Neven Maguire es un famoso chef irlandés y personalidad de la televisión de Blacklion , County Cavan , Irlanda. También es el jefe de cocina y propietario de MacNean House and Restaurant.
Neven Maguire | |
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Nació | Blacklion , condado de Cavan , Irlanda. | 1 de diciembre de 1974
Educación | Campus CAFRE de Enniskillen [1] |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Sitio web | http://www.macneanrestaurant.com |
Maguire ha publicado y lanzado varios libros de cocina y presenta regularmente en televisión y radio en su país natal. Escribe una columna semanal en el Irish Farmers Journal .
Biografía
Neven Maguire nació de Joe y Vera Maguire. [1] Comenzó a cocinar a la edad de doce años en la cocina de su restaurante familiar, MacNean's en Blacklion, County Cavan. [1] El restaurante, comprado por Joe en 1969, se vería muy afectado por The Troubles , siendo bombardeado dos veces y cerrando durante más de una década entre 1976 y 1989. [1] Maguire salió de la escuela después de su Certificado Junior a la edad de dieciséis años para perseguir su amor por la cocina. [1] Se hizo cargo del negocio como jefe de cocina y propietario en 2003. [2]
Neven asistió al Enniskillen College of Food . [1] Al graduarse de la universidad, trabajó en varios restaurantes con estrellas Michelin en Europa. Comenzó su carrera en el extranjero en Berlín . [1] Neven también trabajó en Roscoff Restaurant, Belfast , Irlanda del Norte (1 estrella Michelin), The Grand Hotel Restaurant, Berlín , Alemania (2 estrellas Michelin), Lea Linster Restaurant, Luxemburgo (2 estrellas Michelin) y Arzac Restaurant, San Sebastián. , España (3 estrellas Michelin).
Neven está casado con Amelda. [3] Es padre de gemelos nacidos el 8 de febrero de 2012. [4] Amelda casi muere durante el trabajo de parto después de que su corazón fallara. [5]
Trabajo mediático
Maguire es un colaborador habitual de The Marian Finucane Show en RTÉ Radio 1 y también escribe una columna semanal y una receta en el Irish Farmers Journal . Ha contribuido con recetas al Mayo Advertiser . [6] En 2009, actuó en el Campeonato Nacional de Arado en el condado de Kildare en un stand patrocinado por el periódico. [7] [8] Ha aparecido en televisión en Tubridy Tonight , The Late Late Show , Nationwide , Podge and Rodge y The Restaurant .
Neven fue chef residente en la serie de televisión Open House desde 1998 hasta 2004. También ha aparecido en varios otros programas de televisión, incluidos 10 of the Best ; Neven Cooks , una serie de 6 capítulos que se transmite en Sudáfrica, Australia y en Food Network ; Cook with Love , un documental sobre su participación en el Concurso Mundial de Cocina de Lyon en 2002 y Food from the Sun de Neven . [9] Maguire aparece actualmente en la red de televisión del Public Broadcasting Service (PBS), Create TV, donde presenta un programa de cocina titulado Neven Maguire: Home Chef.
