Pearson Candy Company, Inc. de Culver City, California fue una empresa estadounidense de confitería fundada en 1928 por Barney Pearson. [1] La empresa fabricó más de 30 dulces durante sus 42 años de actividad. El más notable fue el Pearson Nips Candy, que Nestlé sigue produciendo y vendiendo en la actualidad . [2]
Formada en 1928, Pearson Candy Company, Inc. originalmente estaba ubicada en el centro de Los Ángeles en Fifth Street y Towne Avenue. En 1955, la empresa se trasladó a 10101 West Jefferson Boulevard y Pearson Street en siete acres adyacentes al lote trasero de la película Metro-Goldwyn-Mayer .
Se fabricaron más de 30 tipos de dulces, incluidos piruletas, chupadores, bastones de caramelo y caramelos envueltos a mano. La línea Pearson Nip se creó a principios de la década de 1960 con la introducción del Coffee Nip seguido del Caramel Nip, el Licorice Nip y otros sabores. La empresa diseñó un aparato para formar caramelos que fue patentado en 1961. [4] [5] [6]
El Pearson Coffee Nip se desarrolló observando técnicas europeas. La fórmula del Coffee Nip fue creada por Claude Barnett, químico de alimentos, y Dan Pearson. Dan Pearson solicitó un dulce que la gente comiera durante una pausa laboral, como en una pausa para el café. Sin laboratorio ni cocina de prueba, se investigó una fórmula de caramelo de café utilizando muestras de tamaño de lote. Claude usó un caramelo muy cocido mezclado con café hasta lograr la combinación correcta. [5]
Las envolturas únicas que se observan en los dulces envueltos en Europa inspiraron el uso de láminas de oro y celofán de fantasía con envolturas de doble o simple torsión. Los colores originales de las envolturas Coffee Nip eran café café, chartreuse y respaldados por una envoltura interior de aluminio que producía el tercer color. [2]
I. "Caramelo de Nabisco en venta a Nestlé" . New York Times . Nueva York. 28 de octubre de 1989 . Consultado el 12 de noviembre de 2014 . Comprobar |archive-url=valor ( ayuda )