Nigel Slater OBE (nacido el 9 de abril de 1956) [2] [3] [4] es un escritor gastronómico, periodista y locutor inglés. [5] Ha escrito una columna para The Observer Magazine durante más de una década y es el autor principal del suplemento Observer Food Monthly . Antes de esto, Slater fue escritora gastronómica para Marie Claire durante cinco años. También se desempeña como director de arte de sus libros.
Nigel Slater OBE | |
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Nació | Nigel Slater 9 de abril de 1956 [1] |
Nacionalidad | británico |
Ocupación | escritor gastronómico, periodista, autor, locutor de televisión |
Vida temprana
La comida es, para mí, para todos, algo muy sexual y creo que me di cuenta de eso desde el principio. Todavía no puedo exagerar cómo simplemente poner una comida frente a alguien es realmente más emocionante para mí que cualquier otra cosa. Y me refiero a cualquier cosa. Quizás eso se remonta a tratar de complacer a mi papá, no lo sé. Supongo que es como ser padre.
Nigel Slater, el guardián [6]
Nigel Slater nació el 9 de abril de 1956, [7] en Wolverhampton , luego en Staffordshire . Era el más joven de los tres hijos nacidos de Cyril dueño de la fábrica "Tony" Slater y ama de casa de Kathleen Slater ( de soltera Galleymore). Su madre murió de asma en 1965. [8] En 1971, su padre se volvió a casar con Dorothy Perrens, falleciendo en 1973. [9]
Slater asistió a la escuela Woodfield Avenue en Penn, Staffordshire . Se mudó a Worcestershire cuando era adolescente y asistió a Chantry High School, donde disfrutó escribiendo ensayos y fue uno de los dos únicos niños que tomaron la cocina como asignatura de nivel O-Level . [10] [11]
Slater afirma en su autobiografía que usó la comida para competir con su madrastra por la atención de su padre. [12] Su mayor batalla fue por el pastel de merengue de limón , el favorito de su padre. Ella se negó a divulgar su receta, por lo que Slater recurrió a un subterfugio para obtener su propia versión. "Contaría las cáscaras de huevo en la papelera, para ver cuántos huevos había usado y los anotaría. Llegaba en diferentes momentos, cuando sabía que lo estaba haciendo. Simplemente la atrapaba cuando estaba haciendo un poco de merengue, elaborando esa receta lentamente en cuestión de meses, si no años ". [12]
Slater obtuvo un OND en catering en Worcester Technical College en 1976, y trabajó en restaurantes y hoteles en todo el Reino Unido antes de convertirse en escritor de alimentos para la revista Marie Claire en 1988. [11] Se hizo conocido por recetas sencillas y reconfortantes que presentó en primeros libros como The 30-Minute Cook (1994) y Real Cooking , así como sus columnas de memorias para The Observer, que comenzó en 1993.
Televisión y radio
En 1998, Slater presentó el Real Food Show de Nigel Slater de la serie Channel 4 . Regresó a la televisión en 2006 para presentar el programa de charla / comida A Taste of My Life para BBC One y BBC Two. [13] En 2009, presentó la serie Simple Suppers de seis partes en BBC One, [14] y una segunda serie al año siguiente. [15]
Apareció como un náufrago invitado en la BBC Radio 4 's Desert Island Discs en junio de 2005. [16]
En noviembre de 2013 apareció junto al granjero Adam Henson en 'Nigel and Adam's Farm Kitchen' de la BBC , que se desarrollaba en una granja en funcionamiento en los Cotswolds y cubría varios aspectos de la producción y preparación de alimentos. [17]
Escritura
El libro de Slater, Eating for England: The Delights & Excentricities of the British at Table (Fourth Estate), está dedicado a la comida y la cocina británicas. Fue publicado en octubre de 2007 y fue descrito en The Sunday Times como "el tipo de bocados culinarios selectos que pasarían el tiempo muy bien en un viaje en tren". [18] Su libro Tender es la historia de su huerto, cómo llegó a ser y qué crece en él. El libro se publicó en dos volúmenes; el primero es sobre verduras, que se lanzó a fines de 2009 y el segundo es sobre frutas, que se lanzó en 2010. Tender se describe como una memoria, un estudio de cincuenta de nuestras verduras, frutas y nueces favoritas y una colección de más de cinco cien recetas.
