Mukbang

Un mukbang (en coreano:  [mʌk̚.p͈aŋ] ( escuchar )Sobre este sonido , también conocido como programa de comida , es una transmisión audiovisual en línea en la que un presentador consume varias cantidades de comida mientras interactúa con la audiencia. Se hizo popular en Corea del Sur en 2010, y desde entonces se ha convertido en una gran tendencia mundial: se consumen variedades de alimentos, desde pizzas hasta fideos, frente a una cámara.

Mukbang
"> Archivo: MukBang de Jangpa - Pulpo de brazo corto y panceta de cerdo MukBang.webmReproducir medios
Nombre coreanoHangul
먹 방
Romanización revisadameokbangMcCune – ReischauermŏkpangIPA[mʌk̚.p͈aŋ]Palabra originalHangul
먹는 방송
Hanja
먹는放送
Romanización revisadameokneun bangsongMcCune – Reischauermŏknŭn pangsongIPA[mʌk̚.nɯn.baŋ.soŋ]

Un mukbang generalmente se graba previamente o se transmite en vivo a través de un webcast en plataformas de transmisión como AfreecaTV , YouTube y Twitch . En la versión en vivo, el anfitrión mukbang chatea con la audiencia mientras la audiencia escribe en tiempo real en la sala de chat en vivo, creando una comunicación multimodal. Los programas de comida están expandiendo su influencia en las plataformas de transmisión de Internet y sirven como una comunidad virtual y un lugar para la comunicación activa entre los usuarios activos de Internet. [1] [2] [3] [4]

Mukbangers famosos en Asia y América del Norte han ganado popularidad en las redes sociales y han hecho del mukbang una carrera con altos ingresos. Al cocinar y consumir alimentos en cámara para una gran audiencia, los mukbangers generan ingresos a partir de publicidad, patrocinios, patrocinios y el apoyo de los espectadores. [5] Sin embargo, ha habido crecientes críticas sobre la promoción del mukbang de hábitos alimenticios poco saludables, crueldad animal y desperdicio de alimentos. [6] [7] [8]

La palabra mukbang ( 먹방 ; meokbang ) es un acrónimo de las palabras coreanas para "comer" ( 먹는 ; Meokneun ) y "difusión" ( 방송 ; bangsong ). [3] Un equivalente morfológico en inglés se podría comer cast . En 2020, la palabra fue preseleccionada para el concurso de palabra del año organizado por los diccionarios Collins. [9]

Corea ha tenido tradicionalmente una cultura alimentaria basada en prácticas de alimentación saludable y etiqueta estricta . [10] Sin embargo, ha surgido una nueva cultura alimentaria en Corea caracterizada por la cultura de comer en Internet (mukbang). Introducido por primera vez en el servicio de televisión por Internet en tiempo real AfreecaTV en 2009, ahora se ha convertido en una tendencia en los canales de cable y en la transmisión terrestre. Esta forma de programación enfatiza el atractivo de la persona que prepara la comida. Los programas de comida y cocina se están convirtiendo en programas efectivos para las empresas de radiodifusión, ya que los costos de producción son más bajos que los programas de entretenimiento de realidad. [11]

En cada transmisión, un anfitrión interactuará con sus espectadores a través de salas de chat en línea . Muchos anfitriones generan ingresos a través de mukbang al aceptar donaciones o asociarse con redes publicitarias. [3] La popularidad de las transmisiones de mukbang se ha extendido fuera de Corea, y los transmisores en línea realizan sus propias transmisiones de mukbang en otros países. [12] En 2016, Twitch introdujo nuevas categorías como "comida social" para destacarlas. [13] [14]

Un artículo de The Economist sostenía que la popularidad de los programas gastronómicos se puede atribuir en parte a la ansiedad y la infelicidad generalizadas en los coreanos debido a la depresión económica a largo plazo de su país. También han aparecido artículos sobre mukbang en The Huffington Post y The Wall Street Journal . [15] La palabra coreana para "show de comida", "mukbang", ha sido ampliamente adoptada en otros tipos de programas de comida, como los que presentan ASMR en plataformas como YouTube . [dieciséis]

