Peychaud's Bitters es un amargo distribuido por la American Sazerac Company . [1] [2] Fue creado originalmente alrededor de 1830 por Antoine Amédée Peychaud, un boticario criollo de la colonia francesa de Saint-Domingue (ahora Haití ) que se estableció en Nueva Orleans, Luisiana en 1795. [3] [4] Es un amargo a base de genciana , comparable al amargo de Angostura , pero con un predominante aroma a anís combinado con un fondo de menta. [5] Peychaud's Bitters es el componente definitivo de laCóctel Sazerac . [6] [7] Actualmente se produce en la destilería Buffalo Trace en Frankfort, Kentucky.
Notas
- ^ "Amargos de Peychaud" . Nueva Orleans, LA: The Sazerac Company. Archivado desde el original el 18 de enero de 2008 . Consultado el 17 de octubre de 2020 .
- ^ "El sitio web de la empresa Sazerac" . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
- ^ "Amargos de Peychaud" . Drinkboy.com . Robert B. Hess. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2007 . Consultado el 17 de octubre de 2020 .
- ^ Rawson, Hugh (junio-julio de 2006). "¿Por qué decimos ... Cóctel?" . Revista American Heritage . 57 (3). Archivado desde el original el 23 de febrero de 2007 . Consultado el 17 de octubre de 2020 .
- ^ Allan, M. Carrie (7 de febrero de 2018). "Los amargos son esenciales para un buen cóctel, pero ¿cuáles deberías comprar?" . Chicago Tribune . Chicago, Illinois. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2018 . Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ "Nueva Orleans declara a Sazerac su cóctel preferido" . Todas las cosas consideradas . Radio Pública Nacional. 26 de junio de 2008 . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
- ^ "El Sazerac - cóctel oficial de Nueva Orleans: cómo surgió el cóctel Sazerac" . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
Referencias
- Toledano, Roulhac. The National Trust Guide to New Orleans , página 226. New Orleans, LA: John Wiley & Sons, 1996. ISBN 0-471-14404-5 .