De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación Saltar a búsqueda

Bloque de aceite de palma que muestra el color más claro que resulta de la ebullición
Ver también: Impacto social y ambiental del aceite de palma

El aceite de palma es un aceite vegetal comestible derivado del mesocarpio (pulpa rojiza) del fruto de la palma aceitera . [1] El aceite se utiliza en la fabricación de alimentos, en productos de belleza y como biocombustible . El aceite de palma representó alrededor del 33% de los aceites mundiales producidos a partir de cultivos oleaginosos en 2014. [2]

El uso de aceite de palma ha despertado la preocupación de grupos ambientalistas; Se han talado bosques en partes de Indonesia y Malasia para dejar espacio al monocultivo de palma aceitera . [3] Esto tiene impactos significativos en los ecosistemas locales que conducen a la deforestación y pérdida de biodiversidad . Por ejemplo, estos procesos han resultado en pérdidas significativas de superficie del hábitat natural de las tres especies supervivientes de orangután . Una especie en particular, el orangután de Sumatra , ha sido catalogada como en peligro crítico debido a la pérdida de hábitat debido al cultivo de aceite de palma. [4] [5]

Además de las preocupaciones ambientales, el desarrollo del aceite de palma en las regiones que lo producen también ha provocado importantes conflictos sociales . Las regiones con una producción de aceite de palma en rápido crecimiento han experimentado violaciones significativas de los derechos territoriales indígenas, afluencia de mano de obra y prácticas laborales de inmigrantes ilegales y otras violaciones de derechos humanos relacionadas. Debido a preocupaciones de derechos humanos, ambientales y éticos, un grupo industrial se formó en 2004 para crear aceite de palma más sustentable y ético, a través de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sustentable . Sin embargo, muy poco aceite de palma está certificado a través de la organización y algunos grupos lo han criticado como un lavado verde . [6]

Historia [ editar ]

Palmas de aceite ( Elaeis guineensis )

Los seres humanos usaban palmas de aceite desde hace 5.000 años. A fines del siglo XIX, los arqueólogos descubrieron una sustancia que concluyeron que originalmente era aceite de palma en una tumba en Abydos que data del 3.000 a. C. [7] Se cree que los comerciantes trajeron palma aceitera a Egipto. [ cita requerida ]

El aceite de palma de E. guineensis ha sido reconocido durante mucho tiempo en los países de África Occidental y Central, y se usa ampliamente como aceite de cocina . Los comerciantes europeos que comerciaban con África Occidental compraban ocasionalmente aceite de palma para usarlo como aceite de cocina en Europa.

El aceite de palma se convirtió en un producto muy solicitado por los comerciantes británicos para su uso como lubricante industrial para maquinaria durante la Revolución Industrial de Gran Bretaña . [8]

El aceite de palma formó la base de los productos de jabón , como el jabón " Sunlight " de Lever Brothers (ahora Unilever ) y la marca American Palmolive . [9]

Alrededor de 1870, el aceite de palma constituía la principal exportación de algunos países de África occidental, aunque fue superado por el cacao en la década de 1880 con la introducción de las plantaciones de cacao en la Europa colonial. [10] [11]

Procesando [ editar ]

Frutos de palma aceitera en el árbol
Un tallo de palma de aceite, que pesa unos 10 kg (22 lb), con algunos de sus frutos recogidos.

El aceite de palma es naturalmente de color rojizo debido a su alto contenido de betacaroteno . No debe confundirse con el aceite de semilla de palma derivado de la semilla de la misma fruta [12] o el aceite de coco derivado de la semilla de la palma de coco ( Cocos nucifera ). Las diferencias están en el color (el aceite de palmiste crudo carece de carotenoides y no es rojo) y en el contenido de grasas saturadas : el aceite de mesocarpio de palma está saturado en un 49%, mientras que el aceite de palmiste y el aceite de coco tienen un 81% y un 86% de grasas saturadas, respectivamente. Sin embargo, el aceite de palma rojo crudo que ha sido refinado, blanqueado y desodorizado, un producto comúnaceite de palma llamado RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), no contiene carotenoides. [13] Muchas aplicaciones alimentarias industriales del aceite de palma utilizan componentes fraccionados del aceite de palma (a menudo enumerados como "aceite de palma modificado") cuyos niveles de saturación pueden alcanzar el 90%; [14] estos aceites de palma "modificados" pueden saturarse mucho, pero no necesariamente se hidrogenan .

La palma de aceite produce racimos que contienen muchos frutos con el mesocarpio carnoso que encierra un grano que está cubierto por una cáscara muy dura. La FAO considera que el aceite de palma (procedente de la pulpa) y las semillas de palma son productos primarios. La tasa de extracción de aceite de un racimo varía del 17 al 27% para el aceite de palma y del 4 al 10% para las semillas de palma. [15]

Junto con el aceite de coco, el aceite de palma es una de las pocas grasas vegetales altamente saturadas y es semisólido a temperatura ambiente. [16] El aceite de palma es un ingrediente de cocina común en el cinturón tropical de África, el sudeste asiático y partes de Brasil. Su uso en la industria alimentaria comercial en otras partes del mundo está muy extendido debido a su menor costo [17] y la alta estabilidad oxidativa ( saturación ) del producto refinado cuando se usa para freír. [18] [19] Una fuente informó que los seres humanos consumieron un promedio de 17 libras (7,7 kg) de aceite de palma por persona en 2015. [20]

Muchos alimentos procesados contienen aceite de palma o varios ingredientes elaborados con él. [21]

Refinando [ editar ]

Ver también: refinamiento de aceite de cocina

Después de la molienda , se elaboran diversos productos de aceite de palma mediante procesos de refinado . Primero está el fraccionamiento , con procesos de cristalización y separación para obtener fracciones sólidas ( estearina de palma ) y líquidas ( oleína ). [22] Luego, la fusión y el desgomado eliminan las impurezas. Luego, el aceite se filtra y se blanquea. El refinado físico [ clarificación necesaria ] elimina los olores y la coloración para producir "aceite de palma refinado, blanqueado y desodorizado" (RBDPO) y ácidos grasos libres [ aclaración necesaria ] que se utilizan en la fabricación de jabones ,detergente en polvo y otros productos. RBDPO es el producto básico de aceite de palma que se vende en los mercados de productos básicos del mundo. Muchas empresas lo fraccionan aún más para producir aceite de palma para cocinar o procesarlo en otros productos. [22]

Aceite de palma rojo [ editar ]

Desde mediados de la década de 1990, el aceite de palma roja se ha prensado en frío a partir de la fruta de la palma de aceite y se ha embotellado para su uso como aceite de cocina , además de otros usos, como mezclarse con mayonesa y aceite vegetal . [13]

El aceite producido a partir de la fruta de la palma se llama aceite de palma rojo o simplemente aceite de palma . Tiene alrededor de 50% de grasas saturadas, considerablemente menos que el aceite de palmiste, y 40% de grasas insaturadas y 10% de grasas poliinsaturadas . En su estado sin procesar, el aceite de palma rojo tiene un color rojo intenso intenso debido a su abundante contenido de caroteno . El aceite de palma roja también contiene esteroles , vitamina E y carotenoides como alfacaroteno , betacaroteno y licopeno . [23]

Aceite de palma blanco [ editar ]

El aceite de palma blanco es el resultado del procesamiento y refinado. Cuando se refina, el aceite de palma pierde su color rojo intenso. Se usa ampliamente en la fabricación de alimentos y se puede encontrar en una variedad de alimentos procesados, incluida la mantequilla de maní y las papas fritas. A menudo se etiqueta como manteca de palma y se usa como ingrediente de reemplazo de grasas hidrogenadas en una variedad de productos horneados y fritos.

Usos [ editar ]

En comida [ editar ]

La naturaleza altamente saturada del aceite de palma lo hace sólido a temperatura ambiente en las regiones templadas, lo que lo convierte en un sustituto barato de la mantequilla o los aceites vegetales hidrogenados en usos donde se desea la grasa sólida, como la elaboración de masa de pastelería y productos horneados. Los problemas de salud relacionados con las grasas trans en los aceites vegetales hidrogenados pueden haber contribuido al uso cada vez mayor del aceite de palma en la industria alimentaria . [24]

El aceite de palma se utiliza a veces como ingrediente secundario en el sustituto de leche para terneros. [25] [26] [ cita requerida ]

Productos de consumo no alimentarios [ editar ]

El aceite de palma se utiliza de forma generalizada en productos de limpieza y cuidado personal, y proporciona el agente espumante en casi todos los jabones, champús o detergentes. Alrededor del 70% de los productos para el cuidado personal, incluidos el champú, el maquillaje y la loción, contienen ingredientes derivados del aceite de palma. Sin embargo, existen más de 200 nombres diferentes para estos ingredientes del aceite de palma y solo el 10% de ellos incluye la palabra "palma". [27]

Biomasa y biocombustibles [ editar ]

El aceite de palma se utiliza para producir tanto éster metílico como biodiesel hidrodesoxigenado . [28] El éster metílico de aceite de palma se crea mediante un proceso llamado transesterificación . El biodiésel de aceite de palma a menudo se mezcla con otros combustibles para crear mezclas de biodiésel de aceite de palma. [29] El biodiésel de aceite de palma cumple la norma europea EN 14214 para biodiésel. [28] El biodiésel hidrodesoxigenado se produce por hidrogenólisis directa de la grasa en alcanos y propano. La planta de biodiésel de aceite de palma más grande del mundo es la planta de biodiésel Neste Oil de 550 millones de euros en Singapur, operada por Finlandia., que abrió en 2011 con una capacidad de 800.000 toneladas por año y produce biodiesel NEXBTL hidrodesoxigenado a partir de aceite de palma importado de Malasia e Indonesia. [30] [31]

