La acuicultura orgánica es un método holístico para el cultivo de especies marinas de acuerdo con los principios orgánicos. [1] Los ideales de esta práctica establecieron ambientes marinos sostenibles teniendo en cuenta los ecosistemas naturales, el uso de pesticidas y el tratamiento de la vida acuática. [2] La gestión de la acuicultura de forma orgánica se ha vuelto más popular ya que los consumidores están preocupados por los impactos nocivos de la acuicultura en ellos mismos y en el medio ambiente. [3]
La disponibilidad de productos de acuicultura orgánicos certificados se ha vuelto más disponible desde mediados de la década de 1990. [4] Este método de cultivo de productos del mar se ha vuelto popular en Alemania, el Reino Unido y Suiza, [5] pero los consumidores pueden estar confundidos o ser escépticos acerca de la etiqueta debido a normas contradictorias y engañosas en todo el mundo. [6]
Un sello de producto orgánico certificado en productos de acuicultura significará que un organismo de certificación acreditado ha verificado que los métodos de producción cumplen o superan el estándar de un país para la producción de acuicultura orgánica. [2] Las regulaciones orgánicas diseñadas en torno a sistemas basados en el suelo no se transfieren bien a la acuicultura [7] y tienden a entrar en conflicto con prácticas / metas intensivas (económicamente viables) a gran escala. Hay una serie de problemas a los que se enfrenta la acuicultura orgánica: dificultad para obtener y certificar juveniles orgánicos (criaderos o animales silvestres sostenibles); 35-40% mayor costo de alimentación; más laborioso; tiempo y costo del proceso de certificación; un mayor riesgo de enfermedades y beneficios inciertos. [8] Sin embargo, existe una clara demanda de los consumidores de productos del mar orgánicos, y la acuicultura orgánica puede convertirse en una opción de gestión significativa con la investigación continua.
Certificación
Varios países han creado sus propios estándares nacionales y organismos de certificación para la acuicultura orgánica. Si bien no existe simplemente un proceso internacional de estandarización de la acuicultura orgánica, una de las organizaciones de certificación más grandes es Global Trust, [9] que ofrece evaluaciones y certificaciones para igualar los estándares de acuicultura orgánica de más alta calidad. La información sobre estos estándares está disponible a través de una consulta personal. [10]
Muchas certificaciones de acuicultura orgánica abordan una variedad de temas, incluidos los tratamientos con antibióticos y químicos de los peces, la eliminación incontrolada de las heces de los peces en el océano, los materiales de alimentación de los peces, el hábitat de dónde y cómo se crían los peces y las prácticas de manejo adecuadas, incluida la matanza. [11] La mayoría de las certificaciones de acuicultura orgánica siguen requisitos y estándares bastante estrictos. [3] Estas reglas pueden variar entre diferentes países u organismos de certificación. [3] [12] Esto genera confusión cuando los productos se importan de otros países, lo que puede resultar en una reacción violenta de los consumidores (por ejemplo, la Campaña Pure Salmon ).
La definición de prácticas aceptables también es complicada por la variedad de especies: agua dulce, agua salada, mariscos, peces, moluscos y plantas acuáticas. La dificultad de detectar contaminantes en un medio acuático, controlar el suministro de alimentos y realizar un seguimiento de los peces individuales puede significar que las poblaciones de peces y mariscos no deben clasificarse como "ganado" en absoluto según las reglamentaciones. [7] Este punto ejemplifica aún más la necesidad de una norma de certificación de la acuicultura generalizada.
