El vino Mercurey se produce en las comunas de Mercurey y Saint-Martin-sous-Montaigu en la subregión Côte Chalonnaise de Borgoña . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey se puede utilizar para vino tinto y blanco con, respectivamente, Pinot noir y Chardonnay como la variedad de uva principal. Domina la producción de vino tinto, con casi el 80 por ciento.
Hay 32 viñedos Premier Cru dentro del Mercurey AOC, pero no existen viñedos Grand Cru en esta parte de Borgoña. [1] La AOC fue creada en 1936. [2]
Estilo de vino
Los vinos tintos de esta zona se caracterizan por su color profundo, en comparación con las denominaciones vecinas, y por su cuerpo más lleno . Los vinos de Mercurey se caracterizan por sus notas especiadas de cereza , pero la calidad puede ser bastante variada. A finales del siglo XX se produjo una afluencia en la expansión de los viñedos con algunas plantaciones nuevas en sitios menos adecuados para la viticultura de calidad. Esta expansión ha aumentado la propensión a Mercurey de menor calidad, que puede tener un sabor más diluido con sabores de frutas más débiles. Los vinos blancos menos habituales que se elaboran en la zona se caracterizan por su mineralidad y notas de manzana. [3] Los ejemplares bien elaborados suelen beber en su punto máximo entre 5 y 12 años después de la cosecha. [4]
Producción
En 2008, 646,09 hectáreas (1.596,5 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Mercurey a nivel de aldea y Premier Cru, y se produjeron 27.668 hectolitros de vino, de los cuales 22.583 hectolitros fueron vino tinto y 5.105 hectolitros fueron vino blanco. [5] Unas 75,66 hectáreas (187,0 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos blancos en 2007. [1] La cantidad total producida corresponde a poco menos de 3,7 millones de botellas, de las cuales poco más de 3,0 millones de botellas de vino tinto y algo menos 700.000 botellas de vino blanco.
Mercurey tiene la mayor producción de las denominaciones Côte Chalonnaise.
Regulaciones AOC
Las regulaciones de la AOC permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [2] pero esto no se practica muy a menudo. Para los vinos blancos, se permiten tanto Chardonnay como Pinot blanc, pero es probable que la mayoría de los vinos sean 100% Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea para el vino tinto y de 45 para el vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos el 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de la aldea, el 11,0% para el vino blanco de la aldea y el vino tinto Premier Cru y el 11,5% para el vino blanco Premier Cru.
Premiers Crus
Hay 32 climas dentro del Mercurey AOC clasificados como viñedos Premier Cru . Sus vinos se denominan Mercurey Premier Cru + nombre de viñedo, o simplemente Mercurey Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC.
En 2007, 160,45 hectáreas (396,5 acres) de la superficie total de viñedos Mercurey consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 146,78 hectáreas (362,7 acres) rojos y 13,67 hectáreas (33,8 acres) blancos Mercurey Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 6.079 hectolitros de vino tinto y 656 hectolitros de vino blanco. [1]
Los siguientes viñedos de Premier Cru se encuentran en la comuna de Mercurey:
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Los siguientes viñedos de Premier Cru se encuentran en la comuna de Saint-Martin-sous-Montaigu:
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Referencias
- ^ a b c BIVB: Mercurey , consultado el 18 de noviembre de 2009
- ^ a b Regulaciones de la AOC para Mercurey, última actualización 2003
- ^ K. MacNeil La Biblia del vino pg 206-207 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ T. Stevenson La enciclopedia del vino de Sotheby's pg 159-160 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 18 de noviembre de 2009