Cantidades significativas de las exportaciones de aceite de palma a Europa se convierten en biodiésel (a principios de 2018: Indonesia: 40%, Malasia 30%). [32] [33] En 2014, casi la mitad de todo el aceite de palma en Europa se quemó como combustible para automóviles y camiones. [34] En 2018, la mitad de las importaciones de aceite de palma de Europa se utilizaba para biodiésel. [35] El uso de aceite de palma como biodiésel genera tres veces más emisiones de carbono que el uso de combustibles fósiles, [36] y, por ejemplo, "el biodiésel elaborado a partir del aceite de palma de Indonesia empeora el problema mundial del carbono, no mejora". [37]

Existen presiones para aumentar la producción de palma aceitera a partir de los programas de biodiésel a base de palma de Indonesia. El biodiésel contiene actualmente una proporción de aceite de palma de 30:70 a diésel convencional (conocida como B30) en las bombas de gas. El gobierno de Indonesia tiene como objetivo producir biodiesel de aceite de palma 100% (o B100) para dejar de usar diesel convencional. El gobierno de Indonesia ha estimado que necesitaría establecer aproximadamente 15 millones de hectáreas de plantaciones de palma aceitera para satisfacer estas demandas futuras. [38]

La materia de desecho orgánica que se produce al procesar la palma de aceite, incluidas las cáscaras de la palma de aceite y los racimos de frutos de palma de aceite, también se puede utilizar para producir energía. Este material de desecho se puede convertir en pellets que se pueden utilizar como biocombustible. [39] Además, el aceite de palma que se ha utilizado para freír alimentos se puede convertir en ésteres metílicos para biodiésel. El aceite de cocina usado se trata químicamente para crear un biodiesel similar al diesel de petróleo. [40]

En el cuidado de heridas [ editar ]

Aunque el aceite de palma se aplica a las heridas por sus supuestos efectos antimicrobianos , la investigación no confirma su eficacia. [41]

Producción [ editar ]

En 2018-2019, la producción mundial de aceite de palma fue de 73,5 millones de toneladas . [42] Se prevé que la producción anual de aceite de palma alcance los 240 millones de toneladas para 2050. [43]

Indonesia [ editar ]

Artículo principal: Producción de aceite de palma en Indonesia

Indonesia es el mayor productor mundial de aceite de palma, superando a Malasia en 2006, produciendo más de 20,9 millones de toneladas, [44] [45] un número que desde entonces ha aumentado a más de 34,5 millones de toneladas (producción de 2016). Indonesia espera duplicar la producción para fines de 2030. [5] Para 2019, esta cifra fue de 51,8 millones de toneladas. [46] A finales de 2010, el 60 por ciento de la producción se exportaba en forma de aceite de palma crudo. [47] Los datos de la FAO muestran que la producción aumentó en más del 400% entre 1994 y 2004, a más de 8,7 millones de toneladas métricas.

Malasia [ editar ]

Artículo principal: Producción de aceite de palma en Malasia
Una plantación de aceite de palma en Malasia

Malasia es el segundo productor mundial de aceite de palma. En 1992, en respuesta a las preocupaciones sobre la deforestación , el Gobierno de Malasia se comprometió a limitar la expansión de las plantaciones de aceite de palma reteniendo como mínimo la mitad de la tierra del país como cubierta forestal . [48] [49]

En 2012, [50] produjo 18,8 millones de toneladas de aceite de palma crudo en aproximadamente 5.000.000 de hectáreas (19.000 millas cuadradas) de tierra. [51] [52] Aunque Indonesia produce más aceite de palma, Malasia es el mayor exportador mundial de aceite de palma, habiendo exportado 18 millones de toneladas de productos de aceite de palma en 2011. India , China , Pakistán, la Unión Europea y los Estados Unidos son los principales importadores de productos de aceite de palma de Malasia. [53] En 2016, los precios del aceite de palma subieron a un máximo de cuatro años días después de la victoria electoral de Trump en los EE. UU. [54]

Una plantación de aceite de palma en Indonesia

Nigeria [ editar ]

A partir de 2018, Nigeria era el tercer productor más grande, con aproximadamente 2,3 millones de hectáreas (5,7 millones de acres) bajo cultivo. Hasta 1934, Nigeria había sido el mayor productor del mundo. Participaron en la industria tanto productores a pequeña como a gran escala. [55] [56]

Tailandia [ editar ]

Tailandia es el tercer productor mundial de aceite de palma crudo, y produce aproximadamente dos millones de toneladas por año, o el 1,2% de la producción mundial. Casi toda la producción tailandesa se consume localmente. Casi el 85% de las plantaciones de palma y los molinos de extracción se encuentran en el sur de Tailandia. A finales de 2016, se plantaron de 4,7 a 5,8 millones de rai (750.000 a 930.000 hectáreas) en palmas de aceite, empleando a 300.000 agricultores, principalmente en pequeñas parcelas de 20 rai (3,2 ha). ASEANcomo región representa 52,5 millones de toneladas de producción de aceite de palma, alrededor del 85% del total mundial y más del 90% de las exportaciones mundiales. Indonesia representa el 52% de las exportaciones mundiales. Las exportaciones de Malasia ascienden al 38%. Los mayores consumidores de aceite de palma son India, la Unión Europea y China, y los tres consumen casi el 50% de las exportaciones mundiales. El Departamento de Comercio Interior de Tailandia (DIT) suele fijar el precio del aceite de palma crudo y del aceite de palma refinado. Los agricultores tailandeses tienen un rendimiento relativamente bajo en comparación con los de Malasia e Indonesia. Los cultivos de aceite de palma tailandeses rinden de 4 a 17% de aceite en comparación con alrededor del 20% en los países competidores. Además, las plantaciones de palma aceitera de Indonesia y Malasia son 10 veces más grandes que las plantaciones tailandesas. [57]

Colombia [ editar ]

En 2018, la producción total de aceite de palma en Colombia alcanzó 1,6 millones de toneladas, lo que representa alrededor del 8% del PIB agrícola nacional y beneficia principalmente a los pequeños agricultores (65% del sector de aceite de palma de Colombia). [58] [59] Según un estudio de Medio Ambiente, Ciencia y Política, Colombia tiene el potencial de producir aceite de palma sostenible sin causar deforestación . [60] Además, el aceite de palma y otros cultivos brindan una alternativa productiva para cultivos ilícitos, como la coca . [61]

Ecuador [ editar ]

Ecuador tiene como objetivo ayudar a los productores de aceite de palma a cambiar a métodos sostenibles y lograr la certificación RSPO bajo iniciativas para desarrollar industrias más ecológicas. [62]

Otros países [ editar ]

Una imagen de satélite que muestra la deforestación en el Borneo de Malasia para permitir la plantación de palma aceitera

Benin [ editar ]

La palma es originaria de los humedales de África occidental y el sur de Benin ya alberga muchas plantaciones de palma. Su "Programa de reactivación agrícola" ha identificado miles de hectáreas de tierra aptas para nuevas plantaciones de palma aceitera para la exportación. A pesar de los beneficios económicos, las organizaciones no gubernamentales (ONG), como Nature Tropicale , afirman que los biocombustibles competirán con la producción nacional de alimentos en algunos de los principales emplazamientos agrícolas existentes. Otras áreas comprenden turberas , cuyo drenaje tendría un impacto ambiental deletéreo . También les preocupa que se introduzcan plantas modificadas genéticamente en la región, poniendo en peligro la prima actual que se paga por sus cultivos no modificados genéticamente.[63] [64]

Según un artículo reciente de National Geographic, la mayor parte del aceite de palma en Benin todavía es producido por mujeres para uso doméstico. [65] La FAO afirma además que los campesinos de Benin practican la agroecología. [66] Cosechan frutos de palma de pequeñas fincas y el aceite de palma se utiliza principalmente para el consumo local.

Camerún [ editar ]

Camerún tenía un proyecto de producción en marcha iniciado por Herakles Farms en los Estados Unidos. [67] Sin embargo, el proyecto se detuvo debido a la presión de las organizaciones de la sociedad civil en Camerún. Antes de que se detuviera el proyecto, Herakles abandonó la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible al comienzo de las negociaciones. [68] El proyecto ha sido controvertido debido a la oposición de los aldeanos y la ubicación del proyecto en una región sensible para la biodiversidad.

Kenia [ editar ]

La producción nacional de aceites comestibles de Kenia cubre alrededor de un tercio de su demanda anual, estimada en alrededor de 380.000 toneladas. El resto se importa a un costo de alrededor de US $ 140 millones al año, lo que convierte al aceite comestible en la segunda importación más importante del país después del petróleo. Desde 1993, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha promovido una nueva variedad híbrida de palma aceitera tolerante al frío y de alto rendimiento en el oeste de Kenia. Además de aliviar el déficit de aceites comestibles del país y al mismo tiempo proporcionar un importante cultivo comercial, se afirma que tiene beneficios ambientales en la región, ya que no compite con los cultivos alimentarios o la vegetación nativa y proporciona estabilización al suelo. [69]

Ghana [ editar ]

Ghana tiene muchas especies de nueces de palma , que pueden convertirse en un importante contribuyente a la agricultura de la región. Aunque Ghana tiene múltiples especies de palmeras, que van desde nueces de palma locales hasta otras especies localmente llamadas agric, solo se comercializaba localmente y en los países vecinos. La producción se está expandiendo ahora a medida que los principales fondos de inversión están comprando plantaciones, porque Ghana se considera una zona de gran crecimiento para el aceite de palma.

