Paul Cooper (nacido el 7 de junio de 1982 en York , Inglaterra) [1] es un corredor de carreras profesional . 'Coops' es también un consumado piloto de carreras de motos de speedway, grasstrack y long track , llegando a la final mundial de este último. Es un campeón multi-británico de Grasstrack en las clases menores en solitario y es el actual campeón británico de Sand Ace , título que ganó en Guernsey . El hombre es bien conocido por disfrutar de una sesión de lanzamiento de ensaladas, se dedica al deporte de lanzamiento de ensaladas y anima a los jóvenes e incluso a los jubilados a participar.