Este comportamiento gastronómico de Corea del Sur también se ha extendido rápidamente en influencia y popularidad a otros países asiáticos como Japón y China. En China, el mukbang se llama "Chibo"; los anfitriones convierten su contenido en videos cortos y vlogs y los cargan en plataformas de redes sociales como Weibo . [17]

Programa de cocina

Kim-Hae Jin, una candidata a doctorado de la Universidad de Chosun , argumentó que uno puede satisfacer indirectamente el deseo de comida viendo. Los presentadores, a los que se hace referencia como broadcast jockeys (BJ), interactúan con las personas que están viendo la transmisión a través del chat. Los BJ a veces afirman ser el "avatar" de la audiencia y seguirán exactamente lo que la gente les pide que hagan. [18]

Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Seúl encontró que dentro de un período de dos años (abril de 2017 a abril de 2019) se buscó el término "mukbang" en más de 100,000 videos de YouTube. Informó que aliviar los sentimientos de soledad asociados con comer solo puede ser la razón principal de la popularidad del mukbang. [19] Otra razón para ver mukbang podría ser su potencial uso sexual. Los investigadores han argumentado que se puede considerar que los mukbangs satisfacen los fetiches de las mujeres que comen, enfatizando aún más por qué muchos anfitriones de mukbang son mujeres tradicionalmente atractivas. [6] Otros estudios argumentan que las personas que ven mukbang lo hacen por entretenimiento, como un escape de la realidad o para obtener satisfacción de los aspectos ASMR del mukbang, como los sonidos y las sensaciones de comer. [6] [19] [20] [21] Los investigadores también han acreditado a los mukbangs por permitir que otros coman indirectamente a través de los anfitriones mientras están a dieta y necesitan satisfacer los antojos. [6]

Un subgénero popular de la tendencia es el programa "cook-bang", en el que el streamer incluye la preparación y cocción de los platos presentados como parte del programa. [22]

Los jugadores de videojuegos de Corea del Sur a veces han transmitido mukbang como pausas durante sus transmisiones generales. La popularidad de esta práctica entre los usuarios locales llevó al servicio de transmisión de videojuegos Twitch a comenzar a probar una categoría dedicada a "comidas sociales" en julio de 2016; un representante del servicio declaró que esta categoría no es necesariamente específica de mukbang, pero dejaría el concepto abierto a la interpretación de los streamers dentro de sus pautas. [23]

AfreecaTV

Los típicos jinetes que transmiten un programa de comidas (BJ) en AfreecaTV son Bumfrica, Shuki, Mbro, Changhyun, Wangju, etc. [24]

Contracción nerviosa

Twitch agregó un nuevo elemento de "alimentación social" a su lista de canales en julio de 2016. [25] Los transmisores famosos incluyen ImAllexx, Ameliabrador y Simple Life on Air. [26]

YouTube

Muchas personas son famosas por las transmisiones de comida en YouTube, incluidas ip zalboon hetnim, Hamzy, Nado y heebab. Hay muchos otros, incluidos los usuarios que editan y difunden la comida en su vida diaria. [27]

Douyin

Las transmisiones de Mukbang suelen presentar a un comensal solo (o con amigos) que normalmente comería en grandes porciones junto con algunos otros platos. [28] La mayoría de estos creadores cocinaban su propia comida y la mostraban en su contenido. Aunque la comida tradicional coreana es el alimento principal de estos videos, la comida rápida o la comida chatarra (por ejemplo, McDonald's, Panda Express, Taco Bell, etc.) también ha sido tendencia popular.