Impactos sociales y ambientales [ editar ]

Artículo principal: Impacto social y ambiental del aceite de palma

Social [ editar ]

En Borneo , el bosque (F), está siendo reemplazado por plantaciones de palma aceitera (G). Estos cambios son irreversibles a todos los efectos prácticos (H).

La industria del aceite de palma ha tenido impactos tanto positivos como negativos en los trabajadores, los pueblos indígenas y los residentes de las comunidades productoras de aceite de palma. La producción de aceite de palma brinda oportunidades de empleo y se ha demostrado que mejora la infraestructura , los servicios sociales y reduce la pobreza. [70] [71] [72] Sin embargo, en algunos casos, las plantaciones de palma aceitera han desarrollado tierras sin consulta o compensación de los pueblos indígenas que habitan la tierra, lo que ha resultado en conflicto social. [73] [74] [75] El uso de inmigrantes ilegales en Malasia también ha suscitado preocupaciones sobre las condiciones laborales en la industria del aceite de palma. [76] [77] [78]

Algunas iniciativas sociales utilizan el cultivo de aceite de palma como parte de las estrategias de alivio de la pobreza. Los ejemplos incluyen el proyecto de palma aceitera híbrida de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en el oeste de Kenia, que mejora los ingresos y la dieta de las poblaciones locales, [79] y la Autoridad Federal de Desarrollo de Tierras de Malasia y la Autoridad Federal de Consolidación y Rehabilitación de Tierras, que apoyan el desarrollo rural. [80]

Alimentos contra combustible [ editar ]

Artículo principal: comida vs.combustible

El uso de aceite de palma en la producción de biodiésel ha suscitado la preocupación de que la necesidad de combustible se antepone a la necesidad de alimentos, lo que conduce a la desnutrición en los países en desarrollo. Esto se conoce como el debate entre alimentos y combustibles. Según un informe de 2008 publicado en Renewable and Sustainable Energy Reviews , se determinó que el aceite de palma es una fuente sostenible tanto de alimentos como de biocombustible, y la producción de biodiésel de aceite de palma no representa una amenaza para los suministros de aceite de palma comestible. [81] Según un estudio de 2009 publicado en la revista Environmental Science and Policy , el biodiésel de aceite de palma podría aumentar la demanda de aceite de palma en el futuro, lo que resultaría en la expansión de la producción de aceite de palma y, por lo tanto, en un mayor suministro de alimentos.[82]

Derechos humanos [ editar ]

Un informe indicó numerosas denuncias de violaciones de los derechos humanos en la producción de aceite de palma en Indonesia y Malasia, incluida la exposición a plaguicidas peligrosos , el trabajo infantil , la violación y el abuso sexual y el transporte de cargas inseguras. Estos incidentes pueden no recibir respuesta por parte de la empresa o la policía, o no se denuncian porque las víctimas temen represalias por parte de su abusador. Los productos químicos utilizados en los pesticidas, como el paraquat y el glifosato , se han relacionado con enfermedades como la enfermedad de Parkinson y el cáncer . [83]

Ambiental [ editar ]

Véase también: neblina del sudeste asiático 2015

Si bien solo el 5% de las tierras agrícolas de aceite vegetal del mundo se utiliza para plantaciones de palma, el cultivo de palma produce el 38% del suministro total de aceite vegetal del mundo. [84] En términos de rendimiento de aceite, una plantación de palma es 10 veces más productiva que el cultivo de soja , girasol o colza porque tanto el fruto de la palma como el grano proporcionan aceite utilizable. [84]El aceite de palma ha recibido críticas de los ambientalistas debido a la importancia ambiental del lugar donde se cultiva. Sin embargo, es indiscutiblemente más eficiente en comparación con otras plantas productoras de aceite. En 2016, se encontró que las fincas de aceite de palma producen alrededor de 4.17 toneladas métricas de aceite por hectárea. Mientras que otros aceites como el de girasol, soja o maní solo producen 0,56, 0,39 y 0,16 toneladas métricas respectivamente por hectárea. [85] El aceite de palma es el aceite vegetal más sostenible en términos de rendimiento, y requiere una novena parte de la tierra utilizada por otros cultivos de aceite vegetal. [86] En el futuro, los microbios cultivados en laboratorio podrían lograr mayores rendimientos por unidad de tierra a precios comparables. [87] [88]

Sin embargo, el cultivo de aceite de palma ha sido criticado por su impacto en el medio ambiente natural, [89] [90] incluida la deforestación , la pérdida de hábitats naturales [91] y las emisiones de gases de efecto invernadero [92] [93] que han amenazado a especies en peligro crítico de extinción , como como el orangután [94] y el tigre de Sumatra . [95] Las técnicas de tala y quema todavía se utilizan para crear nuevas plantaciones en los países productores de aceite de palma. De enero a septiembre de 2019 se quemaron 857.000 hectáreas de tierra en Indonesia; las turberas representaron más de una cuarta parte del área quemada. [96]

Grupos ambientalistas como Greenpeace y Friends of the Earth se oponen al uso de biocombustibles de aceite de palma, alegando que la deforestación causada por las plantaciones de palma aceitera es más dañina para el clima que los beneficios obtenidos al cambiar a biocombustible y usar las palmas como sumideros de carbono . [97]

Un estudio de 2018 de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) concluyó que el aceite de palma "llegó para quedarse" debido a su mayor productividad en comparación con muchos otros aceites vegetales. La UICN sostiene que la sustitución del aceite de palma por otros aceites vegetales requeriría mayores extensiones de tierra agrícola, lo que afectaría negativamente a la biodiversidad . [86] [98] La UICN aboga por mejores prácticas en la industria del aceite de palma, incluida la prevención de la expansión de las plantaciones en regiones boscosas y la creación de una demanda de productos de aceite de palma certificados y sostenibles. [98]

En 2019, Rainforest Action Network encuestó a ocho marcas globales involucradas en la extracción de aceite de palma en el ecosistema Leuser y dijo que ninguna estaba funcionando adecuadamente para evitar el "aceite de palma conflictivo". [99] Muchas de las empresas le dijeron a The Guardian que estaban trabajando para mejorar su desempeño. [100] Una tarjeta de puntuación de WWF calificó a sólo 15 de 173 empresas con un buen desempeño. [101]

En 2020, un estudio de Chain Reaction Research concluyó que las políticas de NDPE (No Deforestación, No Turba, No Explotación) cubren el 83% de las refinerías de aceite de palma. Las políticas de NDPE son, según Chain Reaction Research, el mecanismo privado más eficaz para cortar el vínculo directo con la deforestación, debido a la influencia económica que tienen las refinerías sobre los productores de aceite de palma. [102]

Mercados [ editar ]

Según la revista de comercio Oil World, con sede en Hamburgo , [103] en 2008 la producción mundial de aceites y grasas se situó en 160 millones de toneladas. El aceite de palma y el aceite de palmiste fueron conjuntamente el mayor contribuyente, con 48 millones de toneladas, o el 30% de la producción total. El aceite de soja ocupó el segundo lugar con 37 millones de toneladas (23%). Aproximadamente el 38% de los aceites y grasas producidos en el mundo se enviaron a través de los océanos. De los 60 millones de toneladas de aceites y grasas exportados en todo el mundo, el aceite de palma y el aceite de palmiste representaron cerca del 60%; Malasia, con el 45% de la cuota de mercado, dominaba el comercio de aceite de palma.

