Pimienta fantasma
El pimiento fantasma , [2] [3] también conocido como bhut jolokia (que literalmente significa pimienta de Bután en asamés [4] ), es un chile híbrido interespecífico cultivado en el noreste de la India . [5] [6] Es un híbrido de Capsicum chinense y Capsicum frutescens . [7]
En 2007, Guinness World Records certificó que el pimiento fantasma era el ají más picante del mundo, 170 veces más picante que la salsa Tabasco . El chile fantasma tiene una clasificación de más de un millón de unidades de calor Scoville (SHU). Sin embargo, en la carrera por cultivar el pimiento más picante , el chile fantasma fue reemplazado por el pimiento Trinidad Scorpion Butch T en 2011 y el Carolina Reaper en 2013. [8]
El nombre bhüt jolokia (ভোট জলকীয়া) significa pimienta de Bután en asamés; el primer elemento bhüt , que significa Bután , se confundió erróneamente con un casi homónimo bhut que significa fantasma . [4] [9] [10]
En Assam , [11] la pimienta también se conoce como bih zôlôkia ('chile venenoso'), de Assamese bih 'veneno' y zôlôkia 'ají', que denota el calor de la planta. [12]
En Bangladesh, la pimienta se conoce como Naga morich ( 'chile Naga'). De manera similar, en Nagaland , una de las regiones de cultivo, el chile se llama Naga jolokia ('Naga chile'; también romanizado nôga zôlôkia ) y bhut jolokia (también romanizado bhût zôlôkiya ). [12] Este nombre es especialmente común en otras regiones donde se cultiva, como Assam y Manipur . [12] Otros usos en el subcontinente son Saga jolokia , chile misterioso indio y chile crudo indio . [12]
También se le ha llamado el chile de Tezpur en honor a la ciudad asamés de Tezpur . [13] En Manipur , el chile se llama umorok [14] o oo-morok ('chile de árbol').
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