Slater se dio a conocer a un público más amplio con la publicación de Toast: The Story of a Boy's Hunger , una autobiografía conmovedora y premiada centrada en su amor por la comida, su infancia, sus relaciones familiares (su madre murió de asma cuando él tenía nueve años). ) y su floreciente homosexualidad. [19] Slater lo ha llamado "el libro de memorias más íntimo que haya escrito una persona dedicada a la comida". [20] Toast se publicó en Gran Bretaña en octubre de 2004 [21] y se convirtió en un éxito de ventas después de aparecer en el Richard & Judy Book Club . [22]
Como le dijo a The Observer , "El último fragmento del libro es muy tonto. Pero así fue. Hacia el final, finalmente me deshice de estas dos personas en mi vida que no me agradaban [su padre y su madrastra, que habían había sido la señora de la limpieza de la familia], y para ser honesta, estaba realmente muy jubilosa, y después de eso todo lo que quería hacer era cocinar ". [ cita requerida ]
Adaptaciones
El trabajo autobiográfico de Slater se adaptó a Toast de 2010 , protagonizada por Freddie Highmore como Slater de 15 años y Helena Bonham Carter como su madrastra. Ha sido transmitido por BBC One . [6] [23]
En 2018, The Lowry encargó una adaptación teatral de Toast [24] escrita por Henry Filloux-Bennett [25] y dirigida por Jonnie Riordan [26] con Sam Newton como Nigel Slater. [27] Después de que se agotaron las entradas en el Festival de la Semana 53 , se anunció que se trasladaría al Teatro Traverse en el Festival Fringe de Edimburgo . [28]
Ambas producciones del programa recibieron críticas entusiastas y los críticos lo elogiaron por su encanto [29] y brillante nostalgia. [30]
En 2018, se anunció que Toast se trasladaría a The Other Palace en Londres, estrenando el 9 de abril de 2019. [31] En marzo de 2019, se anunció que Giles Cooper interpretaría el papel de Nigel. [32]
En abril de 2019, se anunció que el programa se embarcaría en una gira nacional del Reino Unido en otoño. [33]
Vida personal
Slater tiene dos hermanos mayores, Adrian (nacido en 1944) [34] y John. Los padres de Slater adoptaron a John, el hijo de un vecino, antes de que naciera Slater. [21] También tiene dos hermanastras, de las que está alejado. [35]
Slater vive en el área de Highbury en el norte de Londres, donde mantiene un huerto que a menudo aparece en su columna.
