Nilza Wangmo (nacida c. 1979) es propietaria de un restaurante indio y una entusiasta de la comida local de la región de Ladakh en el norte de la India. Su trabajo en 2019 fue reconocido con el premio más alto para mujeres en India: Nari Shakti Puraskar .
Nilza Wangmo | |
---|---|
Nació | 1979 |
Nacionalidad | India |
Educación | escuela misionera |
Ocupación | dueño del restaurante |
Conocido por | recibir el Nari Shakti Puraskar |
La vida
Wangmo nació en Alchi alrededor de 1979 después de la muerte de su padre. Los padres de su madre la acogieron y se crió en un pueblo llamado " Stok ". El pueblo está en la montaña. Fue a una escuela misionera mientras su madre trabajaba para una ONG con bajos salarios. [1] El dinero era escaso y, aunque ingresó a la universidad, no había fondos suficientes para mantenerla allí. La familia de su padre era inhóspita y no permitiría entonces usar la casa de su padre. Habrían quedado sin hogar si el padre de su madre no hubiera pagado la construcción de una casa para ella y su madre en Alchi. [2] El padre de su madre murió en 2014.
Wangmo inició un negocio llamado "Alchi Kitchen" en 2016 mediante un préstamo comercial. El restaurante está encima de su casa y atrae a los turistas a caminar y encontrar su restaurante. Gastaron poco dinero en publicidad, pero después de tres años el trabajo de boca se había extendido y el negocio era sólido. [1] A pesar de la opinión popular, ella creía que la comida de su región de origen atraería a los visitantes. Otros restaurantes servían cocina más tradicional por temor a que la tradición culinaria local fuera vista como demasiado insípida. [2] Ella y su madre desarrollaron el menú que consiste en un producto local parecido a la pasta llamado Chutagi y las albóndigas al vapor llamadas Momo . Se sirven tés a base de semillas de albaricoque y su propia mezcla especial y los comensales se sientan alrededor de un horno de leña y observan a los cocineros preparar su comida. [2]
Sin embargo, su comida fue apreciada y en 2019 amplió su negocio al enseñar a otros cómo cocinar "su" cocina. Dice que solo emplea a niñas o mujeres porque no hay tradición de chefs masculinos en la zona. [1]
Su trabajo en 2019 fue reconocido con el premio más alto para mujeres en India. [2] En celebración del Día Internacional de la Mujer en 2020, ella estaba entre las quince mujeres que recibieron el premio Nari Shakti Puraskar por parte del presidente Shri Ram Nath Kovind . [3] [4] Reconoce a las mujeres que promovieron el empoderamiento de las mujeres. [5] Fue elegida porque su trabajo "contribuyó a salvaguardar los derechos de las mujeres además de impulsar la Agenda 2030 para los Objetivos de Desarrollo Sostenible". Las mujeres elegidas para 2020 ilustraron que no habían utilizado su ubicación, su edad, su género o la falta de recursos permitidos como razón para no tener y lograr su ambición. [3]
Referencias
- ↑ a b c Shali, Pooja (2 de noviembre de 2019). "Conoce a una mujer chef que superó todos los pronósticos para difundir el sabor de Ladakh" . India hoy . Consultado el 3 de abril de 2020 .
- ^ a b c d "Perdió a su papá, tuvo que dejar la universidad: hoy, ella está llevando la comida de Ladakh al mundo" . La mejor India . 2019-12-03 . Consultado el 3 de abril de 2020 .
- ^ a b "El presidente de la India confiere Nari Shakti Puraskar para 2019" . ddnews.gov.in . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "El presidente da Nari Shakti Puraskar" . ddnews.gov.in . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "Nilza Wangmo para conseguir Nari Shakti Puraskar para promover las cocinas de Ladakhi" . Business Standard India . 2020-03-08 . Consultado el 3 de abril de 2020 .