La producción de aceite de palma que cumple con los estándares voluntarios de sostenibilidad está creciendo a un ritmo más rápido que la producción convencional. La producción que cumple con los estándares aumentó en un 110% de 2008 a 2016, mientras que la producción convencional aumentó en un 2%. [104]

Regulaciones de etiquetas de alimentos [ editar ]

Anteriormente, el aceite de palma podía figurar como "grasa vegetal" o "aceite vegetal" en las etiquetas de los alimentos en la Unión Europea (UE). Desde diciembre de 2014, los envases de alimentos en la UE ya no pueden utilizar los términos genéricos "grasa vegetal" o "aceite vegetal" en la lista de ingredientes. Los productores de alimentos deben enumerar el tipo específico de grasa vegetal utilizada, incluido el aceite de palma. Los aceites y grasas vegetales se pueden agrupar en la lista de ingredientes bajo el término "aceites vegetales" o "grasas vegetales", pero esto debe ir seguido del tipo de origen vegetal (por ejemplo, palma, girasol o colza) y la frase "en proporciones variables ". [105]

Instituciones de la cadena de suministro [ editar ]

Foro de bienes de consumo [ editar ]

En 2010, el Foro de Bienes de Consumo aprobó una resolución por la que sus miembros reducirían la deforestación a través de su suministro de aceite de palma a cero neto para 2020. [106]

Mesa redonda sobre aceite de palma sostenible (RSPO) [ editar ]

Artículo principal: Mesa redonda sobre aceite de palma sostenible

La Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) se estableció en 2004 [107] a raíz de las preocupaciones planteadas por organizaciones no gubernamentales sobre los impactos ambientales resultantes de la producción de aceite de palma. La organización ha establecido estándares internacionales para la producción sostenible de aceite de palma. [108] Los productos que contienen aceite de palma sostenible certificado (CSPO) pueden llevar la marca registrada RSPO. [109] Los miembros de la RSPO incluyen productores de aceite de palma, grupos ambientalistas y fabricantes que utilizan aceite de palma en sus productos. [107] [108] En 2014, Indonesia representó el 40% de la producción mundial de aceite de palma y el 44% del total de áreas certificadas por la RSPO. [110]

La RSPO está aplicando diferentes tipos de programas para suministrar aceite de palma a los productores. [111]

  • Reserve y reclame: no hay garantía de que el producto final contenga aceite de palma sostenible certificado, respalda a los productores y agricultores certificados por RSPO
  • Identidad preservada: el usuario final puede rastrear el aceite de palma hasta un solo molino específico y su base de suministro (plantaciones)
  • Segregado: esta opción garantiza que el producto final contiene aceite de palma certificado.
  • Balance de masa: la refinería solo puede vender la misma cantidad de aceite de palma de balance de masa que la cantidad de aceite de palma sostenible certificado comprado

GreenPalm es uno de los minoristas que ejecuta el programa de comercio y cadena de suministro de libros y reclamaciones. Garantiza que el productor de aceite de palma está certificado por la RSPO. A través de GreenPalm, el productor puede certificar una cantidad específica con el logotipo de GreenPalm. El comprador del aceite puede usar la RSPO y la etiqueta GreenPalm para aceite de palma sostenible en sus productos. [111]

Mesa Redonda No 2 (RT2) en Zurich en 2005

Después de la reunión de 2009, varias organizaciones ambientales fueron críticas con el alcance de los acuerdos alcanzados. [107] Los productores de aceite de palma que producen CSPO han criticado a la organización porque, aunque han cumplido con los estándares de la RSPO y han asumido los costos asociados con la certificación, la demanda del mercado de aceite de palma certificado sigue siendo baja. [108] [109] La baja demanda del mercado se ha atribuido al mayor costo del CSPO, lo que ha llevado a los compradores de aceite de palma a comprar aceite de palma no certificado más barato. El aceite de palma es principalmente fungible . En 2011, el 12% del aceite de palma producido fue certificado como "sostenible", aunque solo la mitad tenía la etiqueta RSPO. [112] Incluso con una proporción tan baja de certificación, Greenpeaceha argumentado que los pasteleros están evitando responsabilidades sobre el aceite de palma sostenible, porque dice que los estándares de la RSPO no alcanzan a proteger el medio ambiente. [113] A pesar de que la deforestación ha disminuido en las plantaciones de palma de aceite certificadas por la RSPO, las turberas continúan siendo drenadas y quemadas para la creación de nuevas plantaciones de palma certificadas por la RSPO. [110]

Composición [ editar ]

A la izquierda, aceite de palma rojizo elaborado a partir de la pulpa del fruto de la palma aceitera. Derecha, aceite de palmiste transparente elaborado a partir de los granos

Ácidos grasos [ editar ]

Artículo principal: ácido graso

El aceite de palma, como todas las grasas, se compone de ácidos grasos , esterificados con glicerol . El aceite de palma tiene una concentración especialmente alta de grasas saturadas, específicamente el ácido graso saturado de 16 carbonos, el ácido palmítico , al que da nombre. El ácido oleico monoinsaturado también es un componente principal del aceite de palma. El aceite de palma sin refinar es una fuente importante de tocotrienol , parte de la familia de la vitamina E. [114] [115]

La concentración aproximada de ácidos grasos esterificados en el aceite de palma es: [116]

Contenido de ácidos grasos del aceite de palma (presente como ésteres de triglicéridos)
Tipo de ácido grasoFracción
Mirístico saturado C14
 
1,0%
Palmítico saturado C16
 
43,5%
Esteárico saturado C18
 
4,3%
Oleico monoinsaturado C18: 1
 
36,6%
C18: 2 poliinsaturado linoleico
 
9,1%
Otro / desconocido
 
5,5%
negro :
gris saturado :
azul monoinsaturado : poliinsaturado

Carotenos [ editar ]

El aceite de palma rojo es rico en carotenos, como el alfacaroteno , el betacaroteno y el licopeno , que le confieren un característico color rojo oscuro. [115] [117] Sin embargo, el aceite de palma que ha sido refinado, blanqueado y desodorizado a partir del aceite de palma crudo (llamado "aceite de palma RBD") no contiene carotenos. [13]

Comparación con otros aceites vegetales [ editar ]

Propiedades de los aceites vegetales [118] [119]
TipoProcesamiento de
tratamiento [120]		Ácidos
grasos saturados		Ácidos
grasos monoinsaturados		Ácidos
grasos poliinsaturados		Punto de humo
Total [118]Oleico
ácido
(ω-9)		Total [118]α-linolénico
ácido
(ω-3)		Linoleico
ácido
(ω-6)		Relación ω-6: 3
Aceite de almendras216 ° C (421 ° F) [121]
Aguacate [122]11,670,652-66 [123]13,5112,512,5: 1250 ° C (482 ° F) [124]
Nuez de Brasil [125]24,832,731,342,00,141,9419: 1208 ° C (406 ° F) [126]
Canola [127]7.463,361,828,19.118,62: 1238 ° C (460 ° F) [126]
Aceite de anacardo
semillas de chia
Aceite de manteca de cacao
Coco [128]82,56.361,7175 ° C (347 ° F) [126]
Maíz [129]12,927,627,354,715858: 1232 ° C (450 ° F) [130]
Semilla de algodón [131]25,917,81951,915454: 1216 ° C (420 ° F) [130]
Linaza / Linaza [132]9.018,41867,853130,2: 1107 ° C (225 ° F)
Semilla de uva 10,514.314.3  74,7-74,7muy alto216 ° C (421 ° F) [133]
Semilla de cáñamo [134]7.09.09.082,022,054,02,5: 1166 ° C (330 ° F) [135]
Vigna mungo
Aceite de mostaza
Olivo [136]13,873,071,310,50,79,814: 1193 ° C (380 ° F) [126]
Palma [137]49,337,0409.30,29.145,5: 1235 ° C (455 ° F)
Maní [138]20,348,146,531,5031,4muy alto232 ° C (450 ° F) [130]
Aceite de nuez
Aceite de perilla
Aceite de salvado de arroz232 ° C (450 ° F) [139]
Cártamo [140]7.575,275,212,8012,8muy alto212 ° C (414 ° F) [126]
Sésamo [141]?14,239,739,341,70,341,3138: 1
Soja [142]Parcialmente hidrogenado14,943,042,537,62.634,913,4: 1
Soja [143]15,622,822,657.77517.3: 1238 ° C (460 ° F) [130]
Aceite de nuez [144]sin refinar9.122,822,263,310,452,95: 1160 ° C (320 ° F) [121]
Girasol (estándar) [145]10,319,519,565,7065,7muy alto227 ° C (440 ° F) [130]
Girasol (<60% linoleico) [146]10.145,445,340,10,239,8199: 1
Girasol (> 70% oleico) [147]9,983,782,63.80,23.618: 1232 ° C (450 ° F) [148]
Semilla de algodón [149]Hidrogenado93,61,50,60,20,31,5: 1
Palma [150]Hidrogenado88,25.70
Los valores nutricionales se expresan como porcentaje (%) en masa de grasa total.

Nutrición y salud [ editar ]

Aportando importantes calorías como fuente de grasa, el aceite de palma es un alimento básico en muchas cocinas. [151] [152] [153] En promedio a nivel mundial, los seres humanos consumieron 7,7 kg (17 lb) de aceite de palma por persona en 2015. [20] Aunque la relación entre el consumo de aceite de palma y el riesgo de enfermedades se ha evaluado previamente, la calidad de la investigación clínica que evalúa específicamente los efectos del aceite de palma ha sido en general deficiente. [154] En consecuencia, la investigación se ha centrado en los efectos nocivos del consumo de aceite de palma y ácido palmítico como fuentes de contenido de grasas saturadas en los aceites comestibles, lo que ha llevado a la conclusión de que el aceite de palma y las grasas saturadas deben sustituirse por grasas poliinsaturadas en la dieta. [155][156]

Un metaanálisis de 2015 y una advertencia de 2017 de la American Heart Association indicaron que el aceite de palma se encuentra entre los alimentos que proporcionan grasas saturadas en la dieta que aumentan los niveles sanguíneos de colesterol LDL y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que lleva a recomendaciones para reducir el uso o eliminar el aceite de palma en la dieta. a favor de consumir no hidrogenados aceites vegetales . [157] [158]

