Estallido del hielo
Una paleta helada es un bocadillo congelado a base de líquido en un palito . [1] A diferencia del helado o sorbete , que se baten mientras se congelan para evitar la formación de cristales de hielo, una paleta de hielo se congela "en reposo" (congelada mientras está en reposo) y se convierte en un bloque sólido de hielo. [2] El palo se utiliza como asa para sujetarlo. Sin un palo, el producto congelado sería un congelador .
Un cubito de hielo también se conoce como una de paleta en Canadá y Estados Unidos, paleta en México y el suroeste de los Estados Unidos , el polo de hielo en el Reino Unido (el término pop de hielo se refiere a un Freezie en el Reino Unido), polo de hielo en Australia, bloque de hielo en Australia y Nueva Zelanda, gota de hielo en Filipinas, gola de hielo en India y caramelo de hielo en India y Japón.
Ya en 1872, dos hombres, que trabajaban como Ross y Robbins, vendían un dulce de fruta congelada en un palito, al que llamaron Hokey-Pokey. [3]
Francis William "Frank" Epperson (11 de agosto de 1894, Willows, California - 22 de octubre de 1983, Fremont, California) [4] [5] [6] [7] de San Francisco , California , popularizó las paletas de hielo después de patentar el concepto. de "hielo congelado en un palito" en 1923. [8] [9]
Epperson afirmó haber creado por primera vez una paleta de hielo en 1905, [3] a la edad de 11 años, cuando accidentalmente dejó un vaso de refresco de limonada en polvo y agua con una varilla para mezclar en su porche durante una noche fría, una historia todavía impreso en la parte posterior de las cajas de golosinas de paleta.
En 1922, Epperson, un agente inmobiliario de Realty Syndicate Company en Oakland, [11] presentó el Popsicle en un baile de bomberos. [12] [13] [14] El producto consiguió tracción rápidamente; en 1923, a la edad de 29 años, Epperson recibió una patente para su paleta de hielo "Epsicle", [15] y en 1924, había patentado todos los dulces congelados o paletas de hielo con mango. Debutó oficialmente el Epsicle [12] en siete sabores de frutas [16] en el parque de atracciones Neptune Beach , comercializado como una "paleta helada" o una "bebida en un palito". [17] [18]
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