Cantor es judío. [1] Nacido en Ottawa , Ontario , Cantor jugó con los Huskies de la Universidad de Saint Mary de 1990 a 1994. Los Toronto Argonauts lo firmaron como agente libre el 28 de febrero de 2003. Volvió a firmar con Toronto el 24 de febrero de 2004. .
En 2006 anunció su retiro de la CFL el 13 de abril, pero regresó del retiro y firmó contrato con Toronto el 10 de agosto. El 17 de abril de 2007, Cantor se retiró por segunda vez de los Argonauts para enfocarse en la cadena de hamburgueserías de Vancouver. que es copropietario, "Vera's Burger Shack".
Entre muchos de los logros de su carrera en la CFL, Noah ganó cuatro campeonatos de la Copa Grey. Los dos primeros se produjeron en la 1996/97 con los Toronto Argonauts, en su segunda y tercera temporada tanto en el equipo como en la liga. El tercer campeonato llegó en su sexta temporada en la CFL, su tercera consecutiva con los BC Lions , en 2000. Estableció un récord de 32 tacleadas esa temporada. Su última Copa Gris llegó en 2004 mientras jugaba nuevamente con el Argos, en su décimo año en la liga. Fue el segundo año de un período de cuatro años con el equipo. Se retiró de la liga después de doce temporadas productivas.
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