Los ésteres de glicidil ácidos grasos (GE), 3-MCPD y 2-MCPD , se encuentran especialmente en los aceites y grasas de palma debido a su refinación a altas temperaturas (aproximadamente 200 ° C (392 ° F)). [159] Dado que el glicidol , el compuesto original de GE, se considera genotóxico y cancerígeno, la EFSA no estableció un nivel seguro para GE. Según el presidente de CONTAM (el panel de expertos de la EFSA sobre contaminantes en la cadena alimentaria), "la exposición a los organismos genéticamente modificados de los bebés que consumen únicamente fórmula infantil es una preocupación particular, ya que es hasta diez veces superior a lo que se consideraría de baja preocupación para el público salud". [159] La ingesta diaria tolerable (IDT) de la EFSA de 3-MCPDy sus ésteres de ácidos grasos se fijó en 0,8 microgramos por kilogramo de peso corporal por día (µg / kg pc / día) en 2016 y aumentó a 2 µg / kg pc / día en 2017, según la evidencia que relaciona esta sustancia con daño orgánico en ensayos en animales y sobre los posibles efectos adversos sobre el riñón y la fertilidad masculina . [159] [160] Según la EFSA, no hay datos suficientes para establecer un nivel seguro para 2-MCPD. [159]

Ácido palmítico [ editar ]

La ingesta excesiva de ácido palmítico , que constituye el 44% del aceite de palma, aumenta los niveles sanguíneos de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y colesterol total y, por lo tanto, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares . [155] [156] [161] Otras revisiones, la Organización Mundial de la Salud y el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de EE. UU. Han alentado a los consumidores a limitar el consumo de aceite de palma, ácido palmítico y alimentos ricos en grasas saturadas. [151] [155] [161] [162]

Ver también [ editar ]

  • Aceite de coco
  • Azúcar de palma
  • Agricultura tropical

Referencias [ editar ]

