Paul Shapiro es el autor de Carne limpia: cómo el cultivo de carne sin animales revolucionará la cena y el mundo . [3] [4] También es director ejecutivo y cofundador de The Better Meat Co. y presentador del Podcast Business for Good. Antes de publicar Clean Meat, era conocido por ser un defensor de la protección de los animales, tanto como fundador de Animal Outlook (anteriormente Compassion Over Killing) como vicepresidente de la Humane Society of the United States (HSUS). [5]
Paul Shapiro | |
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Nació | [1] | 3 de julio de 1979
Nacionalidad | americano |
Educación | Licenciatura, Estudios de Paz y Resolución de Conflictos, Universidad George Washington |
Ocupación | Autor y activista |
Conocido por | Outlook Animal Fundador (anteriormente Compassion Over Killing) |
Parientes | Ryan Shapiro (hermano) |
Premios | Salón de la fama de los derechos de los animales (2008) [2] |
Sitio web | www |
Vida personal
Shapiro está casada con Toni Okamoto, autor del libro de cocina The Super Easy Vegan Slow Cooker Cooker y otro libro de cocina titulado Plant-Based on a Budget . [6] [7]
Charlas TEDx
Shapiro es un orador de TEDx y da charlas sobre varios temas, que incluyen:
- TEDx SouthLakeTahoe en 2017 : Carne limpia: la energía limpia de los alimentos [8]
- TEDx Mid-Atlantic en 2018 : ¿Qué pensarán las generaciones futuras de nuestro trato a los animales? [9]
- TEDx SunValley en 2017 : Somos mejores que cómo tratamos a los animales [10]
- TEDx University of Baltimore en 2018 : ¿Estamos haciendo más para proteger a los extraterrestres que la vida en la Tierra? [11]
Carne limpia
El libro de Shapiro Carne limpia: cómo cultivar carne sin animales revolucionará la cena y el mundo , [12] es el primer libro que explora el trabajo de nuevas empresas que cultivan productos animales reales sin animales. Fue nombrado bestseller del Washington Post en la semana del 7 de enero de 2018. [13]
Reseñas
- Wall Street Journal: "Carne limpia" podría hacer obsoleto el ganado [14]
- NPR: Carne limpia, vía laboratorio, está en camino ” [15]
- Fast Company: Nuestro futuro de "carne limpia" será radical, pero también inevitable [16]
- Sydney Morning Herald: Una hamburguesa nueva y valiente: la carrera para poner sobre la mesa carne cultivada en laboratorio [17]
- Psychology Today: La carne limpia revolucionará nuestras comidas y el mundo entero [18]
- Piense en grande: la "carne limpia" cultivada en laboratorio ya casi está aquí. ¿Lo comerás? [19]
- Estándar del Pacífico: carne, sin sangre ni tripas [20]
- Kirkus: Revisión de carne limpia [21]
Extractos y comentarios
- Scientific American: La carne cultivada en laboratorio está en camino [22]
- Reuters: No más ciencia ficción, ¿puede la carne cultivada en laboratorio alimentar y salvar al mundo? [23]
- Quartz: conozca la startup que produce leche, sin vacas [24]
- The Guardian: La carne elaborada en laboratorio podría ser la próxima revolución alimentaria [25]
- Placa base: el pollo podría ser la primera carne cultivada en laboratorio en llegar a su supermercado [26]
- Globe and Mail: Por qué las comidas navideñas podrían verse radicalmente diferentes en un futuro próximo ” [27]
Libro encuadernado en cuero elaborado en laboratorio
Una copia de Clean Meat es el primer libro encuadernado en cuero cultivado en laboratorio. El libro, encuadernado en cuero "limpio" cultivado por la empresa de biotecnología Geltor, [28] fue subastado en eBay el 22 de enero de 2018 por $ 12,790. [29] El libro encuadernado en cuero apareció en muchas noticias, que incluyen:
- San Francisco Chronicle: "La incursión secreta del laboratorio de San Leandro produce cuero sin animales" [30]
- Newsweek: "El primer libro encuadernado en cuero sin animales del mundo en Ebay por $ 10,000" [31]
- Revista Smithsonian: "Este libro está encuadernado en cuero de medusa cultivado en laboratorio" [32]
- Good Food Institute: "¡El primer libro encuadernado en cuero limpio del mundo!" [33]
La mejor carne Co.
Shapiro cofundó The Better Meat Co. a principios de 2018 y se desempeña como su CEO. El objetivo de la empresa es ayudar a los productores de carne a mejorar la sostenibilidad mediante la mezcla de proteínas de origen vegetal de la nueva empresa en sus productos cárnicos molidos. [34] En 2019, Perdue se asoció con The Better Meat Co. y comenzó a usar la fórmula a base de plantas de The Better Meat Co. en su línea mezclada de filetes de pollo, nuggets y empanadas llamada Perdue Chicken Plus. [35]
Podcast de Business for Good
Shapiro cofundó Business for Good Podcast con su socio Toni Okamoto en 2018. Los dos fueron coanfitriones de la primera temporada. Shapiro es el único presentador de la segunda temporada del podcast. [36] El programa presenta a empresas e inversores con una misión social para ayudar a resolver problemas como la contaminación, el desperdicio de alimentos , la alimentación poco saludable, la crueldad hacia los animales y más. [37]
Trabajar con compasión sobre matar
Cuando tenía trece años, Shapiro dejó de comer carne como resultado de aprender sobre los métodos de producción de carne. Aproximadamente un mes después, dejó de comer huevos y lácteos. [38]
Mientras era estudiante de secundaria en la Georgetown Day School [39] en 1995, Shapiro fundó la organización de defensa de los animales Compassion Over Killing, y se desempeñó como investigador encubierto y director de campañas hasta 2005. [40] Compassion Over Killing se hizo conocido por su investigación. trabajar exponiendo las condiciones para los animales de granja en las granjas industriales , en las subastas de ganado y en las plantas de sacrificio.
