La filodulcina es una dihidroisocumarina que se encuentra en Hydrangea macrophylla [1] y Hydrangea serrata . [2] Es un edulcorante 400 a 800 veces más dulce que el azúcar. [3]
Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido (3 R ) -8-Hidroxi-3- (3-hidroxi-4-metoxifenil) -3,4-dihidro- 1H -2-benzopiran-1-ona | |
Otros nombres Praeruptorin | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 16 H 14 O 5 | |
Masa molar | 286,27 g / mol |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Ver también
Referencias
- ^ Efectos de filodulcina, hydrangenol , y sus 8-O-glucósidos, y Thunberginols A y F a partir de Hydrangea macrophylla Seringe var. thunbergii MAKINO sobre la reacción de anafilaxia cutánea pasiva en ratas. Matsuda H., Shimoda H., Yamahara J. y Yoshikawa M., Boletín biológico y farmacéutico, 1999, vol. 22, no. 8, pp 870-872,. INIST : 1.959.604 .
- ^ Acumulación de filodulcina en plantas de hoja dulce de Hydrangea serrata y su neutralidad en la defensa contra un herbívoro especialista en minas. Mami Ujihara, Masateru Shinozaki y Makoto Kato, Investigaciones sobre ecología de poblaciones, Volumen 37, Número 2, págs. 249-257, doi : 10.1007 / BF02515827 .
- ^ Propiedades químicas y funcionales de los sacáridos alimentarios. P. Tomasik, CRC Press, Boca Raton, 2003, ISBN 978-0-8493-1486-5 .
enlaces externos
- Medios relacionados con la filodulcina en Wikimedia Commons