Pastillas , también conocidas como pastillas de leche o pastiyema , se refieren a un tipo de dulces a base de leche que se originó en la ciudad de San Miguel en Bulacan , Filipinas . Desde San Miguel, la fabricación de pastillas se extendió a otras provincias filipinas como Cagayan y Masbate . [1]
Tipo | Dulces |
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Lugar de origen | Filipinas |
Región o estado | San Miguel , Bulacan , San Pedro , Laguna |
Ingredientes principales | Carabao o leche de vaca |
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Inicialmente, pastillas de leche fueron principalmente hechas en casa por carabao agricultores -rearing. Una pequeña industria en el producto alimenticio pronto creció, con las pastillas hechas de cualquiera de carabao o leche de vaca o de ambos. También se agregan azúcar refinada y jugo de calamansi durante el proceso de preparación de las pastillas. [1]
En San Miguel, Bulacán, se celebra cada mes de mayo desde 2006 un Festival de Pastillas. La tradición del pabalat también se incluye en el festival, que consiste en la exhibición de elaborados diseños cortados en papel utilizando el material de envoltura de las pastillas. [2]
Ver también
Referencias
- ^ a b "IV. OTROS PRODUCTOS A BASE DE LECHE / LECHE". La tecnología de los productos lácteos tradicionales en los países en desarrollo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1990. ISBN 92-5-102899-0. Consultado el 2 de octubre de 2015 .
- ^ Mapanoo, Sherwin. "La Tradición del Corte de Papel de Pastillas" . Artes de las Filipinas . Consultado el 2 de octubre de 2015 .