La Nueva Sal Cheshire Works Ltd era un fabricante de sal anteriormente ubicada en Wincham , al noreste de Northwich en Cheshire, Reino Unido. Dirigido por la familia Stubbs, operó entre 1923 y 2006. Producía sal blanca o salmuera a partir de salmuera subterránea de origen natural mediante bombeo natural o salvaje. La sal se extrajo mediante evaporación al vacío y era de alta calidad. Fue utilizado para consumo humano bajo la marca "Selva" y en la industria farmacéutica; New Cheshire fue la única empresa británica que suministró sal para uso farmacéutico.
En sus últimos años, New Cheshire fue el mayor de los pocos productores de sal de propiedad familiar que quedaban. Desde mediados de la década de 1980 hasta su cierre, fue la única fábrica de sal en el Reino Unido que todavía utilizaba el método de bombeo de salmuera natural.
Después de que se descubriera un lecho de sal de roca al norte de Northwich en 1670, Northwich rápidamente superó a Nantwich y Middlewich para convertirse en el mayor productor de sal de Cheshire. [1] [2] La minería se inició en el pueblo de Marston en 1781, unos años después de la apertura del canal North Staffordshire (más tarde Trent y Mersey ), que se utilizó para transportar la sal. En la década de 1850 se establecieron salinas en Marston, y en las décadas de 1860 y 1870 en la aldea adyacente de Wincham , siguiendo predominantemente la línea del canal. [3] El ferrocarril Salt Branches conectó Wincham con Northwich desde 1867. [4]A fines del siglo XIX, Wincham era un lugar floreciente para la fabricación de sal, con varias fábricas de sal a cielo abierto y minas de sal de roca. Muchas de las salinas en Wincham duraron poco, pero algunas se fusionaron para formar Wincham Salt Works, que estaba ubicada en el sitio de New Cheshire Works en 1877. Se vendió a Salt Union en 1888 y se demolió poco después. [3] [4]
La familia Stubbs tenía una historia en el negocio de la sal de Cheshire que se remontaba a principios del siglo XVIII y había sido propietaria de una fábrica de sal cerca de Northwich en el siglo XIX. [5] La fábrica de sal de New Cheshire fue fundada en 1922 o 1923 por Alfred Stubbs y otros miembros de la familia Stubbs, y permaneció en esa familia durante cinco generaciones. [5] [6] [7] La fábrica estaba en Wincham en SJ676754 , al noreste del Canal de Trent y Mersey. Tenía dos chimeneas en ladrillo rojo, una marcada con su marca "Selva" en mayúsculas. [4] [8] En 1982, New Cheshire era la única fábrica de sal que quedaba en Wincham, ya que la cercana Sunbeam Salt Works cerró a principios de la década de 1970. [4]
La salmuera subterránea de origen natural del campo de salmuera de Wincham se bombeó a la superficie a través de un pozo . [6] [9] Este tipo de bombeo de salmuera natural o silvestre difiere del bombeo de salmuera controlado, en el que el agua se bombea bajo tierra en la roca para disolver los depósitos de sal de roca . [10] [11] El proceso se ha asociado históricamente con el hundimiento , que ha sido un problema importante en el área de Northwich. [11] [12] La salmuera se purificó mediante tratamiento con carbonato de sodio y cal, y la sal se extrajo usando un método de evaporación al vacío parcial en recipiente cerrado. [6]La técnica fue adaptada de la industria azucarera y se aplicó por primera vez a la extracción de sal en 1887 en Silver Springs, Nueva York . [5] Probado comercialmente por primera vez en el Reino Unido ya en 1901, [13] varios fabricantes británicos pusieron en marcha plantas de evaporación al vacío utilizando un pequeño evaporador tipo Mirlees en paralelo con sus operaciones de bandeja abierta después de la Primera Guerra Mundial. [14] James Stubbs había aprendido sobre el método de evaporación al vacío en Michigan en 1905, y New Cheshire Works fue una de las primeras empresas en adoptar el método de evaporación al vacío, importando un evaporador en la década de 1930. [5] [14] Descrito como "magnífico" por el periodista Mark Kurlansky, el primer evaporador de la empresa tenía tres cámaras; tenía un diseño Art Déco y estaba decorado con rayas de madera oscura y pálida, con herrajes de latón. [5] La empresa actualizó el evaporador en las décadas de 1950 y 1990. [5] En la década de 2000, las obras utilizaban un pequeño sistema Svenson con tres cámaras de evaporación (denominadas "efectos"). [14]
