![Cantina de Molina logo.svg](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Molina%27s_Cantina_logo.svg/220px-Molina%27s_Cantina_logo.svg.png)
Molina's Cantina es una cadena de restaurantes Tex-Mex en Houston , Texas . A partir de 2012, Molina's es el restaurante Tex-Mex más antiguo que aún funciona en Houston.
Molina's es conocido por su ambiente de restaurante familiar y los empleados que trabajan en Molina's durante muchos años a la vez. En 1992, un cajero había trabajado en Molina durante 20 años. Un camarero había trabajado allí durante 45 años. Un chef se había jubilado recientemente después de 50 años. [1] En 2011, Molina's ha tenido empleados que habían trabajado en el restaurante durante más de 20 años. [2] La cadena también es conocida por sus clientes famosos, incluidos George HW Bush , ex presidente de los Estados Unidos , y George Strake, ex presidente del Partido Republicano de Texas . [1]
A partir de 2017, [actualizar]el restaurante tenía dos ubicaciones, una en Bellaire Boulevard y otra en Westheimer Road . [3] A partir de 2014, [actualizar]los propietarios son de tercera generación; Raúl III, Ricardo y Roberto; los nietos del fundador. [4]
Historia
Molina abrió sus puertas por primera vez en 1941, [2] lo que lo convierte, a partir de 2011, en el restaurante Tex-Mex en funcionamiento continuo más antiguo de la ciudad. [5] Fue establecido por Raúl Molina, Sr., nativo de Laredo, Texas . Desde su llegada a Houston a fines de la década de 1920, Raúl Molina, Sr. había trabajado como ayudante de camarero, lavaplatos y mostrador, antes de que él y su esposa Mary hubieran ahorrado suficientes fondos para abrir un restaurante. [6] La familia de María, de soltera Sarabia, había establecido el periódico La Gaceta Mexicana . [4]
La primera ubicación, llamada Old Monterrey, estaba ubicada en 1919 West Grey. [6] Los Molina lo compraron en 1941. [7] El restaurante pasó a llamarse Ciudad Mexicana de Molina después de mudarse a una nueva ubicación en South Main Street en 1945, [4] que también habían comprado. En 1955 compraron otro restaurante en Bissonnet. [7]
En la década de 1970, la empresa comenzó a ofrecer servicios de catering después de recibir solicitudes de clientes antiguos y presidentes estadounidenses, aunque los propietarios inicialmente no tenían planes de hacerlo. Raúl Molina se jubiló en 1977, [4] y Raúl Molina, Jr. compró las operaciones del restaurante a su padre, [1] tomando todo el interés del negocio. [7] En 1992, Claudia Feldman del Houston Chronicle dijo que "la tercera generación está desempeñando un papel cada vez más importante en la operación". [1]
Cynthia Mayer, del Philadelphia Inquirer, dijo que Molina's, "un restaurante que comenzó a servir comida mexicana mucho antes de que la cerveza Corona y los chupitos al cuerpo se convirtieran en el furor de los yuppies ", ayudó a George HW Bush a adaptarse a la vida de Houston. [8] Molina Jr. dijo que Bush solía pedir enchiladas, fajitas y / o cerveza. [1]
A partir de 2011, durante ese año el restaurante celebró su 70 aniversario ofreciendo especiales durante todo el mes de julio. El taco crujiente se ofreció por 41 centavos y la cena de enchilada se ofreció por 70 centavos, lo que corresponde a los precios numéricos previos a la inflación de 1941 (en el dinero de hoy, el taco de 1941 costaría $ 7.21 cada uno, y la cena de enchilada de 1941 costaría $ 13.2 cada). [2] En 2012, Katharine Shilcutt de Houston Press dijo que "hay muchas posibilidades de que la mayoría de los habitantes de Houston tengan sus propios platos favoritos" en Molina's. [5]
En 2017, la cadena cerró su ubicación en Washington Avenue debido a problemas de estacionamiento y aumentos de alquiler. [9]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e Feldman, Claudia. " Volviendo al 'capó.. ./CITIZEN BUSH ." Archivado el 19 de enero de 2013 en el Wayback Machine Houston Chronicle . Domingo 13 de diciembre de 1992. Estilo de vida p. 1. Recuperado el 15 de octubre de 2012. Disponible en el sitio web de la Biblioteca Pública de Houston , accesible con un número de tarjeta de biblioteca y su PIN.
- ^ a b c Pham, Mai. " Cantina de Molina: 70 años de Tex-Mex en Houston ". Prensa de Houston . Viernes 8 de julio de 2011. Recuperado el 25 de julio de 2012.
- ^ "Cantina de Molina - Hogar" . Cantina de Molina . Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
- ↑ a b c d Steinberg, Kaitlin. " Conozca a las primeras familias de Houston Food ". Prensa de Houston . Miércoles 26 de febrero de 2014. Recuperado el 29 de febrero de 2016.
- ^ a b Shilcutt, Katharine. " 100 Platos Favoritas 2012: No. 53, Plato Ciudad de México en la Cantina de Molina ". Prensa de Houston . Martes 17 de julio de 2012. Recuperado el 25 de julio de 2012.
- ^ a b "Cantina de Molina - Acerca de / Historia" . Cantina de Molina . Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
- ^ a b c Morago, Greg (5 de septiembre de 2016). "Los restaurantes Tex-Mex de Molina cumplen 75 años en Houston" . Houston Chronicle . Consultado el 20 de octubre de 2018 .
- ^ Mayer, Cynthia. "En Houston, donde Bush todavía llega". Philadelphia Inquirer . 18 de agosto de 1992. 1 . Consultado el 13 de octubre de 2012.
- ^ Morago, Greg (26 de septiembre de 2017). "Cantina de Molina acaba con Washington" . Houston Chronicle . Consultado el 20 de octubre de 2018 .
enlaces externos
- Cantina de Molina