Mofletta ( hebreo : מופלטה , también Mufleta , Mofleta , Moufleta etc.) es un magrebí judía panqueque come tradicionalmente durante el Mimouna celebración, el día después de la Pascua . [1]
Tipo | Crepe |
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Lugar de origen | Magreb |
Temperatura de servicio | Cálido |
Ingredientes principales | Agua , harina , aceite |
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Mofletta es una delgada crêpe hecha de agua, harina y aceite. La masa se extiende finamente y se cuece en una sartén engrasada hasta que adquiera un color amarillo-marrón. Se suele consumir caliente, untado con mantequilla, miel, almíbar, mermelada, nueces, pistachos o frutos secos. [1] [2]
La fiesta de Mimouna , traída a Israel por las comunidades judías del Magreb , especialmente los judíos en Marruecos , se celebra inmediatamente después de la Pascua. Por la noche, se organiza un festín de frutas, confitería y bollería para vecinos y visitantes, y la mofletta es uno de los platos que tradicionalmente se sirven. [2]
Ver también
- Cocina de los judíos de Mizrahi
- Cocina israelí
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ a b "Receta de mufleta" . Elimelech David Ha-Levi Web . Consultado el 16 de octubre de 2009 .
- ^ a b Roden, Claudia , El libro de la comida judía: una odisea de Samarcanda a Nueva York , Nueva York, Knopf (1997) ISBN 0-394-53258-9 , pág. 554
enlaces externos
- Receta para Mofletta (hebreo)
- "Cómo hacer Mofleta" en YouTube