - 7.5 cm 2
- pterigoideo medial - 4 cm 2
Por lo tanto, el área de superficie promedio total de deslizamiento de los músculos masticatorios perpendiculares es de aproximadamente 19,5 centímetros cuadrados (3,02 pulg. 2 ).
Efectivo
Nankali estudió la masticación en varios individuos. Encontró variación en la cantidad de fuerza masticatoria. [4]
Las fuerzas masticatorias cambian a la hora de comer según la característica y el tamaño del bocado. Esto tiene varios efectos sobre el maxilar y la mandíbula a través de los dientes. El sistema periodontal controla automáticamente la medida de la fuerza de masticación. Los músculos elevadores de la mandíbula desarrollan las principales fuerzas utilizadas en la masticación.
La fuerza generada durante la masticación rutinaria de alimentos como zanahorias o carne es de aproximadamente 70 a 150 newtons (16 a 34 lbf ). La fuerza masticatoria máxima en algunas personas puede alcanzar hasta 500 a 700 newtons (110 a 160 lbf ). [1] : 156
El estudio de la fuerza masticatoria en pacientes con polimiositis y dermatomiositis muestra que la hiposalivación y las alteraciones de la mucosa pueden estar relacionadas con la patología del sistema masticatorio. [5]
Distribución de fuerza
Nankali sistematizó la distribución de la fuerza masticatoria . [4] Según este sistema, la fuerza se divide en dos grupos principales, con condiciones fisiológicas o patológicas. La fuerza masticatoria fisiológica se divide en tres subgrupos según sus localizaciones: anterior, general (que cubre todo el arco) y parte posterior del arco, que también se divide en dos grupos diferentes; unilateral y bilateral. [4]
Producir una fuerza masticatoria máxima utiliza el subgrupo general de esta sistematización. [ cita requerida ]
Referencias
- ↑ a b Scully C (2003). Manual de Oxford de Ciencias Dentales Aplicadas . Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 151 . ISBN 978-0-19-851096-3.
- ^ a b Juliev EN, Жулев ЕН (2000). Несъемные протезы: Теория, клиника и лабораторная техника [ Prótesis fija: teoría, clínica y técnica de laboratorio ] (en ruso). Н. Новгород - Novogorad: Nijnegorodskoi Gosudarstveni Medisinskoi Akademi. pag. 151. ISBN 5-7032-0330-9.
- ^ Abolmasov NG, Abolmasov NN, Bichkov BA, Alkhakim A (2003). Orthopedicheskaia Stomatalogia . Moscú: Medpress-inform. pag. 41. ISBN 5-901712-25-0.
- ^ a b c Nankali A (2002). "Investigación de propiedades de fuerza del tejido duro de las raíces de los dientes". Revista de Jóvenes Científicos Médicos de Ucrania . Universidad Médica Nacional (3–4): 74–76.
- ^ Márton K, Hermann P, Dankó K, Fejérdy P, Madléna M, Nagy G (2005). "Evaluación de manifestaciones orales y fuerza masticatoria en pacientes con polimiositis y dermatomiositis". Revista de Medicina y Patología Oral . 34 (3): 164–169. doi : 10.1111 / j.1600-0714.2004.00280.x . PMID 15689230 .
Otras lecturas
- Zhang YR, Du W, Zhou XD, Yu HY (junio de 2014). "Revisión de la investigación sobre las propiedades mecánicas del diente humano" . Revista Internacional de Ciencia Oral . 6 (2): 61–9. doi : 10.1038 / ijos.2014.21 . PMC 5130056 . PMID 24743065 .