Hensel trabajó como carnicero y se unió al sindicato local. En 1900, este pasó a formar parte del nuevo Sindicato Central de Carniceros y Hensel fue elegido presidente del sindicato. Bajo su liderazgo, el sindicato creció constantemente, de 2000 miembros en 1902 a 16 643 en 1927. En 1913, se lanzó la Federación Internacional de Trabajadores de la Carne , con Hensel como secretario general. [1] [2]
La Federación Internacional se fusionó con la nueva Unión Internacional de Asociaciones de Trabajadores de Alimentos y Bebidas en 1920, y en 1927, el Sindicato Central de Carniceros se fusionó de manera similar con el Sindicato de Trabajadores de Alimentos y Bebidas . Hensel se convirtió en miembro de la junta del nuevo sindicato y secretario de la sección de trabajadores de la carne. [1] [2] [3]