Norman Love es un pastelero estadounidense ubicado en Fort Myers, Florida .
Carrera profesional
Love se desempeñó como pastelero ejecutivo corporativo para Ritz-Carlton de 1988 a 2001, abriendo cocinas de pastelería de hoteles en lugares como Boston , Dubai y Bali . Love dejó Ritz-Carlton después de 13 años para enfocarse en la compañía de producción de eventos culinarios, Carymax LLC, con el cofundador Michael Schneider. [1] [2] [3] Los concursos de pastelería de la compañía fueron un éxito entre los espectadores y se convirtieron en la base de la serie de televisión Food Network Challenge. [4] En 2001, Love fundó Norman Love Confections (originalmente llamado Ganache Chocolates) con la chef de repostería Judy Limekiller de Sarasota. [5] [6]Los copropietarios comenzaron a producir chocolates ultra premium únicos para hoteles, complejos turísticos y restaurantes, pero rápidamente tuvieron éxito con los clientes minoristas. En febrero de 2002, USA Today nombró a Ganache Chocolates como una de las 10 principales empresas de chocolate artesanal del país. [7] Schneider, quien era editor en jefe de la revista Chocolatier en ese momento, fue la fuente principal de la historia. [8] Con una reputación de excelencia y su red de conexiones en la industria, no pasó mucho tiempo antes de que Godiva se acercara a Love para diseñar sabores de edición limitada para su línea "G". [9] En 2004, Love renombró la compañía de chocolate "Norman Love Confections", y él y Limekiller se separaron. [10] Después de esta transformación, Love continuó construyendo su marca y utilizó la colocación de productos en eventos de caridad para generar visibilidad en su comunidad. [11] En febrero de 2005, Norman Love Confections fue calificada como una de las tres principales empresas de chocolate del país por Consumer Reports .
Love fue uno de los 26 seleccionados para aparecer en el programa de Julia Child "Baking with Julia" en PBS, creando Banana Stuffed Cinnamon Sugar Beignets. [12] Además, Godiva Chocolatier hace que Love haga una línea de chocolates de edición limitada que etiquetan como su exclusiva colección "G". Los sabores incluyen Lemon Drop, Tart Raspberry, Bananas Foster, Apple Pie, Tahitian Vanilla, PB & Jam, Sated Caramel, Caramel Macchiato. [13] Además, casi todos los chocolateros que hacen chocolates moldeados con cáscara tienen al menos una pieza que usa una de las técnicas que Love ha perfeccionado. [14]
Si bien solo hay cuatro escaparates (Naples, Estero y dos en Fort Myers, FL), Norman Love Confections se puede encontrar en otros lugares del país. [15]
Referencias
- ^ Friedman, Chloe (febrero de 2018). "Norman Love: caer en el negocio del chocolate" . Chef Emprendedor . 3 (20): 32–45.
- ^ Bone, Yvette Schultz (enero de 2017). "Característica". El pasillo .
- ^ Stevens, Muriel (12 de julio de 2002). "Columnista Muriel Stevens: Estados Unidos obtiene postres en campeonatos de pastelería" . Las Vegas Sun .
- ^ Eha, Brian (octubre de 2015). "Norman Love se refleja en la construcción de negocios de chocolate de toda la vida" . Nápoles ilustrada .
- ^ "Cosas calientes" . Revista Sarasota . 1 de abril de 2003.
- ^ Geary, Leslie (23 de mayo de 2003). "Chocolate de alta gama: ¿vale la pena el precio?" . CNN Money .
- ^ Sloan, Gene (8 de febrero de 2002). "10 lugares fantásticos para sumergirse en un delicioso chocolate". USA Today .
- ^ Feldman, Karen (5 de mayo de 2002). "El paraíso de los amantes del chocolate en la tierra". The News-Press (domingo).
- ^ "Historia de Godiva Chocolatier, Inc" . Universo de financiación .
- ^ "Modificación y cambio de nombre" . sunbiz.org . División de Corporaciones de Florida.
- ^ Friedman, Chloe (febrero de 2018). "Norman Love: caer en el negocio del chocolate" . Chef Emprendedor . 3 (20): 41.
- ^ "Julia Child: lecciones con maestros chefs: conocer a los chefs: Norman Love" . PBS . Consultado el 10 de febrero de 2012 .
- ^ "Chocolate Godiva, obsequios de chocolate gourmet y trufas en" . Godiva.com. 2008-06-27 . Consultado el 10 de febrero de 2012 .
- ^ "Las 10 preguntas principales que le gustaría ... hacerle a Norman Love" . La vida del chocolate . Consultado el 10 de febrero de 2012 .
- ^ "The Ritz-Carlton, Naples Beach: tienda gourmet" . Ritzcarlton.com. 2011-04-19 . Consultado el 10 de febrero de 2012 .
enlaces externos
Página web oficial