Mazoyères-Chambertin es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y Grand Cru viñedo de vino tinto en la Côte de Nuits subregión de Borgoña , con Pinot Noir como la variedad principal de uva. Mazoyères-Chambertin se encuentra dentro del municipio de Gevrey-Chambertin . Está situado debajo (al este de) la Route des Grands Crus . Limita con Latricières-Chambertin y Gevrey-Chambertin Premier Cru aux Combottes en el oeste, Charmes-Chambertin en el norte, viñedos a nivel de aldea Gevrey-Chambertin en el este, yViñedos de Morey-Saint-Denis Premier Cru en el sur. [1] La AOC se creó en 1937.
Una peculiaridad de Mazoyères-Chambertin es que las denominaciones Charmes-Chambertin (del viñedo vecino Grand Cru) pueden usarse indistintamente con la de Mazoyères-Chambertin. Como Charmes-Chambertin es el más popular de usar, se embotella relativamente poco vino como Mazoyères-Chambertin, que representa solo alrededor del 10 por ciento de la producción.
Otro viñedo grand cru en Gevrey Chambertin con un nombre similar, pero sin otra conexión es Mazis-Chambertin, que también se conoce como Mazy-Chambertin.
En 2008, se produjeron 1,72 hectáreas (4,3 acres) de superficie de viñedo para Mazoyères-Chambertin AOC, y se produjeron 65 hectolitros de vino con la denominación Mazoyères-Chambertin [2], lo que corresponde a algo menos de 9.000 botellas. Al mismo tiempo, 28,97 hectáreas (71,6 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Charmes-Chambertin, aproximadamente la mitad de las cuales en realidad se originan en el viñedo de Mazoyères-Chambertin.
La principal variedad de uva de Mazoyères-Chambertin es Pinot noir. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se usa para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. El rendimiento base permitido es de 37 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [3]