El petrissage (del francés pétrir , "amasar") es una técnica de masaje que aplica una presión profunda sobre los músculos subyacentes . Amasar, retorcer, enrollar la piel y levantar y apretar son los movimientos de petrissage. [1] [2] Todos se realizan con la superficie palmar acolchada de la mano , la superficie del dedo y también los pulgares .
Durante el amasado, las manos deben amoldarse a la zona y los movimientos deben ser lentos y rítmicos , con el tejido entre las manos como foco del trabajo. [3]
Nudillos es otra forma de amasar, pero usando los nudillos para amasar y levantar con movimientos circulares y hacia arriba.
La tijera es otro movimiento de petrissage que se realiza solo sobre un área plana con muy poca presión. Los dedos índice y medio de ambas manos solo se utilizan para este movimiento. Se colocan uno frente al otro y luego se mueven lentamente uno hacia el otro levantándolo y soltándolo a medida que avanzan.
También es un término utilizado en la panadería profesional francesa que describe una etapa particular durante el desarrollo de la masa.
Petrissage.