Shapiro ayudó a encabezar la campaña para poner fin al uso del logotipo "Animal Care Certified" en los cartones de huevos en los Estados Unidos . En ese caso, la industria del huevo etiquetaba los huevos de gallinas confinadas en jaulas en batería como "Animal Care Certified". [41] Después de fallos del Better Business Bureau , peticiones federales, investigaciones en las instalaciones de huevos "Animal Care Certified" que llevaron a denuncias en los medios de comunicación, y otros esfuerzos, en septiembre de 2005, la Comisión Federal de Comercio anunció que el logotipo se eliminaría de los cartones de huevos en todo el país.
Shapiro recibió una licenciatura de la Universidad George Washington en 2001, donde se especializó en estudios para la paz y se especializó en religión . [42] [43] Enseñó estudios sobre la paz en una escuela secundaria pública en Washington, DC [44] Se describió en un artículo de la sección Estilo del Washington Post de 2003 titulado "Pragmatismo animal: la compasión por matar quiere convertir el mensaje anti-carne en un Poco más apetecible ". [39]
En 2020, Compassion Over Killing cambió su nombre a Animal Outlook.
Trabajar con la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos
Desde 2005 hasta 2016, Shapiro dirigió muchos de los esfuerzos de HSUS para proteger a los animales de granja, incluido el cargo de vicepresidente de la campaña de protección de animales de granja de la organización, incluidos los esfuerzos para convencer a los minoristas, proveedores de servicios de alimentos y universidades para que dejen de usar huevos de batería. aves enjauladas, cerdo de cerdos en gestación y ampliar sus opciones veganas . [45] Además, la campaña Farm Animal Protection jugó un papel importante en ayudar a promulgar la Proposición 2 en California, una iniciativa de votación de 2008 que elimina progresivamente las jaulas para terneros, jaulas en batería y jaulas de gestación en el estado agrícola más grande del país. [46] La campaña también fue central en la Proposición 204 , una exitosa iniciativa electoral de Arizona de 2006 que elimina gradualmente las cajas de gestación y las de ternera, así como la Pregunta 3 , una iniciativa de votación similar de Massachusetts de 2016 . También ha ayudado a aprobar leyes para eliminar gradualmente las jaulas de gestación y otras prácticas de confinamiento agrícola en muchos otros estados.
En 2008, Shapiro fue incluido en el Salón de la Fama de los Derechos de los Animales .
En septiembre de 2016, seis empleadas de HSUS presentaron una queja ante los representantes de recursos humanos de HSUS por un patrón de comportamiento sexual inapropiado que habían presenciado durante los seis años anteriores. Un mes después, Shapiro fue trasladado a un departamento diferente para "promover la agenda más amplia de HSUS". [47] Posteriormente se desempeñó como vicepresidente de políticas de HSUS durante 16 meses antes de partir para lanzar Clean Meat en enero de 2018.
Mientras estuvo en HSUS, Shapiro también fue autor de "Agencia moral en otros animales" , publicado en la edición de 2006 de Theoretical Medicine and Bioethics. También fue colaborador de Bienestar animal en la agricultura animal .
Artículos
- "Conoce a la startup que produce leche, sin vacas" . Consultado el 23 de marzo de 2018 .
- Editorial, Reuters. "Comentario: ¿Puede la carne cultivada en laboratorio alimentar y salvar al mundo?" . Consultado el 23 de marzo de 2018 .
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- "Por qué las comidas navideñas podrían verse radicalmente diferentes en un futuro próximo" . Consultado el 23 de marzo de 2018 , a través de The Globe and Mail.
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La industria agroindustrial quiere convertir en delito simplemente tomar fotos o videos de lo que sucede dentro de las plantas de sacrificio y granjas industriales de nuestra nación, y es realmente una respuesta a las numerosas denuncias que han hecho grupos como la Sociedad Protectora de Animales de la EE.UU. y otros que han revelado una y otra vez actos atroces de crueldad animal en estas instalaciones.
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Ver también
- Carne cultivada
- Tecnología de los Alimentos
- Dieta a base de plantas
- Proteccionismo animal
- Lista de defensores de los derechos de los animales
Referencias
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Mi voz básicamente trata de detener la guerra que libramos contra los animales. La mayoría de los animales de granja están atormentados durante toda su vida.
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Paul Shapiro tiene una licenciatura en estudios sobre la paz de la Universidad George Washington y una vez enseñó estudios sobre la paz en una escuela secundaria pública de DC.
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Empezamos a trabajar con algunos de los estudiantes en junio de 2005.
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enlaces externos
- Página web oficial
- Sitio web oficial de Clean Meat
- Paul Shapiro en LinkedIn