The Old Homestead Steakhouse es un restaurante de carnes establecido en 1868 cuya ubicación insignia se encuentra en Manhattan , Nueva York. El restaurante es el restaurante de carnes en funcionamiento continuo más antiguo de los Estados Unidos . [1] [2]
Restaurante de carnes Old Homestead | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1868 |
Propietario (s) | Greg Sherry Marc Sherry |
Tipo de comida | Asador |
Dirección | 56 9th Ave |
Ciudad | Manhattan , ciudad nueva york |
Código postal | 10011 |
País | Estados Unidos |
Sitio web | Restaurante de carnes Old Homestead |
Historia
En 1868, una familia alemana estableció Old Homestead Steakhouse, entonces llamado Tidewater Trading Post, en el Meatpacking District de Manhattan en West 14th y 9th Avenue . En la década de 1940, el antiguo empleado y ex lavaplatos, Harry Sherry, compró el restaurante. Más tarde, Sherry pasó el legado a su familia. El asador ahora es propiedad y está operado por sus nietos Greg y Marc Sherry. [3]
A mediados del siglo XX, un tejano que disfrutaba del restaurante le dijo a Harry Sherry que le enviaría una vaca. Dos semanas después, se entregó una estatua de una vaca y desde entonces se ha convertido en un símbolo característico de Old Homestead. [4] [2]
En la década de 1990, el restaurante fue el primero en los Estados Unidos en introducir la carne Wagyu de Japón. Para obtener la certificación, Greg y Marc tuvieron que trabajar con agricultores japoneses para que sus instalaciones estuvieran a la altura de los estándares del código de salud en Estados Unidos. [3]
Se abrieron dos ubicaciones adicionales, una en Atlantic City en el Borgata y la otra en Las Vegas en el Caesars Palace . La ubicación de Atlantic City fue nombrada el mejor restaurante de Atlantic City por Zagat "2012 America's Top Restaurants". [5]
The Old Homestead es el restaurante de carnes en funcionamiento continuo más antiguo de los Estados Unidos y es superior a Keens y Peter Luger Steak House . [1] [4]
Calificaciones
En 1994, Ruth Reichl de The New York Times declaró que "por pura cantidad, nada puede vencer a Homestead". Reichl describió la portería para dos como "más gruesa que la guía telefónica de Manhattan y dos veces más pesada". [6]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Butler, Stephanie (24 de octubre de 2014). "Una rara historia del asador" . HISTORIA . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
- ^ a b Laura Brienza (1 de septiembre de 2016). Restaurantes, posadas y tabernas históricos de Nueva York: establecimientos históricos desde la ciudad hasta el valle de Hudson . Prensa Globe Pequot. págs. 84–. ISBN 978-1-4930-2435-3.
- ^ a b Goodman, Daniel; Lopez, Linette (13 de marzo de 2013). "Paso dentro del lugar donde se sirve la carne más cara de Nueva York" . Business Insider . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
- ^ a b Kral, Georgia; Levy, Nicole (6 de julio de 2018). "Los restaurantes más antiguos de Nueva York te llevarán atrás en el tiempo" . soy Nueva York . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
- ^ "Old Homestead Steak House en Borgata Hotel Casino & Spa nombrado el mejor restaurante de Atlantic City" . Hamptons.com . 2011-10-31 . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
- ^ Reichl, Ruth (21 de enero de 1994). "Por carnes rojas y sentido de la historia" . The New York Times . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
enlaces externos
Coordenadas :40 ° 44′29 ″ N 74 ° 00′18 ″ O / 40,741256 ° N 74,004863 ° W / 40,741256; -74.004863