Monaka (最 中) es un dulce japonés hecho de pasta de frijoles azuki intercalado entre dos obleas finas y crujientes hechas de mochi . Las obleas pueden tener la forma de un cuadrado, un triángulo o pueden tener la forma de flores de cerezo , crisantemos , etc.
Tipo | Wagashi |
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Lugar de origen | Japón |
Ingredientes principales | Mochi , pasta de frijoles azuki |
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El relleno de pasta de frijoles azuki en monaka puede contener semillas de sésamo, castañas o pastel de arroz (mochi). La monaka moderna puede tener un relleno de helado en lugar de pasta de frijoles azuki.
Monaka es un tipo de postre ( wagashi ) que se sirve con té. Todavía hay muchas tiendas especializadas de monaka muy famosas en Japón.