Desafíos y controversia
Existe cierta controversia sobre las restricciones de licencias, ya que algunas empresas de productos del mar proponen que el pescado capturado en la naturaleza se clasifique como orgánico. [13] Si bien los peces silvestres pueden estar libres de pesticidas y prácticas de cría insostenibles, la industria pesquera puede no ser necesariamente sostenible desde el punto de vista ambiental. [13]
La variación en los estándares, así como el nivel desconocido de cumplimiento real y la cercanía de las investigaciones al momento de certificar son problemas importantes en la certificación orgánica consistente. [14] [15] En 2010, se propusieron nuevas reglas en la Unión Europea para definir consistentemente la industria de la acuicultura orgánica. [12] [16] Las actualizaciones propuestas por la Junta de Normas Generales de Canadá (CGSB) a sus normas se opusieron firmemente en 2010 porque permitían tratamientos con antibióticos y químicos para peces, hasta un 30 por ciento de alimentos no orgánicos, impactos mortales y no controlados en especies silvestres y eliminación incontrolada de heces de pescado en el océano. Estos estándares tendrían sistemas de corrales de red certificados como orgánicos. [17] En el otro extremo de la escala, la legislación nacional extremadamente estricta de Dinamarca ha dificultado el desarrollo de la industria de la trucha orgánica existente. [18]
Posibles alternativas a la eliminación de desechos y piensos no orgánicos
Un problema importante en la producción de la acuicultura orgánica es encontrar alternativas prácticas y sostenibles a los tratamientos veterinarios no orgánicos, los alimentos, las semillas y la eliminación de desechos. Las alternativas veterinarias potenciales incluyen tratamientos homeopáticos y tratamientos alopáticos o químicos con ciclo de producción limitado [8] Los requisitos actuales generalmente estipulan una reducción de la harina de pescado insostenible, a favor de reemplazos de subproductos vegetales y de pescado orgánicos. Un estudio reciente sobre alimentos orgánicos para peces para el salmón encontró que, si bien los alimentos orgánicos brindan algún beneficio al impacto ambiental de los ciclos de vida de los peces, la pérdida de harinas y aceites de pescado tiene un impacto negativo significativo. [19] Otro estudio descubrió que ciertos porcentajes de proteína dietética podrían reemplazarse de manera segura. [20]
Los peces no solo deben criarse orgánicamente, sino que también deben desarrollarse alimentos orgánicos para peces. La investigación sobre formas de reducir la cantidad de harina de pescado no sostenible en los piensos se centra actualmente en la sustitución por proteínas vegetales orgánicas. Algunos piensos orgánicos para peces están disponibles y / o la opción de sistemas integrados de múltiples especies (por ejemplo, cultivo de plantas que utilizan acuaponía, así como larvas u otros peces). Por ejemplo, ubicar un lecho de mariscos al lado de una granja de peces para eliminar los desechos y proporcionar nutrientes controlados a los mariscos. [13]
Organismos de certificación que cubren la acuicultura orgánica
Organismo de certificación | Países de operación | No de granjas acuícolas certificadas | Acreditado para grupos de productores | No. de grupos certificados | Productos de acuicultura dentro del esquema | Producción (toneladas) |
---|---|---|---|---|---|---|
Agrior | Israel | 2 + 1 fábrica de piensos para peces | No | N / A | Tilapia, carpa, tambor rojo, lubina, besugo, alga Ulva y Ulea | 400 |
AgriQuality Ltd. | Nueva Zelanda, Vanuatu, Islas Cook, Malasia | sí | ||||
Bioland eV | Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Italia, Países Bajos, Suiza | No | ||||
Debio | Noruega | 3 | No | N / A | salmón, trucha, bacalao | trucha 0,5 salmón 120 bacalao 600 |
Instituto Biodinámico | Brasil, Argentina, Bolivia, México, Paraguay, Uruguay | sí | ||||
Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale | Italia, Líbano, Turquía | sí | ||||
Asociación Nacional de Agricultura Sostenible de Australia | Australia, Timor-Leste, Indonesia, Malasia, Nepal, Nueva Zelanda, Papua Nueva Guinea, Samoa, Sri Lanka, Islas Salomón | sí | ||||
Certificación de agricultura orgánica Tailandia | Tailandia | 1 (no bajo el esquema acreditado por IFOAM) | Ejemplo | 0 | tilapia del nilo y pescado mantequilla | 8 000 litros (salsa de pescado) |
Cuadro de IFOAM: Anexo 6. Esquemas orgánicos
- Reino Unido The Soil Association
- Hungría Biokontrol Hungaria
- Naturland (Asociación de Agricultura Ecológica)
- España: Los estándares voluntarios establecidos por el Grupo Asesor CRAE no cubren la acuicultura orgánica. [21]
- Nueva Zelanda - BioGro
- Suiza - Bio Suisse
- Países nórdicos (Suecia, Noruega) así como Japón, Tailandia y Australia - KRAV