  1. ^ Reeves, James B .; Weihrauch, John L; Instituto de Economía del Consumidor y los Alimentos (1979). Composición de los alimentos: grasas y aceites . Manual de agricultura 8-4. Washington, DC: Departamento de Agricultura, Ciencia y Administración de la Educación de los Estados Unidos. pag. 4. OCLC  5301713 .
  2. ^ Ritchie, Hannah. "Aceite de palma" . Nuestro mundo en datos .
  3. ^ "Deforestación" . www.sustainablepalmoil.org . Archivado desde el original el 17 de agosto de 2016 . Consultado el 15 de junio de 2016 .
  4. ^ Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN; Pongo abelii. "Copia archivada" . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2016 . Consultado el 10 de noviembre de 2012 .CS1 maint: archived copy as title (link). Consultado: 22 de abril de 2016
  5. ↑ a b Natasha Gilbert (4 de julio de 2012). "El auge del aceite de palma genera preocupaciones sobre la conservación: la industria insta a prácticas agrícolas sostenibles ya que la creciente demanda impulsa la deforestación" . Naturaleza . 487 (7405): 14–15. doi : 10.1038 / 487014a . PMID 22763524 . 
  6. ^ "Trabajo infantil en la industria del aceite de palma vinculado a las galletas Girl Scout" . NOTICIAS AP . 29 de diciembre de 2020 . Consultado el 18 de abril de 2021 .
  7. ^ Kiple, Kenneth F .; Conee Ornelas, Kriemhild, eds. (2000). La Historia Mundial de la Alimentación de Cambridge . Prensa de la Universidad de Cambridge . ISBN 978-0521402163. Archivado desde el original el 20 de octubre de 2012 . Consultado el 30 de agosto de 2012 .
  8. ^ "Políticas coloniales británicas y la industria de la palma de aceite en la región del delta del Níger de Nigeria, 1900-1960" (PDF) . Monografías de estudios africanos . 21 (1): 19–33. 2000. Archivado (PDF) desde el original el 16 de enero de 2013.
  9. ^ Bellis, María. "La historia de los jabones y detergentes" . About.com . En 1864, Caleb Johnson fundó una empresa de jabón llamada BJ Johnson Soap Co., en Milwaukee. En 1898, esta empresa introdujo un jabón de palma y aceite de oliva llamado Palmolive.
  10. ^ " antislavery.org " (PDF) .
  11. ^ Agricultura comercial, la trata de esclavos y la esclavitud en el África atlántica ISBN 978-1-847-01075-9 p. 22 
  12. ^ Poku, Kwasi (2002). "Origen de la palma aceitera" . Procesamiento de aceite de palma a pequeña escala en África . Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO 148. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . ISBN 978-92-5-104859-7. Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2009.[ página necesaria ]
  13. ^ a b c Nagendran, B .; Unnithan, UR; Choo, YM; Sundram, Kalyana (2000). "Características del aceite de palma roja, un aceite refinado rico en caroteno y vitamina E para usos alimentarios". Boletín de alimentación y nutrición . 21 (2): 77–82. doi : 10.1177 / 156482650002100213 . S2CID 82771180 . 
  14. ^ Gibon, Véronique (2012). "Tecnología de Fraccionamiento y Refinación de Aceite de Palma y Aceite de Semilla de Palma". Aceite de palma . págs. 329–375. doi : 10.1016 / B978-0-9818936-9-3.50015-0 . ISBN 9780981893693. Esta súper estearina contiene ∼90% de ácidos grasos saturados, predominantemente palmítico ...
  15. ^ "Datos de la FAO - miembro de dimensión - aceite, fruto de palma" . ref.data.fao.org . Archivado desde el original el 17 de agosto de 2018 . Consultado el 17 de agosto de 2018 .
  16. ^ Behrman, EJ; Gopalan, Venkat (2005). William M. Scovell (ed.). "Colesterol y plantas" (PDF) . Revista de educación química . 82 (12): 1791. Bibcode : 2005JChEd..82.1791B . doi : 10.1021 / ed082p1791 . Archivado (PDF) desde el original el 21 de octubre de 2012.
  17. ^ "El aceite de palma sigue dominando el consumo mundial en 2006/07" (PDF) (Comunicado de prensa). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Junio ​​de 2006. Archivado desde el original (PDF) el 19 de octubre de 2012 . Consultado el 22 de septiembre de 2009 .
  18. ^ Che Man, YB; Liu, JL; Jamilah, B .; Rahman, R. Abdul (1999). "Cambios de calidad de la oleína de palma RBD, aceite de soja y sus mezclas durante la fritura". Revista de lípidos alimentarios . 6 (3): 181-193. doi : 10.1111 / j.1745-4522.1999.tb00142.x .
  19. ^ Matthäus, Bertrand (2007). "Uso del aceite de palma para freír en comparación con otros aceites de alta estabilidad". Revista europea de ciencia y tecnología de los lípidos . 109 (4): 400–409. doi : 10.1002 / ejlt.200600294 .
  20. ↑ a b Raghu, Anuradha (17 de mayo de 2017). "Cada uno de nosotros consumimos 17 libras de aceite de palma al año" . Noticias de Bloomberg . Archivado desde el original el 17 de mayo de 2017 . Consultado el 22 de mayo de 2017 .
  21. ^ "Productos de aceite de palma y la tienda semanal" . BBC Panorama . 22 de febrero de 2010. Archivado desde el original el 25 de febrero de 2010 . Consultado el 22 de febrero de 2010 .
  22. ^ a b "Inversión en tecnología" . PT. Asianagro Agungjaya. Archivado desde el original el 17 de diciembre de 2007.
  23. ^ Oguntibeju, OO; Esterhuyse, AJ; Truter, EJ (2009). "Aceite de palma roja: funciones nutricionales, fisiológicas y terapéuticas en la mejora del bienestar humano y la calidad de vida". Revista Británica de Ciencias Biomédicas . 66 (4): 216-22. doi : 10.1080 / 09674845.2009.11730279 . PMID 20095133 . S2CID 12845370 .  
  24. ^ "Aceite de palma en el suministro de alimentos: lo que debe saber" . NPR.org . 25 de julio de 2013 . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
  25. ^ "Sustituto de leche para terneros: ingredientes, formulación y beneficios para terneros" . Biomin .
  26. ^ Nutrición animal global de especialidades lácteas (2019). "Guía de reemplazo de leche para terneros" (PDF) .
  27. ^ Tullis, Paul (19 de febrero de 2019). "Cómo el mundo se enganchó al aceite de palma" . The Guardian .
  28. ↑ a b Rojas, Mauricio (3 de agosto de 2007). "Evaluación del rendimiento del motor de biodiésel de aceite de palma" . Revista Biodiesel . Archivado desde el original el 11 de mayo de 2013 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  29. ^ Nahian, Md. Rafsan; Islam, Md. Nurul; Khan, Shaheen (26 de diciembre de 2016). "Producción de Biodiesel a partir de Aceite de Palma y Test de Desempeño con Diesel en Motor CI" . Cite journal requires |journal= (help)
  30. ^ Yahya, Yasmine (9 de marzo de 2011). "La planta de biodiesel más grande del mundo abre en Singapur" . El Globo de Yakarta . Archivado desde el original el 26 de junio de 2012 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  31. ^ Tuck, Andrew, ed. (Julio de 2011). "Neste Oil_". Monóculo . 05 (45): 73. ISSN 1753-2434 . Petri Jokinen (derecha), director gerente de Neste Oil Singapur, la planta de 550 millones de [...] euros tiene una capacidad de producción anual de 800.000 toneladas métricas de diésel renovable NExBTL, que se distribuye principalmente en Europa [...] de aceite de palma. importado de los vecinos Malasia e Indonesia 
  32. ↑ hermes (24 de enero de 2018). "La prohibición europea del aceite de palma en los biocombustibles molesta a Yakarta, KL" . Los tiempos del estrecho .
  33. ^ Wahyudi Soeriaatmadja; Trinna Leong (24 de enero de 2018). "La prohibición europea del aceite de palma en los biocombustibles molesta a Yakarta, KL" . Los tiempos del estrecho . Consultado el 23 de noviembre de 2018 . Para Indonesia, el 40% de sus exportaciones de aceite de palma a Europa se convierten en biocombustibles. Europa es el segundo mercado de exportación más grande de Malasia para el aceite de palma, y ​​el 30% se utiliza para biodiésel.
  34. ^ Melanie Hall (1 de junio de 2016). "Nuevas cifras de aceite de palma: el uso de biodiésel en la UE impulsa la deforestación" . Deutsche Welle . Consultado el 23 de noviembre de 2018 . En 2014, casi la mitad del aceite de palma utilizado en Europa terminó en los tanques de gasolina de automóviles y camiones, según datos compilados por la asociación de la industria de aceites vegetales de la UE Fediol.
  35. ^ Robert-Jan Bartunek; Alissa de Carbonnel (14 de junio de 2018). "La UE eliminará gradualmente el aceite de palma del combustible de transporte para 2030" . Reuters . Consultado el 23 de noviembre de 2018 . La mitad de los 6.000 millones de euros (7.000 millones de dólares) en importaciones de aceite de palma de la UE se utilizan para biodiésel, según datos de Copenhagen Economics.
  36. ^ Hans Spross (22 de junio de 2018). "¿El acuerdo de la UE sobre biocombustibles compromete el medio ambiente para el comercio con el sudeste asiático?" . Deutsche Welle . Consultado el 23 de noviembre de 2018 . Según un estudio de 2015 realizado en nombre de la Comisión Europea, la producción y el uso de biodiésel de aceite de palma causa tres veces las emisiones de carbono del diésel fósil.
  37. ^ Abrahm Lustgarten (20 de noviembre de 2018). "Se supone que ayudará a salvar el planeta. En cambio, desató una catástrofe" . The New York Times . Consultado el 14 de diciembre de 2018 . seis de los principales esquemas de modelado de carbono del mundo, incluido el de la EPA, han llegado a la conclusión de que el biodiésel elaborado a partir del aceite de palma de Indonesia empeora el problema mundial del carbono, no mejora
  38. ^ Jong, Hans Nicholas. "Principales desarrollos de aceite de palma de Indonesia en 2020" . Mongabay . Consultado el 12 de mayo de 2021 .
  39. ^ Choong, Meng Yew (27 de marzo de 2012). "No desperdicien la biomasa del aceite de palma" . La estrella en línea . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  40. ^ Loh Soh Kheang; Choo Yuen May; Comida Cheng Sit; Ma Ah Ngan (18 de junio de 2006). Recuperación y conversión de aceite de fritura usado derivado de oleína de palma en ésteres metílicos para biodiésel (PDF) . Journal of Palm Oil Research (Informe). Archivado (PDF) desde el original el 4 de julio de 2010 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  41. ^ Efectos antimicrobianos del aceite de palmiste y el aceite de palma Archivado el 2 de octubre de 2008 en Wayback Machine Ekwenye, ONU e Ijeomah, Instituto de Tecnología del Rey Mongkut, Ladkrabang Science Journal , vol. 5, núm. 2, enero-junio de 2005
  42. ^ "Aceite de palma de volumen de producción global, 2012-2019 l estadística" .
  43. ^ Tullis, Paul (19 de febrero de 2019). "Cómo el mundo se enganchó al aceite de palma" . The Guardian . Consultado el 12 de mayo de 2021 .
  44. ^ Junta de editores de Scientific American (diciembre de 2012), "El otro problema del petróleo", Scientific American , 307 (6), p. 10, doi : 10.1038 / scientificamerican1212-10 , ... como Indonesia, el mayor productor mundial de aceite de palma.
  45. ^ Indonesia: Las perspectivas de producción de aceite de palma continúan creciendo. Archivado el 10 de mayo de 2009 en Wayback Machine el 31 de diciembre de 2007, USDA-FAS, Oficina de análisis global
  46. ^ "Produksi Sawit 2019 Capai 51,8 Juta Ton" . Republika (en indonesio). 4 de febrero de 2020 . Consultado el 25 de diciembre de 2020 .
  47. ^ "P&G puede construir una planta oleoquímica para asegurar el suministro futuro" . The Jakarta Post . 24 de mayo de 2011. Archivado desde el original el 25 de julio de 2012 . Consultado el 15 de junio de 2012 .