Libros
Neven ha publicado varios libros:
- Comida del sol ( ISBN 9780007285136 ) HarperCollins [1]
- Comida real de Neven para familias ( ISBN 9780717142613 )
- Chef casero ( ISBN 9780007300839 ) [10]
- Colección de cocina de Neven Maguire ( ISBN 9781842232569 )
- Cocina para familiares y amigos ( ISBN 9781842232156 )
- Cocineros Neven ( ISBN 9781842231296 )
También ha lanzado un libro de cocina para personas con la enfermedad de Parkinson para la Asociación de Parkinson de Irlanda . [11] [12]
Controversia
Maguire estuvo involucrado en una controversia en agosto de 2009 cuando apareció junto a la modelo en bikini Georgia Salpa y un plato de comida en la portada de la revista Food & Wine . [13] Un debate de radio nacional en Liveline vio a feministas objetar el tratamiento de Georgia Salpa y el editor de la revista se disculpó y admitió que había sido un error que había ocurrido mientras ella estaba ausente del trabajo. [14] Una persona que llamó sugirió que las fotos eran "evidencia de una heteronormatividad perniciosa", mientras que otra se quejó de que "las mujeres están aquí para complacer a los hombres y se supone que debemos tener estos cuerpos perfectos". [14] Otra persona que llamó también expresó su decepción: "Realmente no veo qué tiene que ver este [modelo de bikini] con la foto [ sic ]. Y estoy realmente decepcionado con las mujeres que también participan en esto". [13] Las personas que llamaron también expresaron temores de que las fotos conduzcan a la violación y la sexualización de los niños. [14]
John Masterson, escribiendo en el Irish Independent , acusó a Liveline de "fabricar" la pelea, calificó el programa de radio de "canguro" y cuestionó por qué el entrenador de fútbol Giovanni Trapattoni ("que tenía un modelo más que Neven en el mismo periódico") no era igualmente culpable según las feministas. [15] Sin embargo, Catherine O'Mahony, escribiendo en The Sunday Business Post , elogió la disculpa dada por el editor de la revista ya que todo el asunto fue "bastante vergonzoso para todos los relacionados". [16] [17] La modelo Nadia Forde fomentó la controversia al decir "No creo que ningún chef logre aparecer en un periódico por su cuenta", lo que causó malestar en la comunidad culinaria irlandesa y el chef líder Derry Clarke respondió con el comentario. : "Nosotros [los cocineros] no necesitamos modelos para hacer los periódicos. He estado en muchos periódicos sin la ayuda de los modelos". [13] Neven Maguire mantuvo los labios cerrados sobre el tema. [14] No le pagaron por su participación en la sesión de fotos y otros cinco chefs también estuvieron presentes para ser fotografiados. [15]
Premios
- Hotel & Catering Review Medalla de oro del premio a la buena mesa (2008)
- Premio de Food & Wine al "Mejor Restaurante del Ulster" 2009, [18] 2008, 2004, 2003, 2002
- Premio al restaurante del año 2008 de Food & Wine
- Premio 'Ulster Best Chef' de Food & Wine 2009, [18] 2008, 2007, 2004
- Premio al Restaurante del Año 2007 de Georgina Campbell
- Premio especial por logros culinarios y promoción turística del consejo del condado de Cavan 2007
- Premio Alimentos Naturales de Georgina Campbell 2006
- Chef Jameson del año 2004
- Representó a Irlanda en el Concurso Mundial de Cocina Bocuse d'Or en Lyon, Francia 2001
- Ganador del premio medalla de oro 2001
- Chef Bushmills del año 1999 y 2000
- Eurotoque Joven Chef del Año 199 [19]
- Mejor estudiante en el Reino Unido e Irlanda 1997
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Referencias
- ^ a b c d e f g h Tom Doorley (22 de noviembre de 2008). "El día de Blacklion en el sol" . The Irish Times . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
"LA RECESIÓN DEBE ser mordaz", me dijo un comensal mientras nos sentamos en MacNean House and Restaurant en Blacklion, Co Cavan. "La lista de espera de Neven se ha reducido a seis meses". [...] Neven ha estado cocinando desde los 12 años cuando comenzó a ayudar a su madre Vera en la cocina. Vera y su esposo, el difunto Joe Maguire, compraron el restaurante en 1969. Fue un momento desafortunado. Los problemas del norte estallaron y Blacklion sufrió dos ataques con bombas, ambos que destruyó el frente del local. Los Maguire lucharon hasta 1976. Luego cerraron el restaurante y se pasaron al negocio de bed and breakfast, para el cual había una demanda considerable debido a la creciente cantidad de funcionarios de aduanas y Gardaí. El restaurante estaba abierto de nuevo. Vera había mantenido su mano dirigiendo un negocio de catering, y Joe asumió el cargo de director de la casa. Neven, ahora de 16 años, estaba tan convencido de que quería cocinar que dejó la escuela después del Junior Cert y se dirigió a la frontera t o Fermanagh College en Enniskillen. Su primer puesto en el extranjero fue en un gran hotel en Berlín. "El chef me llevó a esta enorme nevera y me mostró la ternera y el cordero. Y me dijo que todo era irlandés porque el irlandés es lo mejor. Fue un momento de mucho orgullo para mí", recuerda.
