Peter G. Rose (nacido el 25 de febrero de 1939) es un autor e historiador gastronómico estadounidense. [1] Ha publicado ocho libros, principalmente sobre el tema de la comida en la época colonial, especialmente entre los holandeses en el valle de Hudson .
Rose nació en Utrecht , se educó en los Países Bajos y Suiza y emigró a los Estados Unidos en 1964. A través del Consejo de Humanidades de Nueva York , ha presentado en la Institución Smithsonian , la Galería Nacional de Arte y el Instituto Culinario de América . [2]
Recibió el Premio Alice P. Kenney por su investigación y sus escritos sobre las costumbres alimentarias y la dieta de los colonos holandeses en Nueva Holanda .
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