Mi krop ( tailandés :หมี่ กรอบ , pronunciado [mìː krɔ̀ːp] ) es un plato tailandés . El nombre significa "fideos crujientes". Está elaborado con finos fideos de arroz y una salsa predominantemente dulce pero que se puede equilibrar con un sabor ácido, generalmente limón o lima. El sabor agrio / cítrico prominente en este plato a menudo proviene de la cáscara de una fruta cítrica tailandesallamada som sa (una variedad de cidra ). [2]
![]() Mi krop de Talat Phlu | |
Nombres alternativos | Mi krop sawoei sawan (หมี่ กรอบ เสวย สวรรค์; lit: "fideos crujientes a dios") nombre dado por el rey Rama V [1] Mi krop ror ha (หมี่ กรอบ ร. 5; lit: "fideos crujientes de Rama V") [1 ] |
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Tipo | Fideos |
Lugar de origen | Tailandia |
Región o estado | El sudeste de Asia |
Cocina nacional asociada | Tailandia |
Ingredientes principales | Fideos de arroz , salsa |
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El plato tiene una leyenda, cuando el Rey Rama V visitó a la gente en bote en el área de Talad Phlu y olió los fideos que un inmigrante chino llamó "Chin Li" (จีน หลี) salteando en ese momento. Detuvo el bote, se lo comió y le gustó mucho. Esto llevó al plato a recibir otro nombre: Mi krop ror ha . [1]
Hay dos restaurantes notables en Mi krop de Bangkok, a saber, Talat Phlu en el lado de Thon Buri y Phra Nakhon cerca del Giant Swing y el Ayuntamiento de Bangkok , ambos son recetas antiguas del reinado del rey Rama V. [3] [1]
Referencias
- ^ a b c d " 'หมี่ กรอบ จีน หลี' สูตร นี้.. ขาย ดี ตั้งแต่ อดีต" . Noticias diarias (en tailandés). 2014-10-11 . Consultado el 23 de marzo de 2018 .
- ^ "Mi Krop - Fideos fritos tailandeses con cerdo y camarones" . Bonduelle . Archivado desde el original el 14 de abril de 2015 . Consultado el 22 de marzo de 2015 .
- ^ "(ชม คลิป) หมี่ กรอบ ร. ๕ สูตร โบราณ อร่อย นึก ว่า อยู่ ใน วัง ร้าน มิตร โก หย่วน !!" . Khao Sod (en tailandés). 2016-06-06 . Consultado el 23 de marzo de 2018 .