Michael Deane (nacido el 19 de marzo de 1961) es un chef de Lisburn , Irlanda del Norte .
Michael Deane | |
---|---|
Nació | [1] | 19 de marzo de 1961
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | europeo |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es)
|
Deane comenzó su carrera en Claridge's en Londres. En 1993 regresó a Irlanda del Norte y abrió Deane's on the Square con su primo, Haydn Deane en Helen's Bay , County Down . Fue allí donde ganó su primera estrella Michelin .
En 1997 abrió un establecimiento de dos pisos en el centro de la ciudad de Belfast en Howard Street. Incluía Deane's Brasserie en la planta baja y Restaurant Michael Deane en el primer piso. Ese mismo año, el restaurante recibió una estrella Michelin . En 2007, el nombre del restaurante se cambió por el más simple Deanes . Mantuvo esto durante 13 años, lo que lo convirtió en el más antiguo y el único poseedor de una estrella Michelin en Irlanda del Norte, sin embargo, perdió este galardón en 2011, debido a un cierre de 4 meses debido a daños por heladas e inundaciones graves. [2] Deanes también ha sido galardonado con cuatro rosetas de la Asociación de Automóviles . La Brasserie llevó a cabo un Bib Gourmand de Michelin. Deane ahora es dueño de Deanes Meatlocker , Deanes Love Fish y Deanes Eipic , todos los cuales están ubicados en la planta baja del edificio de Howard Street con una sala de funciones privada en el primer piso. También es dueño de Deanes Deli en Bedford Street, ubicado cerca de la sede de BBC NI , [3] Deanes en Queens en el área de la Universidad de Queens y Deane y Decano en Lisburn Road , ambos en el sur de la ciudad.
Logros
En 2010, Deane se incorporó a la Universidad de Ulster como profesor invitado. [4] En los Catey Awards 2017 en el Grosvenor House Hotel de Londres , Deane fue preseleccionada como Restaurador del Año .
Personal
En 1997, Deane se casó con la presentadora de UTV Live Kate Smith en una ceremonia privada en Escocia . Tienen un hijo, Marco. [5]
Referencias
- ^ Debretts: Michael Deane Archivado el 11 de septiembre de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ Deanes pierde su estrella Michelin
- ^ Chloe Diski (16 de junio de 2002). "Mi mesa favorita - James Nesbitt en Deane's, Belfast" . El observador . Consultado el 28 de abril de 2011 .
- ^ El maestro culinario Deane agrega entusiasmo al Ulster. Archivado el 22 de marzo de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ "Mis esperanzas para 2007" . Belfast Telegraph . 28 de diciembre de 2006 . Consultado el 28 de abril de 2011 .