  48. ^ Morales, Alex (18 de noviembre de 2010). "Malasia tiene poco espacio para expandir la producción de aceite de palma, dice el ministro" . Bloomberg . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2012 . Consultado el 1 de marzo de 2013 .
  49. ^ Scott-Thomas, Caroline (17 de septiembre de 2012). "Se insta a las empresas francesas a que se alejen de las afirmaciones de la etiqueta 'sin aceite de palma'" . Foodnavigator . Archivado desde el original el 12 de marzo de 2013 . Consultado el 7 de marzo de 2013 .
  50. ^ Pakiam, Ranjeetha (3 de enero de 2013). "Los avances del aceite de palma como impuesto a la exportación de Malasia pueden impulsar los envíos" . Bloomberg . Archivado desde el original el 5 de enero de 2013 . Consultado el 29 de enero de 2013 .
  51. ^ "MPOB espera que la producción de CPO aumente a 19 millones de toneladas este año" . La estrella en línea . 15 de enero de 2013. Archivado desde el original el 27 de enero de 2013 . Consultado el 29 de enero de 2013 .
  52. ^ "Malasia: el estancamiento de los rendimientos del aceite de palma impiden el crecimiento" . Servicio Agrícola Extranjero del USDA . 11 de diciembre de 2012. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2013 . Consultado el 29 de enero de 2013 .
  53. ^ Mayo, Choo Yuen (septiembre de 2012). "Malasia: la transformación económica avanza en la industria de la palma de aceite" . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite . Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2012 . Consultado el 29 de enero de 2013 .
  54. ^ "Suscríbete para leer" . Financial Times . Consultado el 29 de noviembre de 2019 . Citar utiliza un título genérico ( ayuda )
  55. ^ Ayodele, Thompson (agosto de 2010). "Estudio de caso africano: aceite de palma y desarrollo económico en Nigeria y Ghana; recomendaciones para la estrategia de aceite de palma 2010 del Banco Mundial" (PDF) . Iniciativa de análisis de políticas públicas . Archivado desde el original (PDF) el 22 de abril de 2012 . Consultado el 8 de diciembre de 2011 .
  56. ^ Ayodele, Thompson (15 de octubre de 2010). "Error de aceite de palma del Banco Mundial" . The New York Times . Archivado desde el original el 19 de enero de 2018 . Consultado el 8 de diciembre de 2011 .
  57. ^ Arunmas, Phusadee; Wipatayotin, Apinya (28 de enero de 2018). "Movimiento de la UE que alimenta el malestar entre los productores de aceite de palma" (Spectrum) . Bangkok Post . Consultado el 29 de enero de 2018 .
  58. ^ Inga Hilbert, María Goretti Esquivel, Joel Brounen (2019). "Barómetro sobre producción y comercio sustentable de aceite de palma en Colombia" (PDF) . Solidaridad . Consultado el 2 de octubre de 2020 . CS1 maint: uses authors parameter (link)
  59. ^ "Aceite de palma" . Plataforma de Comercio Sostenible - Colombia. 2020 . Consultado el 2 de octubre de 2020 .
  60. ↑ Carmenza Castiblanco, AndrésEtteraT, MitchellAidec. (2013). "Plantaciones de palma aceitera en Colombia: un modelo de expansión futura" . Ciencias y políticas ambientales . 27 : 172-183. doi : 10.1016 / j.envsci.2013.01.003 .CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  61. ^ David Calderón, Carlos Alberto Pérez (1 de enero de 2019). "Pequeños productores de palma aceitera contribuyendo a la paz y la sostenibilidad en Colombia" . ETFRN, Tropenbos International . Consultado el 2 de octubre de 2020 .CS1 maint: uses authors parameter (link)
  62. ^ "Ecuador invertirá $ 1.200 millones en sostenibilidad e innovación del aceite de palma: 'Aquí hay una gran oportunidad ' " . Navegador de alimentos . 4 de mayo de 2018.
  63. ^ Pazos, Flavio (3 de agosto de 2007). "Benin: plantaciones de palma aceitera a gran escala para agrocombustibles" . Movimiento Mundial por los Bosques Tropicales . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2014.
  64. ^ Red africana de la biodiversidad (2007). Agrocombustibles en África: los impactos en la tierra, los alimentos y los bosques: estudios de caso de Benin, Tanzania, Uganda y Zambia . traducido por. Red Africana de Biodiversidad. Archivado desde el original el 18 de abril de 2016.
  65. ^ Hillary Rosner. "El aceite de palma es inevitable. ¿Puede ser sostenible?" . National Geographic .
  66. ^ FAO. "Las mujeres de África occidental defienden el aceite de palma tradicional" . Organización Agrícola y Alimentaria .
  67. ^ Informe Assails Palm Oil Project en Camerún Archivado el 9 de mayo de 2013 en Wayback Machine el 5 de septiembre de 2012 New York Times
  68. ^ "Camerún cambia de opinión sobre el proyecto de aceite de palma de Herakles" . Fondo Mundial para la Naturaleza . 21 de junio de 2013. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2013 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  69. ^ "Las palmas de aceite híbridas dan fruto en el oeste de Kenia" . ONU FAO . 24 de noviembre de 2003. Archivado desde el original el 22 de enero de 2015.
  70. ^ Budidarsono, Suseno; Dewi, Sonya; Sofiyuddin, Muhammad; Rahmanulloh, Arif. "Evaluación del impacto socioeconómico de la producción de aceite de palma" (PDF) . Centro Mundial de Agrosilvicultura . Archivado (PDF) desde el original el 11 de enero de 2014 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  71. ^ Norwana, Awang Ali Bema Dayang; Kunjappan, Rejani (2011). "Los impactos locales de la expansión de la palma aceitera en Malasia" (PDF) . cifor.org . Centro de Investigación Forestal Internacional. Archivado (PDF) desde el original el 22 de junio de 2013 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  72. ^ Ismail, Saidi Isham (9 de noviembre de 2012). "El aceite de palma transforma el panorama económico" . Tiempos de negocios . Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2012 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  73. ^ "El cultivo de aceite de palma para biocombustible bloquea el regreso de las personas desplazadas en Colombia" (PDF) (Comunicado de prensa). Centro de Monitoreo de Desplazamientos Internos. 5 de noviembre de 2007. Archivado desde el original (PDF) el 27 de noviembre de 2007 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  74. ^ Colchester, Marcus; Jalong, Thomas; Meng Chuo, Wong (2 de octubre de 2012). "Consentimiento libre, previo e informado en el sector del aceite de palma - Sarawak: IOI-Pelita y la comunidad de Long Teran Kanan" . Programa de Pueblos de los Bosques . Archivado desde el original el 14 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  75. ^ " " Losing Ground "- informe sobre las comunidades indígenas y el desarrollo de la palma aceitera de LifeMosaic, Sawit Watch y Friends of the Earth" . Programa de Pueblos de los Bosques . 28 de febrero de 2008. Archivado desde el original el 14 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  76. ^ Trabajadores migrantes indonesios: con especial referencia en las industrias de plantaciones de palma aceitera en Sabah, Malasia . Sociedad de Biomasa (Informe). Centro de Estudios del Sudeste Asiático, Universidad de Kioto. 11 de diciembre de 2010. Archivado desde el original el 11 de enero de 2014.
  77. ^ "Malasia planes tarjeta de alta tecnología para trabajadores extranjeros" . ABC News . 9 de enero de 2014. Archivado desde el original el 13 de enero de 2014.
  78. ^ "Malasia reúne a miles de trabajadores migrantes" . BBC News . 2 de septiembre de 2013. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2013.
  79. ^ Proyecto de palma aceitera híbrida en el oeste de Kenia Archivado el 22 de enero de 2015 en Wayback Machine FAO
  80. ^ Ibrahim, Ahmad (31 de diciembre de 2012). "Felcra una historia de éxito en la transformación rural" . Nuevos tiempos del estrecho . Archivado desde el original el 13 de abril de 2013 . Consultado el 7 de febrero de 2013 .
  81. ^ Hombre Kee Kam; Kok Tat Tan; Keat Teong Lee; Abdul Rahman Mohamed (9 de septiembre de 2008). Aceite de palma de Malasia: sobrevivir a la disputa entre alimentos y combustible para un futuro sostenible . Revisiones de energías renovables y sostenibles (Informe) . Consultado el 26 de febrero de 2013 .
  82. ^ Corley, RHV (2009). "¿Cuánto aceite de palma necesitamos?". Ciencias y políticas ambientales . 12 (2): 134–838. doi : 10.1016 / j.envsci.2008.10.011 .
  83. ^ Margie Mason, Robin McDowell (18 de noviembre de 2020). "Violación, abusos en los campos de aceite de palma vinculados a las principales marcas de belleza" . The Associated Press . Consultado el 22 de noviembre de 2020 .CS1 maint: uses authors parameter (link)
  84. ↑ a b Spinks, Rosie J (17 de diciembre de 2014). "¿Por qué el aceite de palma todavía domina los estantes de los supermercados?" . The Guardian . Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2016 . Consultado el 7 de diciembre de 2016 .
  85. ^ "Los beneficios del aceite de palma" . Asia AGRI . 8 de febrero de 2018.
  86. ^ a b "Las palmas de aceite necesitan una novena parte de la tierra utilizada por otros cultivos de aceite vegetal" . Correo de Yakarta . 6 de febrero de 2019 . Consultado el 7 de febrero de 2019 .
  87. ↑ Atabani, AE; Silitonga, AS; Badruddin, IA; Mahlia, TMI; Masjuki, HH; Mekhilef, S. (2012). “Una revisión integral sobre el biodiesel como recurso energético alternativo y sus características”. Revisiones de energías renovables y sostenibles . 16 (4): 2070–2093. doi : 10.1016 / j.rser.2012.01.003 .
  88. ^ Laura Paddison (29 de septiembre de 2017). "De las algas a la levadura: la búsqueda de una alternativa al aceite de palma" . The Guardian . Consultado el 20 de julio de 2019 .
  89. ^ Clay, Jason (2004). Agricultura mundial y medio ambiente . pag. 219. ISBN 978-1-55963-370-3.
  90. ^ "Aceite de palma: cocinar el clima" . Greenpeace . 8 de noviembre de 2007. Archivado desde el original el 10 de abril de 2010 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  91. ^ "Las comunidades de aves de las plantaciones de caucho y palma aceitera en Tailandia" (PDF) . La Real Sociedad para la Protección de las Aves (RSPB) . Archivado (PDF) desde el original el 6 de octubre de 2016 . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
  92. ^ Foster, Joanna M. (1 de mayo de 2012). "Un retrato sombrío de las emisiones de aceite de palma" . The New York Times . Archivado desde el original el 16 de enero de 2013 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  93. ^ Yui, Sahoko; Yeh, Sonia (1 de diciembre de 2013). "Las emisiones de cambio de uso de la tierra por la expansión de la palma aceitera en Pará, Brasil, dependen de la aplicación adecuada de políticas en las tierras deforestadas" . Cartas de investigación ambiental . 8 (4): 044031. Bibcode : 2013ERL ..... 8d4031Y . doi : 10.1088 / 1748-9326 / 8/4/044031 . ISSN 1748-9326 . 
  94. ^ "El aceite de palma amenaza a las especies en peligro de extinción" (PDF) . Centro de Ciencias de Interés Público . Mayo de 2005. Archivado (PDF) desde el original el 17 de septiembre de 2012.
  95. ^ "Cámara captura excavadora destruyendo el bosque de tigres de Sumatra" . Fondo Mundial para la Naturaleza . 12 de octubre de 2010. Archivado desde el original el 16 de enero de 2013 . Consultado el 30 de enero de 2013 .
  96. ^ Jope, Alan (2019). "Quemando la casa: cómo Unilever y otras marcas globales continúan alimentando los incendios de Indonesia" (PDF) . Greenpeace .