Banzz

En un momento, Banzz tenía 3,08 millones de suscriptores de YouTube y ocupaba el puesto número uno entre los streamers de mukbang. En marzo de 2020, su canal tenía poco más de 2,5 millones de suscriptores. Banzz es un ejemplo típico de mukbang. Banzz había aparecido en AfreecaTV, incluido el Gran Premio de Afreeca de 2016, pero recurrió a YouTube como su plataforma después de las controversias en AfreecaTV. Él se evaluó una penalización por romper contratos con AfreecaTV y apareció en JTBC programa 's Lanseon vida. Se caracteriza por comer cantidades extremas de comida durante los mukbangs y, sin embargo, mantiene una figura musculosa en los videos, diciendo que hace ejercicio un promedio de ocho horas al día para su salud. [29] Su programa de mukbang incluye al monstruo de Hongdae , Jajangmyeon , que come rápidamente 10 hamburguesas y Jajangmyeon mukbang. [30]

Mbro

Mbro, abreviatura de Monster Brothers, es un BJ mukbang en AfreecaTV y YouTube. Fue en abril de 2015 que Mbro comenzó a transmitir, y transmitieron dos veces por semana los miércoles y viernes a través de AfreecaTV y YouTube. El número de suscriptores de YouTube ahora supera los 900.000, ocupando el segundo lugar en el ranking de popularidad de BJ en AfreecaTV un año después de que comenzó a transmitir, y se ha convertido en una estrella de la industria del mukbang con el premio al recién llegado AfreecaTV. [31]

Shugi

Shugi transmite la mayoría de las noches de la semana. Su marca registrada es comer rápidamente hasta cuatro pasteles de arroz picantes en un solo bocado. [32] El espectáculo mukbang de Shugi también es famoso por su desempeño sensorial. Es buena para usar su expresión facial animada y describir la comida y sus sentimientos. Su forma de hacer mukbang provocó fácilmente el consenso de los espectadores. Por ejemplo, una vez describió el sonido de la carne asada para que se pareciera al sonido de la lluvia, lo que hizo que el video fuera más atractivo para la audiencia. Además, el hecho de que el fondo de su video sea limpio y la luz solo se le da a ella y la comida hace que la audiencia se concentre solo en su mukbang y no se distraiga con el fondo. [33] Comenzó a transmitir en mayo de 2014 y ganó el premio AfreecaTV BJ Festival Rookie of the Year. Desde entonces, ha ganado todos los premios BJ de 2015 a 2017 y actualmente ocupa el segundo lugar en la clasificación de los programas de alimentación de AfreecaTV. [34]

DKD

DKD, formado por los hermanos DK y KD, es un canal con 2,89 millones de suscriptores en YouTube . Es especialmente famoso por la transmisión de ASMR "sonido real". En general, BJ prepara la comida mientras charla con los espectadores en tiempo real. Pero se dice que el sonido real es bueno para comer en un video corto de unos 20 minutos, especialmente cuando se ingieren alimentos. También es famoso por comer alimentos que no son comunes en las mesas como la caña de azúcar , el aloe y la miel, así como los alimentos generales coreanos como el pollo , tteokbokki . [35]

Yuka Kinoshita

Yuka Kinoshita es una YouTuber que trabaja en Japón con 5,15 millones de suscriptores. Conocida como "comedora grande" o "oogui" (japonés: 大 食 い, お お ぐ い), sube videos mukbang diarios en los que consume grandes porciones de comida. Hizo su debut en el Concurso de Comida de Japón de 2009 y desde 2014 ha comenzado sus propios videos de mukbang en su canal de YouTube. [36] En uno de sus videos, Yuka se comió 137 plátanos filipinos y causó controversia entre los espectadores chinos. Muchos cibernautas chinos la acusaron de agredir a China usando esos 137 plátanos porque hay 1,37 mil millones de personas en China y este episodio se publicó poco después del fallo del Mar del Sur de China. Sin embargo, también hay cibernautas chinos que no ven esto como un problema. [37]

Aunque YouTube no está disponible en China continental, Yuka todavía tiene muchos fanáticos chinos desde que estableció su propia cuenta de Weibo, donde tiene 2.66 millones de seguidores y 130.000 espectadores cuando transmite en vivo. [38]

