Meghli , moghli , meghleh , ( árabe : مغلي ), o karawiyah , es un postre levantino a base de arroz con leche enharinado y condimentado con anís , alcaravea y canela . El plato a menudo se adorna con copos de coco secos y varios frutos secos, como almendras, nueces, piñones y pistachos. [1] Meghli se sirve comúnmente para celebrar el nacimiento de un niño . [2] [3]
El nombre 'meghli' significa "hervido" en árabe , en referencia al largo tiempo (hasta una hora) que debe agitarse continuamente mientras hierve. [4]
El plato se servía tradicionalmente para celebrar el nacimiento de un heredero varón, pero ahora se ha convertido en un postre para celebrar a cualquier recién nacido. [4] Se cree que la alcaravea ayuda a la nueva madre a amamantar y reduce la hinchazón.
Meghli también se sirve durante las vacaciones de Navidad en reconocimiento del nacimiento de Cristo . Meghli también es un símbolo de suelo fértil , que es marrón como el Meghli. [ cita requerida ]
En el Líbano , a menudo se sirve frío. En Siria y Jordania , se le llama comúnmente karawiya (el nombre árabe de la alcaravea) y más comúnmente se sirve caliente.