Nocellara del Belice es un cultivo de olivo de la zona del Valle del Belice en el suroeste de Sicilia . Es una aceituna de doble uso, cultivada tanto para aceite como para mesa. Se utiliza para la elaboración del aceite de oliva virgen extra "Valle del Belìce" , que se prensa a partir de un mínimo de 70% de aceitunas Nocellara del Belice. [1] [2] Como aceituna de mesa puede ser tratada por varios métodos, uno de los cuales lleva el nombre de la comuna de Castelvetrano en el Valle del Belice; [3] estas pueden comercializarse como aceitunas Castelvetrano en los Estados Unidos y en otros lugares, [4]y son aceitunas verdes grandes con un sabor suave y mantecoso. [4] [5]
Nocellara del Belice | |
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Olivo ( Olea europaea ) | |
Color de la fruta madura | Verde |
También llamado | Oliva Nocellara del Belice Castelvetrano |
Origen | Italia |
Regiones notables | Sicilia |
Usar | Aceite y mesa |
La aceituna Nocellara del Belice tiene dos protecciones DOP : tanto el aceite de oliva Valle del Belìce DOP como las aceitunas de mesa Nocellara del Belice DOP tienen estatus de protección en la Unión Europea. [1] [3]
Las aceitunas Nocellara del Belice se cultivan principalmente en Sicilia, [6] pero también en India, Pakistán y Sudáfrica. [7]
Referencias
- ^ a b Valle del Belìce DOP (en italiano). Camera di Commercio Trapani. Consultado en junio de 2015.
- ^ Tom Mueller (5 de diciembre de 2011), Virginidad extra: El mundo sublime y escandaloso del aceite de oliva , WW Norton, p. 9, ISBN 978-0-393-08348-4
- ^ a b Nocellara del Belìce DOP (en italiano). Camera di Commercio Trapani. Consultado en junio de 2015.
- ^ a b Amanda Gold (1 de marzo de 2009), "Los amantes de la aceituna claman por el Castelvetrano" , San Francisco Chronicle
- ^ Stan Kailis; David Harris (1 de febrero de 2007), Producing Table Olives , Landlinks Press, págs. 61–62, ISBN 978-0-643-09950-0
- ^ Josâe Benites; Michele Pisante; Fabio Stagnari (2005), Gestión integrada del suelo y el agua para el desarrollo de huertos: función e importancia: Actas del seminario internacional "El papel y la importancia de la gestión integrada del suelo y el agua para el desarrollo de huertos", organizado por la División de Desarrollo de Tierras y Aguas de la FAO y el Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Teramo, Italia, 9-10 de mayo de 2004, Mosciano S. Angelo, Italia , Organización de Agricultura y Alimentación, pág. 17, ISBN 978-92-5-105347-8
- ^ Germoplasma de olivo ,Servicio de Recursos Fitogenéticos y Semillas de la FAO , 2008
enlaces externos
- Medios relacionados con Oliva Nocellara del Belice (DOP) en Wikimedia Commons