Instituto Chile Pimienta
El Instituto de Chile Pepper en la Universidad Estatal de Nuevo México en Las Cruces, Nuevo México , Estados Unidos es una organización internacional basada en la investigación y sin ánimo de lucro especializada en la investigación, la educación y la información relacionada con el archivo de Capsicum o chiles . El instituto fue establecido en 1992, dedicado a investigar y educar al mundo sobre los chiles . Su centro de investigación lleva el nombre de Fabián García , el famoso horticultor apodado el padre de la industria del chile en Estados Unidos, quien comenzó a estandarizar las variedades de chile en 1888. [1] [2] [3]
El Chile Pepper Institute es un instituto de investigación y es la única organización internacional que se dedica a la investigación, los recursos y la educación de los chiles. El instituto ayuda y promueve la icónica y famosa hortaliza estatal de Nuevo México . CPI está ubicado en Las Cruces, Nuevo México, en el campus de la Universidad Estatal de Nuevo México, y la investigación se lleva a cabo en el Centro Hortícola Fabián García, donde también exhibe 100–200 variedades de chile de todo el mundo. Paul W. Bosland es el director actual y cofundador del Instituto Chile Pepper, quien también es profesor de horticultura en la Universidad Estatal de Nuevo México, donde dirige el programa de investigación genética y mejoramiento genético de chile. [4]
El Chile Pepper Institute es responsable de descubrir el chile más picante del mundo, el Bhut Jolokia , dirigido por Paul W. Bosland, y confirmado por los Guinness World Records en el otoño de 2006. [5] Se descubren muchos registros interesantes sobre los chiles. en el Chile Pepper Institute, incluido el chile más grande del mundo, el espécimen Numex Big Jim, que fue desarrollado en 1976 en NMSU , [6] y el espécimen de chile, recientemente lanzado, NuMex Heritage 6-4, que es cinco veces el sabor de un chile verde estándar. [7] CPI también alberga diferentes programas, eventos y conferencias a nivel local, nacional e internacional. Éstas incluyen:
El Chile Pepper Institute produce numerosos cultivares de pimiento en colores y formas inusuales, como el NuMex Twilight, un híbrido basado en el pimiento ornamental tailandés . [8] Los pimientos del Crepúsculo comienzan siendo blancos, se vuelven morados, luego se mueven a través del amarillo y el naranja, volviéndose rojos cuando están completamente maduros, produciendo un efecto de arco iris en la planta verde. [9] Otras variedades, como NuMex Centennial y NuMex Easter, se mueven a través de otras gamas de colores. [10] [11] El April Fools de NuMex tiene manojos de pimientos morados que apuntan hacia arriba, asemejándose a un sombrero de bufón . [12]