Slater es gay. [36]
Publicaciones y radiodifusión
Libros de cocina
- El libro de cocina de Marie Claire , Hamlyn, ( ISBN 0-7064-2573-1 , 1992)
- Comida rápida real , Michael Joseph, ( ISBN 0-7181-3577-6 , 1992) o Penguin Books, ( ISBN 0-14-046949-4 , 1993)
- Pudines realmente rápidos , Michael Joseph, ( ISBN 0-7181-3577-6 , 1992) o Penguin Books, ( ISBN 0-14-023283-4 , 1994)
- El cocinero de 30 minutos , Michael Joseph, ( ISBN 0-7181-3752-3 , 1994)
- Real Good Food , cuarto poder (ISBN, 1995)
- Cocina real , Michael Joseph, ( ISBN 0-7181-4090-7 , 1997) o Penguin Books ( ISBN 0-14-025277-0 , 1999)
- Comida real , cuarto poder, ( ISBN 1-85702-971-2 , 1998) o ( ISBN 1-84115-144-0 , 2000)
- Apetito , Random House of Canada, ( ISBN 0-679-31212-9 , 2000) o Cuarto Poder ( ISBN 1-84115-470-9 , 2000)
- Sed , cuarto poder, ( ISBN 1-84115-768-6 , 2002)
- The Kitchen Diaries , Fourth Estate, ( ISBN 0-00-719948-1 , 2005) o Gotham Books, publicado por Penguin (EE. UU.), ( ISBN 1-592-40234-8 ), octubre de 2006 [37] [38]
- Licitación , Volumen Uno, Cuarto Poder, Harper Collins ( ISBN 978-0-00-724849-0 ) (2009)
- Licitación , volumen dos, cuarto poder, Harper Collins (2010)
- The Kitchen Diaries II , cuarto poder (2012)
- comer: El librito de la comida rápida , cuarto poder (2013)
- Un año de buen comer: The Kitchen Diaries III , Fourth Estate ( ISBN 978-0-00-753680-1 ) (2015)
- Las crónicas de Navidad , cuarto poder (2017)
- Fiesta Verde: Primavera, Verano, Cuarto Poder ( ISBN 978-0008333355 ) (2019)
- Fiesta Verde: Otoño, Invierno, Cuarto Poder ( ISBN 978-0008213770 ) (2019)
Autobiografía
- Brindis: La historia del hambre de un niño , cuarto poder, ( ISBN 1-84115-289-7 , 2003) o HarperPerennial ( ISBN 0-7011-7287-8 , 2004) [39] [40]
- Comer para Inglaterra , cuarto poder, ( ISBN 0-00-719946-5 , octubre de 2007) [18]
Radiodifusión
- Real Food Show de Nigel Slater (1998) - presentador y presentador
- A Taste of My Life (2006-2008, 31 episodios) - presentador y presentador
- Cenas simples de Nigel Slater (2009) - escritor y presentador
- Cocina simple de Nigel Slater (2011, 8 episodios) - escritor y presentador
- Nigel Slater: Life is Sweets (2012, documental único) - escritor y presentador
- Plato del día de Nigel Slater (2012) - escritor y presentador
- Gran galleta británica de Nigel Slater (2013, documental único) - escritor y presentador
- Nigel y Adam's Farm Kitchen (2013) - copresentador
- Nigel Slater: Eating Together (2015, 4 episodios) - escritor y presentador
- Oriente Medio de Nigel Slater (2018, 3 episodios) - escritor y presentador
Honor y premios
- 1995 Glenfiddich Cookery Writer of the Year Award (Escritor de cocina del año de Glenfiddich)
- Trofeo Glenfiddich 1995
- 1995 Premio Glendfiddich a la mejor obra visual por The Observer
- Premio a la Personalidad de los Medios del Año 1996 (Premios Good Food)
- 1999 Premio Glenfiddich a la mejor obra visual por comida real
- Premio al Mejor Periodista de Cocina de Periódico 1999
- 2000 Premio André Simon al libro de cocina del año por el apetito
- 2004 Premio André Simon a la tostada
- 2004 Glenfiddich Food Book of the Year for Toast
- 2004 Premio a la Biografía Británica del Año por Brindis
- 2004 Observer Food Monthly Premio al Libro del año por tostadas
- 2004 WH Smith People's Choice Award por "Brindis"
- Premio Británico del Libro 2006 por The Kitchen Diaries
- 2007 Escritor especialista del año, premios PPA
- 2009 DLitt honorario de la Universidad de Wolverhampton [41]
- Personalidad gastronómica del año de la BBC en 2009 [42]
- Premio Fortnum and Mason 's Food Book 2018 por The Christmas Chronicles: notas, historias y 100 recetas esenciales para el invierno [43]
- 2020 Otorgado OBE en los honores de Año Nuevo por sus servicios a la cocina y la literatura [44]
Referencias
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- ^ "Nigel Slater" . Waterstones.com . Consultado el 14 de octubre de 2007 .