Yammoo

Yammoo es un Youtuber que tiene 1.05 millones de suscriptores. Conocidos como grandes comedores de alimentos (del tamaño de los alimentos), y también proporcionan ASMR para comer. Yammoo suele cocinar por sí misma, porque los alimentos de gran tamaño no son fáciles de comprar. Desde 2016 ha comenzado su propio mukbang en el canal de YouTube. [39]

Varios YouTubers estadounidenses se han vuelto populares con su propia versión de mukbang. El concepto es similar al de las versiones orientales, con una retransmisión audiovisual online en la que un presentador come grandes cantidades de comida. Sin embargo, en la mayoría de las versiones occidentales, los anfitriones no hacen sus mukbangs en vivo como los mukbangers coreanos, sino que recurren a videos pregrabados y editados publicados en plataformas como YouTube. [40] A menudo, las cantidades de alimentos consumidos también son mayores que la mayoría de sus homólogos asiáticos. Además, muchos anfitriones occidentales se centran en los aspectos ASMR de una transmisión de mukbang. [40] Por último, los mukbangs occidentales también suelen involucrar al anfitrión describiendo la comida que comen y hablando durante la comida; esto no es muy común en mukbangs orientales vivos.

Keemi

Keemi es un mukbanger asiático-estadounidense en YouTube que tiene 900 mil suscriptores. Su canal presenta videos de cocina y comida. Conocida por cocinar en su dormitorio universitario y su apartamento de Chicago, Keemi también combina contenidos como ASMR y vlogs de comida. [41]

Stephanie Soo

Stephanie Soo es una mukbanger estadounidense y YouTuber que incluye teorías de conspiración e historias de crímenes en sus videos de mukbang. Su personalidad y la capacidad de contar historias de forma animada han atraído a una gran audiencia. Stephanie también es conocida por sus frecuentes interacciones con los suscriptores porque siempre le gusta y responde a los comentarios de las personas debajo de sus videos. Los videos mukbang de Stephanie le consiguieron 2,45 millones de suscriptores en abril de 2021. [42]

Aguacate Nikocado

El verdadero nombre de Nikocado Avocado es Nicolas Perry, y es un mukbanger ucraniano-estadounidense que tiene 3 millones de suscriptores en su canal de YouTube. Comenzó su canal de YouTube en 2014 como vlogger vegano. Pero debido a algunos problemas de salud que son potencialmente causados ​​por el veganismo, dejó de ser vegano y se convirtió en el primer mukbanger estadounidense que come de forma extrema. Aparte de su consumo de alimentos, llamó mucho la atención de la audiencia debido a su frecuente fluctuación emocional en los videos. Sus acciones y lenguajes le traen controversias y muchos espectadores han expresado sus preocupaciones sobre su salud mental. En noviembre de 2020, Perry afirmó dejar YouTube para concentrarse en sus problemas de salud, pero no cumplió esa promesa y aún publica videos en YouTube hasta hoy y en el presente. [43]

Bethany Gaskin

Bethany Gaskin tiene múltiples canales de YouTube y ha acumulado más de 3 millones de suscriptores en la plataforma. Bethany se especializa en mukbangs de mariscos. Al igual que otros mukbangs occidentales, muchos de los videos de Bethany se enfocan en el aspecto ASMR de comer alimentos en línea y los espectadores miran sus videos para relajarse y recibir "hormigueos cerebrales". [44] Gaskin es uno de los mukbangers occidentales más taquilleros que gana dinero a través de patrocinios, [45] así como de las ventas de su propia salsa secreta "Smackalicious". [46]

Veronica Wang

Veronica Wang es una chino-canadiense y mukbanger con 1,78 millones de seguidores en YouTube. Caracterizada por estar siempre maquillada, [47] cocina y come diferentes tipos de comida en todo el mundo en cámara, desde injera etíope, bolas de queso coreano frito, hasta espaguetis a la boloñesa italianos. [5]

