La separación de fases es la creación de dos fases distintas a partir de una única mezcla homogénea. [1] El tipo más común de separación de fases es entre dos líquidos inmiscibles como el aceite y el agua. Los coloides se forman por separación de fases, aunque no todas las separaciones de fases forman coloides; por ejemplo, el aceite y el agua pueden formar capas separadas por gravedad en lugar de permanecer como gotitas microscópicas en suspensión.
Ver también
Referencias
- ^ Nic M, Jirat J, Kosata B (1997). "Separación de fases" . En McNaught AD, Wilkinson A, Jenkins A (eds.). Compendio de terminología química de la IUPAC (el "Libro de oro") (2ª ed.). Oxford: Publicaciones científicas de Blackwell. doi : 10.1351 / goldbook.P04534 . ISBN 0-9678550-9-8.
Otras lecturas
- Khabibullaev PK, Saidov A (abril de 2013). Separación de Fases en Física de Materias Blandas: Soluciones Micelares, Microemulsiones, Fenómenos Críticos . Berlín Heidelberg: Springer. ISBN 978-3-662-09278-1.