Olbersleben es un pueblo y un municipio anterior en el distrito de Sömmerda de Thuringia , Alemania . Desde el 1 de enero de 2019, forma parte del municipio Buttstädt .
Se mencionó por primera vez como Albrechsleybyn o Albrechtisleiben en 1264. La iglesia llamada St. Wigbert se construyó en 1500.