Pecorino siciliano DOP ( siciliano : picurinu sicilianu ) es un queso de leche de oveja firme de origen protegido de la isla italiana y la región de Sicilia . Este queso proviene del mundo griego clásico: en la antigüedad era reconocido como uno de los mejores quesos del mundo. [1]
Se produce en toda la isla, pero especialmente en las provincias de Agrigento , Caltanissetta , Enna , Trapani y Palermo . Es un queso de estilo pecorino , como su pariente cercano pecorino romano , pero no tan conocido fuera de Italia como este último. Un queso blanco semiduro , tiene una forma cilíndrica y un peso de unos 12 kg (26 lb). [2]
El queso fue galardonado con la Denominazione di Origine Protetta en 1955 y el estado de denominación de origen protegida de la UE en 1996. [2]