- ^ Lorna Nolan (21 de febrero de 2009). "Receta para el éxito" . Evening Herald . Consultado el 1 de octubre de 2009 .
- ^ "Neven Maguire, crítico invitado" . RTÉ . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ "Neven y esposa dan la bienvenida a gemelos" . RTÉ Diez . Raidió Teilifís Éireann. 8 de febrero de 2012 . Consultado el 8 de febrero de 2012 .
- ^ "Chef Neven revive semana aterradora" . RTÉ Diez . Raidió Teilifís Éireann. 19 de febrero de 2012 . Consultado el 19 de febrero de 2012 .
- ^ "Algunas delicias apetitosas de bordbia.ie" . Mayo Advertiser . 25 de septiembre de 2009 . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Aideen Sheehan (21 de septiembre de 2009). "Ministros desafiados a reunirse con 150.000 granjeros enojados en el festival" . Independiente de Irlanda . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Maeve McGovern (9 de septiembre de 2009). "Athy se prepara para los campeonatos nacionales de arado" . Líder de Leinster . Archivado desde el original el 17 de febrero de 2013 . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Lorna Nolan (21 de febrero de 2009). "Receta para el éxito" . ' Evening Herald ' . Consultado el 1 de octubre de 2009 .
- ^ " Libros ' Borders' de Neven Maguire" . Consultado el 1 de octubre de 2009 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Joanne McCarthy (20 de septiembre de 2009). "Lanzamiento del libro de cocina para pacientes de Parkinson" . Salud irlandesa . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Eilish O'Regan (28 de septiembre de 2009). "Libro de dieta para enfermos de Parkinson" . Independiente de Irlanda . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ a b c Lisa Marie Berry (13 de agosto de 2009). "El chef Derry despierta la tormenta de imágenes de chicas en bikini" . Evening Herald . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ a b c d Eilis O'Hanlon (16 de agosto de 2009). "Tormenta en una copa D en el programa de entrevistas que el tiempo olvidó" . Independiente de Irlanda . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ a b John Masterson (16 de agosto de 2009). "El chef tenía razón al rechazar la citación judicial canguro de Joe" . Independiente de Irlanda . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Catherine O'Mahony (16 de agosto de 2009). "MUNDO DE LOS MEDIOS" . The Sunday Business Post . Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2009 . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Catherine O'Mahony (16 de agosto de 2009). "MUNDO DE LOS MEDIOS" . The Sunday Business Post . Consultado el 4 de octubre de 2009 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ a b Sarah Caden (17 de mayo de 2009). "Lewis y Maguire recogen premios" . Independiente de Irlanda . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
- ^ Marie-Claire Digby (11 de abril de 2009). "Ollas a presión" . The Irish Times . Consultado el 4 de octubre de 2009 .
El tiempo corre, los jueces están dando vueltas, las ollas están hirviendo a fuego lento en las estufas. Las estaciones de trabajo se han convertido en estaciones de batalla. Es la final del joven chef del año de Baileys / Euro-Toques. [...] Neven Maguire de MacNean House and Restaurant está siendo característicamente amigable, y recuerda su victoria en esta competencia y lo mucho que significó para él: “uno de los mejores días de mi vida”, dice con convicción. y una gran dosis de encanto.
- ^ " ' Premios Restaurante MacNean ' " . Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2009 . Consultado el 1 de octubre de 2009 .
enlaces externos
- Neven Maguire en IMDb
- Casa y restaurante MacNean, Blacklion, Co. Cavan
- Neven Maguire: Home Chef (programa de televisión)
- Sitio web oficial de Neven Maguire
- Comida del sol de Neven en RTÉ.ie