Certificación de acuicultura orgánica de los Estados Unidos
En 2005, con la creciente necesidad de un proceso de certificación diseñado específicamente para métodos de cultivo de origen marino, la Junta Nacional de Normas Orgánicas y el Programa Nacional de Productos Orgánicos crearon un grupo de trabajo llamado Grupo de Trabajo de Animales Acuáticos con el fin de buscar recomendaciones para el nuevo proceso de certificación. . El grupo de trabajo estaba destinado a dividirse en dos divisiones: pesca silvestre y acuicultura, pero el grupo de pesca silvestre nunca se materializó. [22]
En 2006, el Grupo de Trabajo de Acuicultura entregó un informe con sugerencias para la producción y manejo de animales y plantas acuáticos. Sin embargo, con la complejidad y diversidad de los sistemas marinos, el grupo solicitó más tiempo para explorar en profundidad los moluscos bivalvos (ostras, almejas, mejillones y vieiras). La Junta Nacional de Normas Orgánicas aprobó las normas de acuicultura en 2007 y reconsideró las instalaciones y la alimentación de los animales acuáticos hasta que sintetizaron el comentario público en 2008. En 2010, la NOSB aprobó las recomendaciones para la sección de moluscos bivalvos. [22]
Actualmente, se está revisando el estado legal del uso de la etiqueta orgánica para especies acuáticas y el futuro del desarrollo de estándares de certificación del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para productos de acuicultura orgánica y especies acuáticas. [23] Se prevé que la primera versión de la regla para la acuicultura orgánica se anuncie en abril o mayo de 2016 con la necesidad de la aprobación de la Oficina de Gestión y Presupuesto . Se espera ver la regla final en juego a fines del verano u otoño de 2016 con productos de acuicultura orgánicos probablemente disponibles en la tienda en 2017. [24] Se dice que la certificación incluye lo siguiente: mariscos, métodos marinos y de sistemas de recirculación de acuicultura, así como el controvertido método net-pen [ enlace muerto permanente ] . [24]
Actualmente, Estados Unidos permite la importación de productos del mar con certificación orgánica de Europa, Canadá y otros países del mundo. [25]
Producción
La acuicultura orgánica fue responsable de un estimado de US $ 46,1 mil millones a nivel internacional (2007). Había 0,4 millones de hectáreas de acuicultura orgánica certificada en 2008 en comparación con 32,2 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica . La producción de 2007 fue todavía sólo el 0,1% de la producción acuícola total [8].
El mercado de la acuicultura orgánica muestra un fuerte crecimiento en Europa, especialmente en Francia, Alemania y el Reino Unido; por ejemplo, el mercado en Francia creció un 220% entre 2007 y 2008. [12] Existe una preferencia por los alimentos orgánicos, cuando están disponibles. [8] Los productos del mar ecológicos se venden ahora en cadenas de supermercados de descuento en toda la UE. [12] Los cinco principales países productores son Reino Unido, Irlanda, Hungría, Grecia y Francia. [12] 123 de las 225 granjas de acuicultura orgánica certificadas a nivel mundial operan en Europa y fueron responsables de 50 000 toneladas en 2008 (casi la mitad de la producción mundial). [12]
Los productos del mar orgánicos son un nicho de mercado y los usuarios actualmente esperan pagar primas del 30-40%. [8] El salmón orgánico es la principal especie y se vende al por menor al 50%. [12] La demanda del mercado está impulsando a los productores daneses de trucha arcoíris a pasarse a la agricultura ecológica. [18]
Datos conocidos sobre acuicultura orgánica por país
Asia
País | Superficie gestionada orgánicamente [ha] [5] |
---|---|
Bangladesh | 2000 |
porcelana | 415'000 |
Indonesia 1 | 1'317 |
Tailandia | 33 |
Total | 418'350 |
1 Las granjas de camarón de Indonesia están certificadas localmente como orgánicas, pero un estudio reciente encontró que son altamente dañinas para el medio ambiente. [26]
Europa
- Dinamarca: trucha arco iris. Producción orgánica ~ 400 toneladas (1% de la producción total de trucha) [18]
- REINO UNIDO:
Bacalao y carpa [27] Trucha [27] Salmón [27]
- Trucha arcoíris (Dinamarca) [18]
- Salmón (80% de la producción acuícola orgánica en 2000 [8] )
y camarones (Europa) [8]
- Carpa (producción de bajo volumen, poco comercializada - Europa) [8]
América del norte
- Mariscos: ostra, almeja, mejillón, vieira, semilla de geoduck (EE. UU.) [13]
La producción orgánica de cultivos y ganado en los Estados Unidos está regulada por el Programa Orgánico Nacional (NOP) del Departamento de Agricultura. Si bien cubre la acuaponía, no cubrió adecuadamente la acuicultura hasta la reciente enmienda de 2008, lo que obstaculizó el progreso de la acuicultura orgánica en los estados.
