El Ontario Craft Cerveceros ( OCB ) es una asociación comercial que representa a 83 pequeños e independientes fábricas de cerveza en el Canadian provincia de Ontario . [1]
La OCB se fundó en 2003 como la Asociación de Pequeños Cerveceros de Ontario para trabajar colectivamente en programas de marketing y comunicaciones para promover las cervecerías locales y la cerveza artesanal que se elabora en Ontario. [2] La OCB se financia con las cuotas de los miembros y las subvenciones proporcionadas por el Gobierno de Ontario . [3] La asociación adoptó el nombre Ontario Craft Brewers y lanzó su primera campaña de marketing con esa marca en la primavera de 2005. [4]
Como defensores del movimiento de la cerveza artesanal de América del Norte, Ontario Craft Brewers ha publicado una Filosofía de Elaboración de la Cerveza OCB formal que obliga a los miembros a emplear métodos de elaboración tradicionales, que incluyen: elaboración en pequeños lotes; el uso de ingredientes naturales de calidad; fermentación hasta la gravedad final sin dilución; y evitar conservantes o aditivos. [5]
Desde que la OCB formó y lanzó sus campañas de marketing, se ha informado de un crecimiento en las ventas de cerveza artesanal en el mercado de Ontario. [6] Las cervecerías artesanales controlaban menos del 5 por ciento del mercado provincial de cerveza en 2008. Más del 89 por ciento de la cerveza en Ontario fue vendida por The Beer Store (TBS), propiedad de AB InBev, Molson Coors y Sapporo. [7] El resto de la cerveza en la provincia es vendida por la Junta de Control de Licores de Ontario (LCBO), una corporación de la corona provincial responsable exclusiva de la venta de licores y bebidas espirituosas en Ontario, [8] y por bares, restaurantes y tiendas de comestibles.
La expansión de la industria cervecera artesanal de Ontario fue respaldada por cambios en el panorama minorista introducidos por el Gobierno de Ontario, que incluyen: cerveza vendida en tiendas de abarrotes, un nuevo Marco de cerveza y estructura de gobierno para Beer Store, envío conjunto entre cervecerías artesanales y un mínimo de 20% de asignación de espacio en los estantes en TBS y tiendas de comestibles. [9]
A partir de mediados de diciembre de 2015, los habitantes de Ontario pudieron comprar cerveza en tiendas de comestibles, con 58 puntos de venta, que incluían cadenas de tiendas de comestibles e independientes, inicialmente con licencia en toda la provincia. [10] El principal minorista canadiense Loblaws abrió el camino al organizar un evento de presentación en los medios de comunicación en Toronto con el primer ministro de Ontario y el ministro de Finanzas , y se comprometió a almacenar aproximadamente el 50 por ciento de cerveza artesanal local de Ontario. En su primera semana, las ventas de Loblaws superaron las expectativas y la compañía anunció planes para expandir las ventas de cerveza. [11]