Los Mukbangers que obtienen ingresos de dichos videos pueden obtener ganancias de la publicidad. [5] Este desempeño de la comida puede permitir que las principales emisoras ganen hasta $ 10,000 al mes, lo que no incluye patrocinios. Las plataformas de transmisión en vivo como AfreecaTV y Twitch permiten a los espectadores enviar pagos a sus transmisores favoritos. [48]

Los creadores también pueden obtener ingresos a través de patrocinios, libros electrónicos y reseñas de productos. Una YouTuber llamada Bethany Gaskin, bajo el nombre de Bloveslife para su canal, ganó más de $ 1 millón con la publicidad de sus videos, según informó The New York Times. [5]

Soo Tang, también conocida como MommyTang en YouTube, es una mukbanger con 490.000 suscriptores en su canal. En una entrevista con TODAY FOOD, Tang afirmó que los mukbangers exitosos pueden ganar alrededor de $ 100,000 en un año. [5]

Promoción de hábitos alimentarios poco saludables

El volumen de comida y la forma de su consumo en mukbang ha sido criticado por normalizar y glorificar la glotonería o comer en exceso .

En julio de 2018, el gobierno de Corea del Sur anunció que crearía y regularía las pautas de mukbang mediante el lanzamiento de las "Medidas integrales para el manejo de la obesidad nacional". El Ministerio de Salud y Bienestar Social anunció las medidas, que estaban destinadas a abordar los atracones y los daños a la salud pública causados ​​por el mukbang. Se formularon críticas contra el ministerio: la junta de peticiones de la Casa Azul recibió alrededor de 40 peticiones contra las regulaciones del mukbang, que mantenían argumentos como "no hay correlación entre mukbang y atracones" y "el gobierno está infringiendo la libertad individual". [49]

Un estudio, que investigó la popularidad del mukbang y el impacto en la salud que tuvo en el público, analizó la cobertura de los medios, los artículos y el contenido de videos de YouTube relacionados con el "mukbang" y concluyó que las personas que ven mukbang con frecuencia pueden ser más susceptibles a tener una mala alimentación. hábitos y sentir el impulso de comer siempre que se pueda ver. [19]

En 2019, el mukbanger Nicholas Perry, conocido como Nikocado Avocado, compartió que la cantidad de atracones de mukbang ha afectado su salud, lo que ha provocado problemas como disfunción eréctil , diarrea frecuente y aumento de peso. [50]

Desechos alimentarios

Se consume y se desperdicia una cantidad excesiva de comida durante el mukbang.

Hay mukbangers cuyos videos se editan y los mukbangers no se tragan la comida. Una mukbanger de YouTube llamada Moon Bok Hee fue criticada en su video por escupir la comida después de masticar. [51]

En 2020, el secretario general del Partido Comunista de China, Xi Jinping, lanzó la campaña 'Plato Limpio' , pidiendo a la nación que se cuide del desperdicio de alimentos. Esta campaña impulsó a los medios de comunicación estatales, como CCTV, a publicar informes críticos con los mukbangers. Los usuarios de varias aplicaciones chinas recibieron advertencias sobre su contenido mukbang y se enfrentaron a una afluencia de comentarios negativos. [52] Más tarde, Douyin prometió tener una verificación más estricta en los videos relacionados con la comida. Además, algunas otras plataformas de medios, incluidas Bilibili y Kuaishou, también fomentan la apreciación de la comida. [53]

Incidentes de crueldad animal

Ssoyoung, una popular transmisora ​​de mukbang, ha recibido atención y muchas críticas por infligir crueldad a las criaturas marinas vivientes antes y durante su consumo en sus videos de mukbang. Ejemplos de animales vivos sometidos a daños corporales prolongados mientras están vivos incluyen peces , tiburones , cangrejos , calamares y pulpos . Los televidentes coreanos también criticaron a Ssoyoung por afirmar que algunas de sus comidas "exóticas" eran normales en la cocina y la cultura coreanas. [7] [54] [55]

  • Programa de cocina
  • Competencia alimentaria
  • Porno de comida

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  • Medios relacionados con Mukbang en Wikimedia Commons