Phaeolepiota es un género de hongos de la familia Agaricaceae . Este es ungénero monotípico , que contiene la única especie Phaeolepiota aurea . P. aurea , comúnmente conocida como pirata dorada o gorra dorada, es un hongo que se encuentra en América del Norte y Eurasia , a menudo junto a las ortigas . [1] No se recomienda para el consumo humano debido a la posible presencia de toxinas que causan molestias gastrointestinales. [2]
Phaeolepiota | |
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Phaeolepiota aurea | |
clasificación cientifica | |
Reino: | |
División: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | Phaeolepiota Maire ex Konrad & Maubl. |
Especie tipo | |
Phaeolepiota aurea (Matt.) Maire |
Phaeolepiota aurea Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
la tapa es plana o convexa | |
el himenio es gratis | |
stipe tiene un anillo | |
la impresión de esporas es de color marrón rojizo | |
la ecología es micorriza | |
comestibilidad: no recomendado |
Comestibilidad
Varios libros de cocina recomiendan el pirata dorado por su fino sabor. Estudios posteriores han demostrado que el cuerpo de la fruta contiene cantidades inaceptables de compuestos de cadmio y cianuro . Por lo tanto, el hongo ya no se considera comestible. Cocinar reduce la concentración de los compuestos de cianuro presentes, lo que podría ser la razón por la que Phaeolepiota aurea se consideraba comestible en el pasado. [3]
Referencias
- ^ Phillips R (2005). Hongos y otros hongos de América del Norte . Libros de luciérnagas. pag. 320. ISBN 978-1-55407-115-9.
- ^ Miller Jr., Orson K .; Miller, Hope H. (2006). Hongos de América del Norte: una guía de campo sobre hongos comestibles y no comestibles . Guilford, CN: FalconGuide . pag. 260. ISBN 978-0-7627-3109-1.
- ^ Phaeolepiota aurea en mushroomthejournal.com Archivado el 28 de agosto de 2008 en la Wayback Machine.
enlaces externos
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