Australia
Nueva Zelanda
La primera granja de acuicultura orgánica certificada en Nueva Zelanda fue una granja de salmón que fue el mayor productor fuera de Europa que contribuyó al mercado europeo. [28] Mejillón de labios verdes de Nueva Zelanda Mejillones de concha verde - certificados por Sealord (12), mejillones de concha verde de DOM ORGANICS , certificados orgánicos por Bio-Gro New Zealand Ltd. (BGNZ)
Salmón (14) 12 toneladas / año - Granja de acuicultura orgánica de agua dulce certificada por Ormond Aquaculture Ltd (CERTNZ)
Koura (cangrejo de río de agua dulce) Aún en desarrollo - granja de acuicultura orgánica de agua dulce certificada por Ormond Aquaculture Ltd (CERTNZ)
Investigación y desarrollo futuros
Se están investigando varios métodos y procesos complementarios como alternativas para la acuicultura orgánica, en particular la acuicultura multitrófica integrada (IMTA) y la acuaponía [29] (una consecuencia de la acuicultura terrestre en muchos lugares). Los métodos orgánicos de cultivo de diversas especies también son temas de interés, en particular camarones , [26] salmón [19] y bacalao del Atlántico [30].
Proyectos como ORAQUA están implementando recomendaciones científicas que apoyan el crecimiento económico de la industria de la acuicultura orgánica en Europa. [31] Los objetivos de esta organización son los siguientes:
- Reevaluar la relevancia, mensurabilidad y aplicabilidad del Reglamento EC 710/2009 para la acuicultura orgánica contra los principios orgánicos básicos;
- Generar recomendaciones sólidas basadas en la ciencia para posibles actualizaciones del reglamento de la CE en lo que respecta a la acuicultura de especies de peces, moluscos, crustáceos y algas marinas, basadas en una revisión, investigación y evaluación exhaustivas, además de integrar los comentarios de las partes interesadas clave;
- Elaborar expedientes ejecutivos sobre los principales antecedentes técnicos detrás de las recomendaciones que surgirán de este proyecto;
- Respaldar la demanda de los consumidores de productos de la acuicultura orgánica y el desarrollo de la industria de la acuicultura orgánica integrando aspectos de las percepciones del consumidor, cualidades competitivas únicas, así como sistemas de producción, economía comercial y de mercado y marco regulatorio;
- Proponer un modelo para la evaluación continua y el asesoramiento sobre la mejora de las regulaciones de la acuicultura orgánica en el futuro, teniendo en cuenta los nuevos conocimientos científicos y los cambiantes entornos de mercado competitivo. [31]
Referencias
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Otras lecturas
- Producción orgánica en acuicultura
- Acuicultura orgánica - Copper Wiki
- http://www.slideshare.net/ridzaludin/tendency-of-organic-aquaculture-development
- http://www.agroexpertise.de/resources/Korea06_Aqua_161006.pdf
- http://www.slideshare.net/ridzaludin/tendency-of-organic-aquaculture-development
- ACUICULTURA ORGÁNICA: ESTADO ACTUAL Y PERSPECTIVAS FUTURAS