- ↑ Slice of nostalgia: the making of Toast The Telegraph, 20 de diciembre de 2010
- ^ "Recetas de Nigel Slater - BBC Food" . www.bbc.com . Consultado el 13 de mayo de 2019 .
- ^ a b Adams, Tim (14 de septiembre de 2003). "¡Mientras otros chicos de su clase leían Shoot! Nigel se suscribió a la revista Cordon Bleu" . El observador . Consultado el 20 de mayo de 2010 .
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- ^ Nigel Slater Archivado el 4 de enero de 2011 en laUniversidad Wayback Machine de Wolverhampton, 2011; Consultado el 6 de marzo de 2011
- ^ a b Yo era uno de los dos niños que tomaron el nivel O de cocina en mi escuela secundaria. Archivado el 26 de febrero de 2014 en el Suplemento Educativo Wayback Machine Times, 10 de octubre de 2003; Consultado el 6 de marzo de 2011
- ^ a b Cocina competitiva: ¿Por qué nos molestamos? BBC News, 22 de diciembre de 2010
- ^ Programas de la BBC A Taste of My Life
- ^ Recetas de Cenas simples de Nigel Slater BBC - Comida
- ^ Las cenas simples de Nigel Slater: Serie 2 BBC One
- ^ Discos de la isla desierta de Nigel Slater , BBC Radio 4, 5 de junio de 2005
- ^ "BBC One - Cocina de granja de Nigel y Adam" . BBC .
- ^ a b Wilson, Bee (7 de octubre de 2007). "Sumergirse en nuestra historia culinaria" . Times Online . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2008 . Consultado el 20 de mayo de 2010 .
- ^ [1]
- ^ Entrevista con Nigel Slater (página 2) AfterElton.com, 10 de enero de 2005
- ^ a b Brindis: La historia del hambre de un niño por Nigel Slater Barnes & Noble
- ^ Richard & Judy Channel 4 Archivado el 12 de febrero de 2008 en Wayback Machine.
- ^ Nuevo drama de BBC One, Helena Bonham Carter y Freddie Highmore protagonizan la Oficina de prensa de Toast BBC, 21 de mayo de 2010
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- ^ "Al público se le servirá una muestra de la tostada de Nigel Slater" . 12 de noviembre de 2017 - a través de www.theguardian.com.
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- ^ "Katherine Butler: No estropee una buena historia con la verdad" 11 de enero de 2011 Independiente
- ^ https://www.ft.com/content/0d6f9210-e6de-47b4-be3e-4d5ae5db2225
- ^ Los diarios de cocina Harper Collins
- ^ William Leith Not roquette science - Revisión: The Kitchen Diaries por Nigel Slater The Guardian , 29 de octubre de 2005
- ^ Lynne Truss Toast de Nigel Slater y My Autobiography de Antony Worrall Thompson Times Online, 5 de octubre de 2003 (se requiere suscripción)
- ^ La cruda honestidad de Matthew Fort Slater tiene un sabor delicioso - Revisión: Brindis por Nigel Slater The Observer , 19 de octubre de 2003
- ^ "Graduados honorarios: años anteriores" . Universidad de Wolverhampton.
- ↑ Food & Farming Awards - Ganadores y finalistas BBC Radio 4, 2009
- ^ Onwuemezi, Natasha (11 de mayo de 2018). "Hussain y Slater ganan los premios Fortnum & Mason Food and Drink Awards" . El librero . Consultado el 12 de mayo de 2018 .
- ^ "Nº 62866" . The London Gazette (Suplemento). 28 de diciembre de 2019. p. N14.
enlaces externos
- Sitio oficial
- Nigel Slater 5th Estate
- Columnas y recetas de Nigel Slater The Observer
- Nigel Slater: la entrevista The Observer , 14 de septiembre de 2003
- Tamasin Day-Lewis 1998 El verdadero cocinero Waitrose
- Cenas simples de Nigel Slater BBC One