Una pitaya ( / p ɪ ˈ t aɪ . ə / ) o pitahaya ( / ˌ p ɪ t ə ˈ h aɪ . ə / ) es el fruto de varias especies diferentes de cactus autóctonas de la región del sur de México y de las costas del Pacífico de Guatemala , Costa Rica y El Salvador . [1] [2] La pitaya se cultiva en el este de Asia, el sur de Asia, el sudeste asiático, los Estados Unidos, el Caribe, Australia, Brasil y en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo.
Pitaya generalmente se refiere a frutos del género Stenocereus , mientras que pitahaya o fruta del dragón se refiere a frutos del género Selenicereus (anteriormente Hylocereus ), ambos de la familia Cactaceae. [3] El nombre común en inglés –dragón de fruta– deriva de la piel parecida al cuero y las púas escamosas en el exterior de la fruta. Dependiendo de la variedad, los frutos de pitaya pueden tener una pulpa de sabor agridulce que puede ser de color rojo, blanco o amarillo.
Estas frutas se conocen comúnmente en inglés como "dragon fruit", un nombre utilizado desde 1963, aparentemente como resultado de la piel parecida al cuero y las prominentes púas escamosas en el exterior de la fruta. [4] La fruta a menudo se denomina "fruta del dragón vietnamita", ya que Vietnam es el principal exportador. [5] La fruta también puede ser conocida como pera fresa . [2] [6]
Los nombres pitahaya y pitaya derivan de México, y pitaya roja en Centroamérica y el norte de Sudamérica, posiblemente relacionados con pitahaya para los nombres de especies de cactus altos con frutos en flor. [2] [7]
La pitaya o fruta del dragón es originaria de la región del sur de México y de las costas del Pacífico de Guatemala , Costa Rica y El Salvador . [1] [2] La fruta del dragón se cultiva en el este de Asia, el sur de Asia, el sudeste asiático, los Estados Unidos, el Caribe, Australia y en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo. [1] [2]
La fruta Stenocereus (pitayas agrias) es una variedad que se come comúnmente en las regiones áridas de América. Son más ácidos y refrescantes, con pulpa más jugosa y sabor más fuerte.