  97. ^ Fargione, Joseph; Hill, Jason; Tilman, David; Polasky, Stephen; Hawthorne, Peter (7 de febrero de 2008). "Desbroce de tierras y la deuda de carbono de los biocombustibles" . Ciencia . 319 (5867): 1235–1238. Código Bibliográfico : 2008Sci ... 319.1235F . doi : 10.1126 / science.1152747 . PMID 18258862 . S2CID 206510225 . Archivado desde el original el 28 de mayo de 2011.  
  98. ^ a b Meijaard, E; et al. (2018). Palma aceitera y biodiversidad. Un análisis de la situación realizado por el Grupo de trabajo sobre palma aceitera de la UICN (PDF) (PDF ed.). Gland: Grupo de trabajo sobre palma aceitera de la UICN. ISBN  978-2-8317-1910-8. Consultado el 7 de febrero de 2019 .
  99. ^ "Los gigantes de los bocadillos se quedan cortos en las promesas de deforestación del aceite de palma" . Comida y bebida internacional . 17 de enero de 2020 . Consultado el 18 de enero de 2020 .
  100. ^ "Marcas de alimentos más grandes 'que fallan goles a desterrar la deforestación de palma de aceite ' " . The Guardian . 17 de enero de 2020 . Consultado el 18 de enero de 2020 .
  101. ^ "Análisis del cuadro de mando de los compradores de aceite de palma" . WWF . Consultado el 18 de enero de 2020 .
  102. ^ La investigación de reacción en cadena (2020). "Las políticas de NDPE cubren el 83% de las refinerías de aceite de palma; la implementación al 78%" . La investigación de reacción en cadena .
  103. ^ "Mundo del petróleo" . Oil World . 18 de enero de 2020 . Consultado el 18 de enero de 2020 .
  104. ^ Voora, V., Larrea, C., Bermudez, S. y Baliño, S. (2019). "Informe de mercado global: aceite de palma" . Iniciativas sobre el estado de la sostenibilidad .CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  105. ^ New EU Food Labeling Rules Published (PDF). USDA Foreign Agricultural Service (Report). 12 January 2012. Archived (PDF) from the original on 16 April 2012. Retrieved 29 January 2013.
  106. ^ "Deforestation: Mobilising resources to help achieve zero net deforestation by 2020". Consumer Goods Forum. Archived from the original on 17 November 2019. Retrieved 18 January 2020.
  107. ^ a b c Browne, Pete (6 November 2009). "Defining 'Sustainable' Palm Oil Production". The New York Times. Archived from the original on 12 May 2013. Retrieved 16 February 2013.
  108. ^ a b c Gunasegaran, P. (8 October 2011). "The beginning of the end for RSPO?". The Star Online. Archived from the original on 13 April 2013. Retrieved 16 February 2013.
  109. ^ a b Yulisman, Linda (4 June 2011). "RSPO trademark, not much gain for growers: Gapki". The Jakarta Post. Archived from the original on 15 May 2013. Retrieved 16 February 2013.
  110. ^ a b Carlson, Kimberly M.; Heilmayr, Robert; Gibbs, Holly K.; Noojipady, Praveen; Burns, David N.; Morton, Douglas C.; Walker, Nathalie F.; Paoli, Gary D.; Kremen, Claire (2 January 2018). "Effect of oil palm sustainability certification on deforestation and fire in Indonesia". Proceedings of the National Academy of Sciences. 115 (1): 121–126. doi:10.1073/pnas.1704728114. ISSN 0027-8424.
  111. ^ a b "What is Green Palm?". Green Palm. Archived from the original on 3 October 2016. Retrieved 4 October 2016.
  112. ^ Watson, Elaine (5 October 2012). "WWF: Industry should buy into GreenPalm today, or it will struggle to source fully traceable sustainable palm oil tomorrow". Foodnavigator. Archived from the original on 7 November 2012. Retrieved 22 February 2013.
  113. ^ "Growing pressure for stricter palm oil standards. Agritrade 19 Jan 2014". Archived from the original on 24 February 2014.
  114. ^ Ahsan H, Ahad A, Siddiqui WA (2015). "A review of characterization of tocotrienols from plant oils and foods". J Chem Biol. 8 (2): 45–59. doi:10.1007/s12154-014-0127-8. PMC 4392014. PMID 25870713.
  115. ^ a b Oi-Ming Lai, Chin-Ping Tan, Casimir C. Akoh (Editors) (2015). Palm Oil: Production, Processing, Characterization, and Uses. Elsevier. pp. 471, Chap. 16. ISBN 978-0128043462.CS1 maint: multiple names: authors list (link) CS1 maint: extra text: authors list (link)
  116. ^ "Oil, vegetable, palm per 100 g; Fats and fatty acids". Conde Nast for the USDA National Nutrient Database, Release SR-21. 2014. Archived from the original on 28 October 2016. Retrieved 28 October 2016.
  117. ^ Ng, M. H.; Choo, Y. M. (2016). "Improved Method for the Qualitative Analyses of Palm Oil Carotenes Using UPLC". Journal of Chromatographic Science. 54 (4): 633–638. doi:10.1093/chromsci/bmv241. PMC 4885407. PMID 26941414.
  118. ^ a b c "US National Nutrient Database, Release 28". United States Department of Agriculture. May 2016. All values in this table are from this database unless otherwise cited.
  119. ^ "Fats and fatty acids contents per 100 g (click for "more details"). Example: Avocado oil (user can search for other oils)". Nutritiondata.com, Conde Nast for the USDA National Nutrient Database, Standard Release 21. 2014. Retrieved 7 September 2017. Values from Nutritiondata.com (SR 21) may need to be reconciled with most recent release from the USDA SR 28 as of Sept 2017.
  120. ^ "USDA Specifications for Vegetable Oil Margarine Effective August 28, 1996" (PDF).
  121. ^ a b "Smoke Point of Oils". Baseline of Health. Jonbarron.org.
  122. ^ "Avocado oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  123. ^ Feramuz Ozdemir; Ayhan Topuz (May 2003). "Changes in dry matter, oil content and fatty acids composition of avocado during harvesting time and post-harvesting ripening period" (PDF). Elsevier. Retrieved 15 January 2020.
  124. ^ Marie Wong; Cecilia Requejo-Jackman; Allan Woolf (April 2010). "What is unrefined, extra virgin cold-pressed avocado oil?". Aocs.org. The American Oil Chemists’ Society. Retrieved 26 December 2019.
  125. ^ "Brazil nut oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  126. ^ a b c d e Katragadda, H. R.; Fullana, A. S.; Sidhu, S.; Carbonell-Barrachina, Á. A. (2010). "Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils". Food Chemistry. 120: 59–65. doi:10.1016/j.foodchem.2009.09.070.
  127. ^ "Canola oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  128. ^ "Coconut oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  129. ^ "Corn oil, industrial and retail, all purpose salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  130. ^ a b c d e Wolke, Robert L. (16 May 2007). "Where There's Smoke, There's a Fryer". The Washington Post. Retrieved 5 March 2011.
  131. ^ "Cottonseed oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  132. ^ "Linseed/Flaxseed oil, cold pressed, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  133. ^ Garavaglia J, Markoski MM, Oliveira A, Marcadenti A (2016). "Grape Seed Oil Compounds: Biological and Chemical Actions for Health". Nutrition and Metabolic Insights. 9: 59–64. doi:10.4137/NMI.S32910. PMC 4988453. PMID 27559299.
  134. ^ Callaway J, Schwab U, Harvima I, Halonen P, Mykkänen O, Hyvönen P, Järvinen T (April 2005). "Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis". The Journal of Dermatological Treatment. 16 (2): 87–94. doi:10.1080/09546630510035832. PMID 16019622. S2CID 18445488.
  135. ^ "Smoke points of oils" (PDF).
  136. ^ "Olive oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  137. ^ "Palm oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  138. ^ Vegetable Oils in Food Technology (2011), p. 61.
  139. ^ "Rice bran oil". RITO Partnership. Retrieved 22 January 2021.
  140. ^ "Safflower oil, salad or cooking, high oleic, primary commerce, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  141. ^ "Oil, sesame, salad or cooking". FoodData Central. fdc.nal.usda.gov.
  142. ^ "Soybean oil, salad or cooking, (partially hydrogenated), fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  143. ^ "Soybean oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  144. ^ "Walnut oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, United States Department of Agriculture.
  145. ^ "Sunflower oil, 65% linoleic, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 15 November 2018.
  146. ^ "Sunflower oil, less than 60% of total fats as linoleic acid, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  147. ^ "Sunflower oil, high oleic - 70% or more as oleic acid, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  148. ^ "Smoke Point of Oils". Baseline of Health. Jonbarron.org. 17 April 2012. Retrieved 28 May 2016.
  149. ^ "Cottonseed oil, industrial, fully hydrogenated, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  150. ^ "Palm oil, industrial, fully hydrogenated, filling fat, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Retrieved 6 September 2017.
  151. ^ a b Diet Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (PDF). World Health Organization (Report). 2003. p. 82,88. Archived from the original (PDF) on 21 September 2012. Retrieved 13 February 2013.
  152. ^ "The other oil spill". The Economist. 24 June 2010. Archived from the original on 9 February 2013. Retrieved 12 February 2013.
  153. ^ Bradsher, Keith (19 January 2008). "A New, Global Oil Quandary: Costly Fuel Means Costly Calories". The New York Times. Archived from the original on 1 January 2015. Retrieved 12 February 2013.
  154. ^ Mancini, A; Imperlini, E; Nigro, E; Montagnese, C; Daniele, A; Orrù, S; Buono, P (2015). "Biological and Nutritional Properties of Palm Oil and Palmitic Acid: Effects on Health". Molecules. 20 (9): 17339–61. doi:10.3390/molecules200917339. PMC 6331788. PMID 26393565.
  155. ^ a b c Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JH, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV (2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association". Circulation. 136 (3): e1–e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510. PMID 28620111. S2CID 367602.
  156. ^ a b Mozaffarian, D; Clarke, R (2009). "Quantitative effects on cardiovascular risk factors and coronary heart disease risk of replacing partially hydrogenated vegetable oils with other fats and oils" (PDF). European Journal of Clinical Nutrition. 63 Suppl 2: S22–33. doi:10.1038/sj.ejcn.1602976. PMID 19424216. S2CID 34725070.
  157. ^ Sun, Ye; Neelakantan, Nithya; Wu, Yi; Lote-Oke, Rashmi; Pan, An; van Dam, Rob M (20 May 2015). "Palm Oil Consumption Increases LDL Cholesterol Compared with Vegetable Oils Low in Saturated Fat in a Meta-Analysis of Clinical Trials". The Journal of Nutrition. 145 (7): 1549–1558. doi:10.3945/jn.115.210575. ISSN 0022-3166. PMID 25995283.
  158. ^ "The skinny on fats". American Heart Association. 30 April 2017. Retrieved 16 December 2019.
  159. ^ a b c d "Process contaminants in vegetable oils and foods". European Food Safety Authority. 3 May 2016. Retrieved 21 December 2020.
  160. ^ "Revised safe intake for 3-MCPD in vegetable oils and food". European Food Safety Authority. 10 January 2018. Retrieved 21 December 2020.
  161. ^ a b Brown, Ellie; Jacobson, Michael F. (2005). Cruel Oil: How Palm Oil Harms Health, Rainforest & Wildlife (PDF). Center for Science in the Public Interest. Washington, D.C. pp. iv, 3–5. OCLC 224985333. Archived (PDF) from the original on 6 March 2009.
  162. ^ Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916, Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation, World Health Organization, Geneva, 2003, p. 88 (Table 10)